Հավի կոտլետ - երկու recipes

Հավի կոտլետ - էժան ունիվերսալ ուտեստ. Նրա սերը գրեթե ամեն ինչ: Եփել cutlets հավի լցոնման - դա արագ եւ գործնական: Բացի այդ, նրանք կարող են անել, դիետիկ եւ ցածր ջերմաստիճան, ավելացնել աղացած Խոտաբույսեր եւ բանջարեղեն: Եւ դուք կարող եք կատարել համեղ տարբերակը - լրացնելու կարագ, պանիր եւ սնկով:

Հավի հավի Կիեւ

Նրանք հաճախ շփոթում են Pozharsky: Բայց վերջին դարձնել, թեեւ, նույն թռել, բայց աղացած ֆիլե - ի բաղադրատոմսով մի քիչ նման է բաղադրատոմսը Zrazy: A Հավի Կիեւ պատրաստված ֆիլեով վրա ոսկոր, նրա ապատիկի ժապավենը, եւ օգտագործվում է որպես միջուկով նավթի. Երկու տարբերակները կարելի է եփել ջեռոցում եւ թավայի. Եվ դա հնարավոր է համադրել մեթոդը առաջին եւ տապակել (ոսկե դարչնագույն տեսքը ձեռք բերված), եւ ապա եփ գալ մինչեւ եփում ջեռոցում: Իդեալում, հավի կոտլետ մի լա Կիեւում պատրաստել կեսից մի ամբողջ հավի. Քանդակել է կուրծքը թեւի, հանել երկու արտաքին երեսվածքները եւ փաղանգ: Ոսկրերի վրա մնացած թեւը է trimmed է միս ու մաշկի - այն պետք է հանել այն կողմը փափկամիս: Նա պետք է տեղադրել իր curlers եւ օգտագործել թեմատիկ կոտլետներ որպես լծակ - ավանդական տարր բաղադրատոմսով: Ֆիլե պետք է պայքարել դուրս, քանի որ դա պետք է ստանալ հարթ քառակուսի տորթ. Ի կեսին տորթ է դնում սառը կարագ: Փաթեթավորեք փափկամիսը, այնպես, որ այն փաթաթված երկու անգամ շուրջ նավթի. Stone դեռ կպչուն դուրս կողմում. Zapanirovat ամբողջ կառույց ալյուրի, Աղացած կամ Նյութի մանր comminuted հացի փշրանքները, ապա ձվի եւ կրկին փշրանքները. Առաջին շերտը պետք է պաքսիմատ ալյուր - այն թույլ է տալիս lezone եւ թխվածքաբլիթներ ստում, թե եւ տալ Կոտլետ գեղագիտական տեսքը: Իհարկե, դա բավականին ճարպ եւ բարձր ջերմաստիճան տարբերակ. Բայց երբ դուք պատրաստել տոնական կերակուր, չեն փորձում են դարձնել այն դիետայի, փորձարկել փոխարինելու ավանդական բաղադրիչների. Հավի կոտլետ չի դառնա պակաս ճարպ, ըստ էության, դա դեռ առկա է արդար գումարը կարագի. Բայց ավանդական համն կլինի մեծապես վնասվել: Ի դեպ, կարագ կարող է լինել նախընտրական softened է սենյակային ջերմաստիճանում եւ խառնել հետ, դեղաբույսերի կամ կիտրոնի կեղեւով:

Pozharskaya հավի կոտլետ

Վերցրեք լցոնում: Լավագույն հերթին, դուք կստանաք, երբ դուք աղալ միսը կրակոցի հետ ամբողջ հավի. Ապա նրա հետեւողականությունը կատարյալ է, այն բնութագրվում է հավասարակշռված յուղայնությամբ: Աղացած հավի, օրինակ, պետք է չափից ավելի չոր: Եթե ոչ ամբողջ հավի - դուք պետք է շրջադարձ կրծքի միս եւ մսեղեն ոտքերը հավասար համամասնությամբ: Ավելացնել soaked հացը եւ անցնել խառնուրդ միջոցով Մսաղացներ, ցանկալի է երկու անգամ: Այնուհետեւ ավելացնել ձու եւ աղ. Սա միակ բարի burgers, որը ցանկալի չէ ավելացնել սոխը: Նաեւ Pozharsky cutlets աղացած չի կարող հաղթել. Դրանից պետք է անհապաղ ձեւավորել հարթ տորթ մեջ, որը պետք է դնում կարագ - ը տարածված է կամ flavored. Ապա թավալած արտադրանքը դնում է սառնարան քսան րոպե, ապա frying տաք յուղի. Ավելի լավ է դեռ արագ տապակել մի անցնող եւ բերել է յօժարութիւն արդեն ջեռոցում: