Pike ղեկավար սխտորով - Recipe թագավորները

Մեկը առավել հայտնի ձկների Ռուսաստանում միշտ էլ համարվել է PIKE: Այն պատրաստվել է տարբեր ձեւերով. Այսօր, յուրաքանչյուր ընտանիք եւ յուրաքանչյուր ընչաքաղց ձկնորս ունի իր սեփական բաղադրատոմսը. Խոհարարական արժեքը ձուկ չի կարելի թերագնահատել: Դրանից դուք կարող եք եփել մի շատ համեղ ուտեստների, եթե դուք գիտեք, թե ինչ - որ ճաշ գաղտնիքները. Այս ականջը հյութեղ, քնքուշ կոտլետներ, համեղ պաշտետ եւ, իհարկե, բուրավետ ղեկավարը: Փաստացիորեն ամեն մի մասը ձուկ, որն օգտագործվում է կատարել հրաշալի ուտեստների.

PIKE ղեկավարը

Pike գլուխ սխտորի բաղադրատոմսով, որը կներկայացվի ստորեւ մի ուտեստ ռուսական խոհանոց. Հարկ է նշել, որ այն ունի երկար պատմություն: Դրա արմատները կարելի է ժամանակ թագավորական տոներից, որտեղ մեկը հիմնական ուտեստների էին PIKE ղեկավարը սխտորով: Բաղադրատոմսը համար այսօր, իհարկե, ենթարկվել է որոշակի փոփոխությունների: Բայց նրանք չեն կարող կոչվում դրամատիկ:

Շատերը հիշում են լեգենդար ստեղծումը Leonida Gaydaya, որտեղ գլխավոր դերը խաղացող դերասան ուրախությամբ թվարկում ճաշատեսակներ արքայական սեղանի շուրջ, եւ դա նշում է PIKE գլխին սխտոր: Այնպես որ, ինչու չէ, եփել անսովոր ուտեստ.

կլասիկ

Նախապատրաստման համար դուք պետք է ստանդարտ սահմանված ապրանքների. Այս 8 նպատակները PIKE, մեկ միջին սոխ, երկու փոքր գազար, մաղադանոս, համեմունքներ, կարտոֆիլ եւ գլուխ սխտոր: Սկսենք նախապատրաստման ձուկ. Ի ղեկավարների հանել gills ու աչքերը: Սա հետեւեց ուշադիր այրվածք նրանց եռացող ջրով: Ապա լվանալ այն եւ լրացնել այն սառը ջրով: Այս կարգը դա անհրաժեշտ է ծախսել է ազատվել հոտը դուրս պրծնել. Միայն դրանից հետո Pike գլուխը հետ սխտորի բաղադրատոմսով, որը դուք կարող եք վայելել վստահ է, իրոք, բուրավետ. Ներդրեք համաժողովրդական է կրակի հետ իրենց գլխին. Մենք ավելացնել համեմունքներ եւ աղ, թակած գազար եւ թակած սոխ. Բացի այդ, դնում մաղադանոս:

Եփել տեգ ղեկավար մինչեւ լիովին եփում: Այնուհետեւ հանել համաժողովրդական է ջերմության եւ ավելացնել այն, թակած սխտոր: Ծածկել կոնտեյներով հետ կափարիչ եւ հեռանալ մի քանի րոպե (5-7): Ժամանակ, այս անգամ, որ ուտեստ պետք է պնդել է, եւ Pike ղեկավարների հետ սխտորի բաղադրատոմսով, որը, ինչպես դուք կարող եք տեսնել, շատ պարզ, ձեռք ամենաշատ համը, որի համար իրենց սերը եւ համադամասերները:

Գեղեցիկ սեղան պարամետրը

Դա ոչ միայն համեղ է եփել այդ ապրանքը: Մեկ էլ ծառայում լավ է մեկ նայում նրան առաջացրել ախորժակը. Դեռ Pike գլուխը սխտոր (բաղադրատոմսը լուսանկարներով դուք կարող եք տեսնել այս հոդվածում) - դա վերաբերվում է թագավորի սեղանից: Մենք ստանում նրանց նրբորեն են թավայի եւ անցել է ուտեստ. Պատահական դրել կարտոֆիլ: Հարուստ եւ համեղ արգանակ լցնել ղեկավար եւ գարնիր: Նախքան ծառայում են ուտեստ, կարող է զարդարված բուսականություն:

Pike ղեկավար է ջեռոցում

Ջեռոցում կարելի է եփել նույնիսկ ավելի ախորժելի ուտեստ այս մասում ձուկ. Ձեռնարկել պատրաստումը 5 կենդանիների PIKE, ընկույզ բաժակ (զտված) 5-6 peeled սխտոր մեխակ, սոխ երկու բաժակ ջուր, մի քիչ նոսրացնել քացախ, համեմունքներ, աղ եւ Bay տերեւի. Ղեկավար լվանում եւ հեռացնել gills ու աչքերը: Ապա scalded հետ եռացող ջրով եւ շփում է խառնուրդ աղ, համեմունքների եւ սխտոր: Դնում գլուխը թխում թերթիկ, ակոսված հետ փայլաթիթեղի. Ավելացնել նրանց կտրել մեջ կտոր սոխով: Փայլաթիթեղ մոտ է անցքերի մնացել. Cooking Pike գլուխը սխտորով: Բաղադրատոմսը վստահ է գտնել իր երկրպագուներին է ջեռոցում: Ճաշատեսակը պատրաստվում 30-40 րոպե: Վերջում Խոհարարություն, դուք կարող եք բացել փայլաթիթեղի եւ թող գլուխները կարմրել: Խավարտ դուք կարող եք ներկայացնել խաշած կարտոֆիլ կամ բրինձ, կլինի նաեւ համապատասխան steamed կամ թարմ բանջարեղեն եւ խոտաբույսեր: Եվ հիշեք, որ մի գեղեցիկ ... feed այս ուտեստ է, նաեւ շատ կարեւոր է: Ձկնային նրբախորտիկների երկրպագուները կգնահատեն PIKE գլուխը եփում տարբեր ձեւերով. Այս ուտեստը կարող է նույնիսկ անձնատուր լինել ձկնորսության, եւ ապա այն կստանա կծու ծխի հոտ: