Մակարոնեղեն - Մակարոնեղեն է իտալերեն: Բոլոր մակարոնի, թե ինչ տեսակի մակարոնեղեն գոյություն ունեն, եւ թե ինչ են ուտում

Մակարոնեղեն լատիներենից թարգմանաբար նշանակում է «խմոր»: Մեծ մասը հացամթերքի Իտալիայում կոչվում մածուկ (բացառությամբ pizza): Այս երկրում, մակարոնեղեն ը Իտալերեն են ավանդական կերակրատեսակ, այն եփում եւ տոների եւ հանգստյան օրերին:

Բնակիչները նաեւ Ռուսաստանի, սիրում մակարոնեղեն է իր տարբեր դրսեւորումներով, տարբեր թանձրուկներ եւ toppings. Ենթադրվում է, որ այդ մակարոնեղեն շատ բարձր ջերմաստիճան եւ սննդարար ուտեստ, բայց իրական մակարոնեղեն է բացառապես կարծր ցորենի մակարոնեղեն, որոնք տարբեր օգտակար հատկությունները, եւ պարունակում է մի փոքր քանակությամբ կալորիաներով: Ինչ վերաբերում է սննդային արժեքի մի բան կախված է սոուսով եւ toppings. նրանք հաճախ ավելացվել մակարոնեղեն կալորիականությամբ.

Ըստ դասական իտալական բաղադրատոմսով մակարոնի եփել շատ ջրով, անընդհատ բորբոքում, դրանք կանխելու մնում միասին եւ մարսել, այլապես շահավետ հատկությունների, որոնք կորցրել են այն բանից հետո, երկարատեւ եռում. Իտալական մակարոնեղեն եփում է պետության կիսաեզրափակիչ IE նրանք պետք է լինել մի քիչ ամուր, եւ ոչ թե եփած. Որ հետո cooking արտադրանքի չի մնում միասին, ապա խորհուրդ է տրվում ավելացնել ժամանակ cooking մի թավայի բուսական յուղի, եւ ապա մի քիչ կարագ:

Երկրորդ իտալական ավանդույթ է օգտագործումը մի տեղադրեք պանրի «Parmesan»: դա սովորաբար ավելացվում է ցանկացած տեսակի սննդամթերքի, քանի որ այն տալիս է անսովոր համը եւ juiciness. Անկասկած, մակարոնեղեն, առանց սոուսով - դա ոչ մակարոնեղեն: Իտալացիները իմանալ բոլոր մասին sauces եւ գիտենք, թե ինչպես պետք է եփել դրանք պատշաճ կերպով, սովորաբար երկու բաղադրիչները (մակարոնեղեն եւ սոուսով) պատրաստուած առանձին-առանձին եւ հետո խառը միասին.

Կան պարզապես մակարոնեղեն գոյություն չունի տարբեր ձեւավորում, textures, գույները: Տալ կոնկրետ գունավոր մակարոնեղեն, օգտագործելով բնական բանջարեղենի հյութ: Սպանախը դառնում կանաչ, դդում - Orange, գազար - կարմիր. Այդպիսի մի շարք անակնկալներ եւ գործադուլների, իսկ ամբողջ աշխարհում կան ավելի քան 700 տեսակի իտալական մակարոնեղեն, դա սիրում է ամբողջ աշխարհում, եւ երեխաները, եւ մեծահասակները:

Բոլոր տեսակի մակարոնեղեն, իհարկե, չի տեղավորվում մեկ էջում, սակայն այստեղ են հիմնական տեսակները իտալական մակարոնեղեն միանգամայն հնարավոր է:

Ձեր բոլոր սիրած սպագետտի - երկար ձողեր: thinner կոչվում է «spagettini» ավելի լայն - «Spagettoni». նրանք փորձել բացարձակապես նույնական եւ եփում նույն կերպ: Նրանց հայրենիքը փոքր քաղաք է Իտալիայում Genoa, որտեղ թանգարանը կանգնեցվել Սպագետի հետ միլիոնավոր դեղատոմսերը. Նրանք հաճախ պատրաստվել է ռեստորաններում Իտալիայում. Նման սպագետտի - մակարոնի ը Իտալերեն շատ սիրված լոլիկով, սերուցքային սոուսով, աղացած միս եւ ձուկ, տարբեր համեմունքներ սխտոր:

Հաջորդ տեսակը cappellini ապրանքների ( «վերմիշել») - բարակ եւ երկար մակարոնեղեն նման է սպագետտի, բայց շատ ավելի thinner. Նրանք արագ են եփել 3 րոպե, եւ մատուցվում է բանջարեղենով, արգանակ, թեթեւ թանձրուկներ.

Rigatoni - կարճ եւ երկար խողովակներ grooves, հաճախ մատուցվում է հաստ սոուսով.

Manikotti - լայն եւ երկարաժամկետ, կան ձեւեր ռելիեֆով. Այս անունը ուտեստ ինքնին: Manikotti սովորաբար լցոնած պանրով, մսով, բանջարեղեն.

Առավել հայտնի լցոնված մակարոնեղեն իտալական annelloni. Շնորհիվ իր վիճակում ձեւով խոշոր reeds, որոնք հեշտ է թխել լցոնված շարք ապրանքների լրացնել gravies եւ sauces.

Առավել հայտնի իտալական մակարոնեղեն - Լազանյա. Այս թերթիկ խմոր, որոնք մատուցում են մսով, ծովամթերքով, պանիր, բանջարեղեն, համեմունք սոուսով եւ թխում են ջեռոցում: Այս տեսակի մակարոնեղեն հայտնի է բոլոր երկրներում, նրանք սիրում ու եփում տարբեր կոմբինացիաներ. Է, որպեսզի lasagne սեգմենտները գեղեցիկ գույն օգտագործվում պյուրե սպանախ, դա մեծապես թեստային կանաչ գույն եւ հաճելի համ:

Tortellini - հիշեցնում են մանր dumplings կամ ռավիոլի. Նրանք են լցոնված պանրով, մսով, բանջարեղեն, պանիր եւ եփել մինչեւ արել, իր հերթին, մինի dumplings. Իտալիայում, այս ուտեստը, որը կոչվում է «navel Վեներայի»:

Մակարոնեղեն է ոչ միայն ցորենի, այլեւ բրնձի ալյուր, այս տեսակ պահանջարկի Ասիայի եւ արեւելյան երկրներում: Բրինձ արիշտա բնութագրվում են սպիտակ կամ բեժ գույնի եւ թափանցիկության հաճախ այն կոչվում է «ապակե արիշտա»: