Կարկանդակներ հետ սունկ - մրցույթի եւ համեղ

Կարկանդակներ հետ սունկ են ավանդական ռուսական ուտեստ. Թխում նրանց մի անսպասելի կարճատեւ եւ պարզվում է, շատ համեղ. Է պատրաստել խմոր մի կես բաժակ տաք ջուր պետք է մոտ 850 գրամ ալյուր, 8 գրամ չոր խմորիչ եւ բուսական յուղի. Համար թռել տեւում է 200 գրամ չոր սունկ, մեկ սոխ, աղ ու պղպեղ `ըստ ճաշակի: Պղպեղ կարող է ձեռնարկել, կամ սեւ, կամ կարմիր - ին խնդրանքով. Սունկ կարող է օգտագործվել սպիտակ կամ կոճակը սունկ.

Այս տորթ բաղադրատոմսը սնկով շատ պարզ է. Նախ, դնում խմոր: ցեղատեսակի խմորիչ ջրով եւ լցնել ալյուրը, բայց ոչ բոլորը, բայց միայն 600 գրամ: Երբ խմոր բարձրանում, ավելացնել թեյի գդալ աղ, երկու ճաշի գդալ բուսական յուղի եւ ցանկացած մնացած ալյուրը: The խմոր պետք է լինի լավ Ակտիվանալ եւ հեռացնել մի տաք տեղ բարձրանալու.

Սունկ են լվանում եւ դրվում է վառարանով է բարկանալ. Երբ նրանք գրեթե ամբողջությամբ պատրաստ է, նրանք կարող են հեռացվել ջերմության. Սոխը polmelche եւ թեթեւակի տապակել թակած եփած սնկով. Քիչ առաջ ավարտից Խոհարարություն սնկով պետք է ավելացնել աղ եւ պղպեղ:

Կարկանդակներ հետ սնկով է արվում է հետեւյալ կերպ: Վերջնական խմոր բաժանված է երկու մասի. Մի մասը ուղղում եւ տարածվել են թխում թերթիկ: Այն splits evenly լցված սնկով եւ սոխ. Ի երկրորդ մասը, որ անհրաժեշտ է գլորում այն սեղանի վրա, եւ նրբորեն ծածկելու կարկանդակ. Այն եզրեր տորթ դուք պետք է լավ պտղունց, ապա արատ այն վերեւում է կատարել մեկ կամ երկու incisions համար գոլորշու եւ լավ ջերմ մինչեւ ջեռոցում, այն էլ. Կարկանդակներ հետ սնկով պետք է թխել է 200 աստիճանով համար երեսուն րոպե: Երբ նրանք պատրաստ են, դուք պետք է ծածկել նրանց չոր, մաքուր Կտորի եւ թող կանգնեն տասը կամ տասնհինգ րոպե, որ ընդերքը դարձել է փափուկ.
Եւ այժմ մենք ասում ենք, թե ինչպես պետք է թխել մի տորթ անթթխմոր խմոր.

Պատրաստման համար նման քննության համար անհրաժեշտ է վերցնել 250 գրամ ալյուր, 150 գրամ կարագ, երկու ձու (դուք պետք է օգտագործել միայն yolks), աղ: Հունցել խմոր բաղադրիչների, հետո անհրաժեշտ է տեղադրել այն սառնարանի մի քանի ժամվա ընթացքում: Որպեսզի այս չի ձեր սովորական տորթ վերցված releasable ձեւ քսանհինգ սմ տրամագծով. Անհրաժեշտ է գլորում գրեթե բոլոր խմոր, թողնելով մի քիչ վերեւում: Խմոր ծածկված փայլաթիթեղի եւ դնում է ջեռոցում մի կարճ ժամանակով ժամը մոտ երկու հարյուր աստիճանով: Փոխարենը, դուք կարող եք օգտագործել փայլաթիթեղը ճաշ թղթի վրա:

Հետո 12 րոպե ձեւավորել դուք պետք է ստանալ. Սա կլինի հիմքը համար սնկի կարկանդակ. Համար լրացնելով դուք պետք է վերցնել մի ֆունտ թարմ սունկ, որ դրանք լավ լվանալ եւ կտրել մեջ կտոր. Կտրատած սոխ - փոքր ավելի լավ է, եւ խառնել սնկով. Սոխ ու սունկ պետք է տեղադրել մի երկար բռնակով կաթսա է կարագի համար հինգ րոպե, ապա ավելացնել համեմունքներ եւ ճաշի գդալ Նյութի մանր թակած սամիթ կամ մաղադանոս: Համեմունքների նաեւ պիտանի չաման, պղպեղ եւ մի տեսակ համեմունք.

Այժմ պատրաստվում ձվի թռել: Է պատրաստել ձվի թռել, անհրաժեշտ է ձեռնարկել երկու ձու (սպիտակուցներ) եւ 125 գրամ թթվասեր եւ սերուցքով: Դուք կարող եք անել միայն թթվասեր, ապա այն պետք է 250 գրամ: Ձու թափ տված, ավելացնել թթվասեր եւ սերուցք, ապա աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի: Բոլորը - լցնում պատրաստ է. Այժմ դուրս է ջեռոցում դուրս գալու հիմքեր: Ներքեւի դրա sprinkled հետ breadcrumbs եւ ապա նա դրել է լցոնում սնկով. Դրանից հետո, սունկ նրբորեն լցվել բովանդակությունը ձվի զանգվածի եւ փակում մնացած խմոր: Դուք կարող եք կոտրել իր ձեռքերը դեպի կտորների եւ տարածել վերեւում, բայց դուք կարող եք անել առանց դրա: Այժմ ձեւը դրվում ետ դեպի նախընտրական բուռն ջեռոցում երեսուն րոպե: Այն բանից հետո, սունկ կարկանդակ պատրաստ է, քաշեք ձեւավորել եւ դրեց մի թաց սրբիչ է այն դարձնել ավելի հեշտ է ստանալ այն. Նման Կարկանդակներ հետ սնկով պարզվում է շատ համեղ է եւ չափազանց մեղմ:

Մի վախեցեք, փորձ է խոհանոցում. Հիմնական բանը, ստեղծագործական եւ ոգեշնչումը. Ի վերջո, Խոհարարություն իրականում հրաշալի հոբբի է: