Համեղ եւ հաստ սալոր կետչուպ համար ձմռանը

Չնայած որ տարօրինակ համադրություն բանջարեղենի եւ մրգերի է սալոր կետչուպ, տուն-եփած, պարզվում է, շատ համեղ է եւ բուրավետ. Այս սոուսով կարելի է լիցքավորել բացարձակապես որեւէ ուտեստ. Հատկապես, որ դա նման մակարոնի եւ գուլյաշ տարբեր սոուսներով:

Կետչուպ սալոր: բաղադրատոմսը

Բաղադրիչներն է workpiece:

• հասած լոլիկ - 3 կգ,
• overripe Սալոր մանուշակագույն - 1 կգ.
• սպիտակ սոխ - 4 ղեկավարները;
• Խնձոր մեծ կանաչ - 4 հատ;
• շաքարավազը - լիիրավ ապակիներ;
• աղ - թեյի գդալ.
• աղացած allspice - դեսերտ գդալ;
• Փոշի դարչին - դեսերտ գդալ;
• Մեխակ փոշի - թեյի գդալ.
• քացախ - 50 մլ.

մրգերի վերամշակման

Է սալոր կետչուպ պարզվեց համեղ, դա անհրաժեշտ է, որ գնումների գնման միայն հասունացած պտուղներից. Այն բանից հետո, unripe բաղադրիչները չափազանց կոպիտ եւ թթու, որը բացասաբար է ազդում համն ու հյուսվածք է workpiece: Հարկ է նշել, որ պատրաստման համար այս սոուսով լավ է գնել փափուկ մանուշակագույն սալոր: Նրանք պետք է լավ լվանալ, հեռացնել սերմերը, ապա կտրել մեջ եռամսյակների. Նաեւ պահանջվում է ողողում են խնձոր, հեռացնել սերմերի արկղը նրանց հետ եւ կտրել մեջ cubes.

մշակման բանջարեղեն

Ի լրումն մրգեր, կետչուպ սալոր ներառում է իր անդամակցության բանջարեղեն քանակը հասած լոլիկ եւ սոխ սպիտակ սոխ. Այս բաղադրիչները պետք է լվացվեն, մաքրվել, եթե ցանկանաք, եւ կտրել մեջ փոքր cubes. Եթե ցանկանաք, արտադրանքը կարող է ներկայացվել մանրացված մի blender կամ սրող, բայց սա ոչ թե անհրաժեշտ է, քանի որ ապագայում նրանք դեռ քրքրվել միջոցով մաղել.

Գործընթացը steamed բանջարեղեն

Recipe կետչուպ սալոր փուլը պահանջում է շոգին բուժման բոլոր բաղադրիչների. Սկսել, ապա նախկինում մշակված մրգեր, բանջարեղեն եւ պետք է դրվի մի մեծ թավայի հետ հաստ հատակին եւ պատերին, եւ ապա նրանք լավ են խառը եւ կամաց - կամաց բերում է բարկանալ. Դրանից հետո, բովանդակությունը ուտեստների պետք է ծածկել եւ շարունակում է մարել առնվազն մեկ ու կես ժամ: Ժամանակ, այս անգամ, բոլոր բաղադրիչները վերափոխվում է մածուցիկ համազգեստը շիլա հաստ հետեւողականությունը:

Գործընթացը grinding բանջարեղենի եւ մրգերի

Այն բանից հետո, մարում ապրանքների, դրանք պետք է հեռացվել ջերմության եւ Հերիք է մի փոքր: Հաջորդ, մենք պետք է տեղադրել մի նուրբ մազ ավելի քան մեկ խոր ամանի մեջ եւ աղալ ամբողջ pulp: Որպես հետեւանք, դուք պետք է ստանալ flavorful եւ խիտ զանգված, ինչպես նաեւ ավելորդ տորթ, որը կարող է նետում հեռու:

Վերջնական փուլ նախապատրաստման սուս

Կետչուպ սալոր պետք է տեղադրված փոքր sterilized բանկա. Սակայն, նախքան այդ եփում վարսակի շիլա պետք է դնել ետ է վառարանով, եւ բերում է բարկանալ, ապա աստիճանաբար ավելացնել շաքարավազ, աղացած դարչին, աղ, մեխակ եւ allspice սեւ. Այս կազմով, բաղադրիչները, պետք է եփ գալ համար 10-13 րոպե, եւ ապա լցնել նրանց քացախ եւ հեռացնել ջերմության. Հաջորդ, դուք ուզում եք տարածել սոուս եւ գլորում մինչեւ բանկերին:

Այն բանից հետո, կետչուպ է բանջարեղենի եւ մրգերի ունի cooled, դա անհրաժեշտ է հեռացնել սառեցման պալատի կամ կամար: Այնպիսի մի վայրում, որ workpiece կարող է պահվել 5-8 ամիսների ընթացքում: