Ձմերուկի կալորիական պարունակությունը եւ յուրահատուկ հատկությունները

Ձմերուկը սիրած հատապտուղ է: Այն պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր, օպտիկամանրաթելային եւ համեղ, անուշաբույր հյութ, որը դնում է ամառային դիետայի լավագույն դիրքերում: Իսկ ձմերուկի կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 35 կկալ, 100 գրամ: Միեւնույն ժամանակ, 80% -ը բաղկացած է մաքուր ածխաջրերից `հեշտությամբ օսմիլացված ֆրուկտոզա: Այս հատապտուղը պարունակում է փոքր քանակությամբ գլյուկոզի եւ sucrose, բայց այդ դոզանները լիովին ընդունելի են հղիների եւ սնուցող կանանց, շաքարախտի եւ շագանակագեղձի օգտագործման համար:

Կարծում է, որ ձմերուկը պարունակում է մի քանի վիտամիններ: Իհարկե, եթե միայն ուտել եք միայն ձմերուկներ, ապա կարող եք մոռանալ վիտամինի հավասարակշռության մասին: Սակայն ձմերուկի սոսինձը պարունակում է B եւ B2, պեկտիններ, բետա-կարոտին, երկաթ, նատրիում, կալցիում եւ ֆոսֆոր: Բացի այդ, այն մագնեզիումի եւ կալիումի հետքի տարրերի աղբյուրն է:

Կալիումը պատասխանատու է մարդու մարմնի ջրի հաշվեկշռի կարգավորման համար եւ նպաստում է սրտանոթային գործունեության նորմալացմանը: Մագնեզիումը անհրաժեշտ է մկանային համակարգի, այդ թվում ոսկրի եւ սրտի հյուսվածքների համար:

Ձմերուկը պարունակում է օգտակար մանրաթել, որը մաքրում է աղիքային պատը եւ դրականորեն ազդում է աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքի վրա: Ձմերուկի դիետիկ մանրաթելերը նվազեցնում են արյան խոլեստերինը, ինչը շատ կարեւոր է ավելցուկային քաշ ունեցող մարդկանց համար:

Բայց ամենակարեւորն այն է, որ ձմերուկի ջերմաստիճանն է, բայց մաքրող ազդեցությունը: Թռչունների եւ թափոններից ազատվելու համար, տարվա ընթացքում կուտակված մարմինը բավարար է միայն շաբաթական մեկ անգամ `մեկ ամսվա բեռնաթափման համար: Հարկ է նշել, որ նման մոնո-դիետայի վրա չի կարելի ավելի քան մեկ օր նստել, քանի որ երիկամների ծանրաբեռնվածության վտանգ կա:

Ձմերուկի «դիետաները» հակասում են աղեստամոքսային տրակտի եւ երիկամների հիվանդություններից տառապող մարդկանց, ինչպես նաեւ վերջին ժամանակներս քաղավիացիայի վիրահատության ենթարկված անձանց համար, օրինակ, cesarean section կամ appendectomy.

Ձմերուկի յուրահատուկ հատկությունները հեշտացնում են մարմնից ավելցուկ աղը, հեռացնում են ճարպերը `անոթային եւ սրտի հիվանդությունների առկայությամբ, ջերմաստիճանի ջերմաստիճանը բարելավելու, ջրի աղի փոխազդեցությունը բարելավելու եւ նույնիսկ քաղցկեղի քրոնիկական ձեւը բուժելու համար, ինչը նպաստում է նրա ցածր ջերմաստիճանին:

Ձմերուկը չպետք է շփոթվի այլ սննդի հետ: Դուք կարող եք այն օգտագործել միայն դատարկ ստամոքսի վրա, քանի որ այն չի մարսվում, բայց պարզապես անցնում է աղի մեջ: Բայց եթե նախընտրում եք ուտել, ձմերուկը կմնա ստամոքսի մեջ եւ առաջացնում է ֆերմենտացման ռեակցիա, որը ուղեկցվում է գազերի արտանետմամբ, այսինքն `երկնաքարերով: Միակ սնունդը, որը կարող է ձմերուկով փոքր քանակությամբ սպառվել, հացն է:

Ցածր կալորիականությամբ ձմերուկը թույլ է տալիս ավելացնել այն տարբեր սննդային աղցաններ եւ աղանդեր: Դոնդողից կարելի է պատրաստել համեղ հյութեր, կոկտեյլներ, թարմ եւ նույնիսկ ձմերուկ մեղր: Ավելին, կարող եք ուտել նույնիսկ ձմերուկի կեղեւը, քանի որ այն արտադրում է համեղ կաղամբ:

Ավանդական բժշկությունը օգտագործում է ձմերուկ `կոսմետիկ նպատակներով` վիտամինի դեմքի դիմակները դարձնելու համար: Դրանք հիանալի կերպով ազդում են մաշկի վրա, կանխելով նրա փրփրունությունը, գույնը հարթելու եւ մաշկի փափկությունը եւ հարթությունը:

Դուք կարող եք օգտագործել ձմերուկները միայն նրանց հասունացման ընթացքում, իսկ նրանք ունեն անհրաժեշտ օգտակար հատկություններ: Սա ամռան վերջի եւ աշնան սկիզբն է: Մի վերցրեք առաջին ձմերուկը, որոնք հայտնվում են հուլիսի վերջին - օգոստոսի սկզբին, քանի որ դրանք կարող են պարունակել մեծ քանակությամբ նիտրատներ: Եվ դրական ազդեցությունը, որն ապահովում է ցածր ջերմաստիճան ձմերուկ եւ մեծ քանակությամբ հետքի տարրեր, կարող են առաջանալ ոչ ստամոքսի խանգարումների եւ այլ խնդիրների պատճառով:

Ձմերուկ ընտրելը բավական հեշտ է: Մի վերցրեք ամենափոքրը, քանի որ դրանք հաճախ բացակայում են: Լավ ձմերուկի մաշկը շատ դժվար է, այնպես որ դուք չեք կարող փչել այն ձեր եղունգներով: Շատերը խորհուրդ են տալիս ձեռք բերել ձմերուկը ձեռքերում, ասում են, եթե հասունացած վթարը, բայց իրականում ավելի լավ է թարմացնել ձմերուկը: Օղակաձեւ «պատասխանը» ձեզ կասի, որ ձմերուկը ավելի լավ է:

Չեմ կտրեք ձմերուկը ճիշտ վաճառքի պահին, քանի որ կեղեւի մանրէները ընկնում են պղպեղի վրա: Ավելի լավ է տանը կտրել մի կտոր փրփուր եւ թույլ մատնեցնել այն ձեր մատների մեջ, այնուհետեւ խմել այն մի բաժակ ջրի մեջ: Եթե այն ստանում է մութ - ձմերուկը կարելի է կերել, բայց եթե այն նկարվում է, ապա ավելի լավ է ձեռնպահ մնալ այդպիսի երանգից: