Մեդալիոններ խոզի - կատարյալ սնունդ

Սնունդ են եփում խոզի միս, եւ միշտ եղել մեկն է առավել պատվաբեր սննդի դիետայի ցանկացած ընտանիքի. Յուրահատուկ համ, պարզությունը եւ արագությունը պատրաստման դարձրեց այն սիրված, այնպես էլ մսի խոհարարների, եւ շնորհակալ eaters.

Չկա ոչինչ ավելի գայթակղիչ է, եւ անուշահոտ համեղ եփած խոզի: Հատկապես լավ միս մեդալիոններ. Հիմնական պայման `իրենց պատրաստման ընտրությունը« ճիշտ »կտոր միս: Նրանց համար, ընտրել է լավագույն, առավել համեղ մասը, ֆիլե, եւ քանի որ դա softest, խոզի մեդալիոններ պահանջում է առնվազն պատրաստման ժամանակ: Եւ նրանք հատկապես լավ է «հագուստի» խոզապուխտ շերտերով: Delight հյուրերը այս անզուգական եւ անուշահոտ ուտեստ, պարզապես կատարել մի դատարկ նախօրեին իրենց ժամանումը:

Պատրաստել խոզի medallions բեկոնով չորս հյուրերին, դուք պետք է:

• խոզի սուկի - 0.7 կգ.
• Sage թողնում - 16 հատ;
• բարակ շերտ բեկոն - 8 հատ,
• պղպեղ:

Է պատրաստել սոուսով:

• Սոխ - 1 pc.
• բուսական յուղ - 1 tbsp. L;
• տոմատի մածուկ - 2 ճ. L;
• միս արգանակ - 300 մլ,
• կետչուպ - 1 tbsp. L;
• սերուցք - 150 մլ.

Միս կտրել 8 խիտ կլոր շերտ, ապա դա իրենց սեփական medallions, որը քսուք պղպեղ եւ դրեց յուրաքանչյուր երկու տերեւի sage. Ապա յուրաքանչյուր Medallion փաթեթավորեք մի կտոր բեկոն եւ ամրացնել մի դագանակ. Պատրաստվել միս խավոտ մի կոնտեյներով եւ դնում է սառնարան մինչեւ առավոտյան:

Մենք անցնել նախապատրաստման սոուսով: Իսկ մնացած գրություններ միս կտրել մեջ cubes եւ տապակել կտրատած սոխ եւ լոլիկի մածուկ: Արգանակ լցնել, ավելացնել կետչուպ եւ խաշած կես ծավալով: Կափարիչով եւ տեղադրել գիշերում մի զով տեղում: Հաջորդ օրը մենք դնում է preheated ջեռոցում Թխում հետ մեդալիոնների: Սոուս ջերմ մինչեւ, ստիպված միջոցով մաղել, ավելացնել սերուցք, պղպեղ, աղ եւ ամբողջ գրգռուած էր: Պատրաստի մեդալիոններ լցնել սոուս եւ զարդարի հետ կանաչի.

Մեդալիոններ խոզի նաեւ կարող եք անել մի «զարդարուն» եւ անսովոր, եւ հագնվում նրանց հետ նարնջի սոուսով:

Դուք պետք:

• խոզի սուկի - 0.5 կգ.
• Նարնջագույն - 3 հատ;
• Կիտրոնի - 1 pc.
• Սխտոր - 1 պճեղ,
• ալյուր - 100 գրամ.
• համեմունքներ ձեր ճաշակի.

Խոզի միս կտրել մեջ կտոր 1,5 սմ հաստ, daubed հետ, աղ, պղպեղ եւ ուղղում է ալյուրի. Տապակել մեդալիոններ բառացիորեն երկու րոպե յուրաքանչյուր կողմում, մինչեւ ոսկե դարչնագույն.

Եկեք պատրաստել սոուսը: Squeezing հյութ նարինջներ եւ կիտրոններ. Հաջորդ, Նյութի մանր կտրել սխտոր, տապակել եւ ավելացնել հյութ ստանալ: Արդյունքում խառնուրդ էր խաշած երկու անգամ բարձր ջերմության մինչեւ thickened. Մեդալիոններ ծառայել առատորեն watering սոուսով.

Հատկապես նուրբ հերթը մեդալիոններ եւ խոզի միս սնկով, հարստացված սերուցքային պանիր:

Նախապատրաստման համար դուք պետք է:

• խոզի սուկի - 400 գ
• Ձու - 2 հատ;
• սպիտակ սունկ (խաշած) - 100 գրամ,
• ալյուր - 100 գրամ.
• Սոխ - 1 pc.
• բուսական յուղ - 100 գ
• պանիր (ցանկալի է մոցառելլա) - 200 գրամ.
• աղ, պղպեղ:

Խոզի միս կտրել բարակ շրջանաձեւ կտոր, աղ, պղպեղ եւ այլն, թողնել 20 րոպե: Եկեք պատրաստվում է խփել, եւ որ մենք կապել ու խառնել ձու եւ ալյուր. Խոզի մեդալիոններ Արնանման է խփել եւ տապակել տաք յուղի. Հաջորդ, արատավորել հետ թղթե սրբիչ եւ դրեց նրանց վրա թավայի. Սունկ եւ սոխ կրճատել հաշվի կես օղակների, տապակել եւ կազմալուծվել է մեդալիոնների: Շաղ տալ պանիր, grated կամ կտրել բարակ շերտ, եւ ուղարկեք այն ամենը ջեռոցում: Երբ պանիրը ձեւավորում է ոսկե ընդերքը, մեդալիոններ պատրաստ է.

Սակայն, մեդալիոններ կարող է պատրաստել ոչ միայն մսից, այլեւ ձուկ. Սա բոլորովին այլ է, բայց իր սեփական համեղ ճաշակի. Ի լրումն, մեդալիոններ միշտ հաճելի է աչքի դրա ձեւը, քան, եւ զարդարել ուտեստ. Եփել medallions սաղմոն եւ տեսնել Ձեզ համար.

Է պատրաստել ուտեստ Ձեզ անհրաժեշտ է:

• Սաղմոնի (ֆիլե մաշկի) - 4 հատ,
• Ձիթապտղի յուղ - 30 գրամ.
• թակած մաղադանոս, սամիթ - 2 tbsp.;
• Մանանեխ միջին sharpness - 2 tbsp.;
• կիտրոնի կեղեւ կամ կրաքարի - 0.5 tsp;
• վերմուտ - 2 tbsp.;
• կիտրոնի կամ կրաքարի հյութ - 1 թեյի գդալ;
• Սխտոր - 1 պճեղ,
• աղ, պղպեղ:

Lubricates սննդի փայլաթիթեղի հետ ձիթապտղի յուղով, դուք պետք է մեկ թերթիկ յուրաքանչյուր կտոր. Յուրաքանչյուր ֆիլե ձեւավորման medallions եւ պառկել է փայլաթիթեղի մաշկի. Խառնել բոլոր մյուս բաղադրիչները համակցված են եւ evenly բաժանվում է սաղմոնի. Նրբաթիթեղ շալ չէ, շատ ամուր, բայց լավ փակման եզրին: Հանդիպման արդյունքում sachets թխել ջեռոցում մոտ մեկ ժամ: Պատրաստի մեդալիոններ կարող մաղել հետ, կիտրոնի հյութ եւ զարդարի հետ կանաչի.

Bon appetit!