Մեղր Պահպանման եւ Սայլակ կյանքը

Մեղր - հազվագյուտ ապրանք, որը կարող է պահպանվել երկար ժամանակ առանց կորստի բուժիչ հատկություններ. Վանականները Ռուսաստանում նախընտրում ուտել այն բանից հետո, երբ երկու կամ երեք տարվա ծերացման. Ըստ որոշ փորձագետների, մեղր, որ պահում էր կազմակերպվել պատշաճ կերպով, ունի հարուստ համը եւ նուրբ բույր, պայմանավորված է բնականոն գործընթացի հասունացման: Սանր մեղր պահվում է նույնիսկ ավելի երկար. Ցան վայրի մեղուները նա կուտակվել է տարիների ընթացքում, առանց կորցնելու արժեքավոր կենսաբանական հատկություններով.

Պատշաճ պահպանումը մեղր

Այս ապրանքը հաճախ ենթարկվում է կեղծիքի, այնպես որ դա անհրաժեշտ է ընտրել շատ ուշադիր. Է պաշտպանել ինքներդ ից խարդախության, դա լավ է ունենալ մի բարեկամ beekeeper եւ գնել նրան իրական բուժական մեղր: Պահեստավորումը այս ապրանքի ունի իր առանձնահատկությունները: Անհրաժեշտ է ընտրել հարմար կոնտեյներով տրամադրել ճիշտ լույսը, ջերմաստիճանի վիճակը եւ օպտիմալ խոնավության պարունակությունը:

ջերմաստիճան

Որ մեղր երկար ժամանակ մնացել համեղ եւ պահպանվում իր բոլոր բուժիչ հատկությունները, դա կարեւոր է պաշտպանել այն գերտաքացումից. Լավագույնն այն է, պահել այն է ջերմաստիճանի -5 - ից 5 ⁰ C. ոչնչացման ֆերմենտների մարդու առողջության վրա ազդում են շրջապատող ջերմաստիճանի: Է +10 ⁰ C նվազեցման գործունեության նյութերի աննշան, բայց, +20 ⁰ C, այն ընկնում է 1,5-2% ամսական, զգալիորեն նվազեցնելով փաստացի հատկությունների մեղր ընթացքում երկարատեւ պահպանման. Երբ ջեռուցվում բարձր է 40 ⁰ C մի քանի օրվա ընթացքում, enzymes ոչնչացվում են: ջերմաստիճանի տատանումների պետք է խուսափել: Տանը, մեղր լավագույնս պահվում է սառնարանում: Արտադրողները ավելի հաճախ են օգտագործում խորը սառեցնել, այնպես որ, քանի որ մի կաթիլ ջերմություն մինչեւ -20 ⁰ C որակի վրա մեղր չի էապես ազդել.

Արեւի ազդեցության վերաբերյալ մեղր

մեղր պահ լույսի ներքո, չի թույլատրվում: Ըստ ուսումնասիրության, գերմանական գիտնական Dustmana, ապրանքի, հետո կանգնած սեմ ընթացքում երկու օրվա ընթացքում, կորցնելով բուժիչ հատկություններով: Բացի այդ, այն darkens եւ սկսում է փաթիլ: Ամենալավ կոնտեյներ պահելու համար մեղր տանը, մի հերմետիկ կնքված ապակե բանկա. Նրա միակ թերություն - թեթեւ փոխանցման: Եթե Դուք կարող եք, մեղր, որը տեղադրված է մի մութ զով տեղում, կամ տրամադրել բեռնարկղերի ամբողջական անհասանելիության:

Եվ հիմա այն ժամանակն է հիշել, թե ինչպես գեղեցիկ դնում մեղր վրա shelves մանրածախ առեւտրային, եւ մտածել, թե որքան երկար է այն կա ...

պահեստներ

Մեղր կարող են պահվել է մեկ կոնտեյներով, որը չի ազդում իր քիմիական բաղադրությունը եւ համ: Այս մոտեցման:

• Ապակե տարաներ: բանկա, շշեր եւ այլն: Դա ավելի լավ է, եթե դա կատարվել է խավար ապակի.
• Փայտե kegs: Հարմար ռոք ծառ: ուռենի, կեչի, հաճարենի, լաստենի, լորենի: Պատրաստված է softwood, կաղամախու կամ կաղնու բարել են հարմար չէ, նրանք փչացնել համը, եւ կարող է առաջացնել գունաթափում.
• Կերամիկական կոնտեյներ ծածկված փայլ. Ապրանքներ հումքի կավի կլանել մթնոլորտային խոնավությունը, այնպես որ չեմ մոտենալ:
• Plated, արծնապատված Կերամիկա.
• Փաթեթավորման պատրաստված է սննդի դասարանի պլաստիկ. Առաջին հերթին, մտավախություն կար, օգտագործելով այն, բայց, ըստ ուսումնասիրությունների, սննդի պլաստիկ չի արտադրել plasticizers եւ չի ազդում համով:

Դուք պետք է օգտագործել մաքուր, չոր ամանի. Մնացորդները հին մեղր չեն կարող թողնել, որ նրանք կարող են առաջացնել խմորում գործընթացը: Շապիկներ պետք է հավատարիմ մնալ խիստ սերտորեն, այնպես մեղր hygroscopic եւ կարող է աբսորբացնել ջուր օդում:

Հետեւանքները այլ ապրանքների վրա մեղր

Պահեստավորումը մեղր կողքին սուր smelling Վավերացում կհանգեցնի մի ակնթարթում կլանել իրենց բուրմունք. Ցանկալի է, հեռացնել այն դուրս աղած ձուկ, երշիկեղենի, sauerkraut, եւ այլ ապրանքների ունեցող բնորոշ հոտ:

Արտադրողները ցույց են տալիս , որ Գրքերի կյանքը մեկ տարվա, եւ ցանկալի է մնում դրա հետ: Երբ կենցաղային պահուստը չի կարող կատարելապես դիտարկել բոլոր պայմանները եւ պահպանել բոլոր վիտամինները եւ ակտիվ նյութեր.