Մեղր Տորթ «Vintage» տատիկի փակցնելու գաղտնիքները

Հանգստյան օրերին, ամբողջ մեծ ընտանիքը կհավաքվեն շուրջ մեծ սեղանի շուրջ, եւ պիտի ուտէ ավանդական տատի վերաբերվում քո հոտը հիշեցնում է մանկությունից. A որդին կամ դուստրը կտեղեկացվի մրցավազքը. «Մենք մեղր տորթ" ancient "եփել միասին, իսկ հետո մենք խմում թեյ նրա հետ». Ինչպես հաճելի է լսել մանկական ծիծաղ խառնուած է պատմությունը իրարանցում է խոհանոցում. Հնչել ծանոթ, այնպես չէ: Ի վերջո, միայն մեկ անգամ շատերը այսօրվա տնային տնտեսուհիների փորձել է առաջին անգամ, որ վառարանում տակ մոր կամ տատիկի առաջնորդության. Եւ պարզվում է, այնքան էլ դժվար է անել, մեղր տորթ "ancient" Բաղադրատոմսը առաջարկվում է սույն հոդվածով ներկայացվում է մի քայլ առ քայլ ուղեցույցը, ինչպես նաեւ կարեւոր խորհուրդներ եւ խորհրդատվություն.

անհրաժեշտ բաղադրիչները

Կան շատ տարբեր վարկածներ են սիրելի տուն Խոհարարություն «մեղր թխվածքը»: Համարում դասական բաղադրատոմսը, հիման վրա, որը կարելի է գալ մի անսահման թվով բոլոր տեսակի քաղցր հրուշակեղենի.

Խմոր Ապրանքներ:

- 180-200 գ unsalted կարագ կամ մարգարին յուղերի, տուփ կամ կշռի փափուկ սննդի trays (ինչպիսիք են տարածման) պետք է խուսափել.

- 2-3 լրիվ հոդվածը. լ: որեւէ դասարան մեղր (ցանկալի է փոքր thickened).

- 1 faceted ապակի շաքարավազ (զտված շաքարի չի աշխատում).

- 3 ձու, իրենց լավագույն կանխավճար է սառնարան ներդրման մեջ տաք խմոր նրանք չեն folded,

- 1 լրիվ տասը. լ: չհանգած սննդի սոդա.

- մի քիչ աղ (պտղունց);

- sifted ալյուր ջերմ.

Կրեմ Բաղադրությունը:

- 1 լի բաժակ շաքարավազ;

- 500 գ 30% ճարպ թթվասերի.

Մի տոպրակ վանիլային շաքարի.

brewing հիմունքներ

Թերեւս առավել կարեւոր քայլ է նախապատրաստում տորթ է նախնական mixing որոշ բաղադրիչների. Սա կպահանջի ալյումինի կամ չժանգոտվող պողպատից կաթսա: դրա չափը պետք է մեծ բավական. Մտածեք, թե ինչ դուք պետք է բազայի պատրաստ էր, եւ ապա մի մեղր տորթ "ancient" Բաղադրատոմսը նախատեսում է բարձրացնել փրփուրը զանգվածը եռացող 2-2,5 անգամ, այնպես որ հարմար ճաշատեսակներ հետ հզորությամբ մոտ 3 լիտր: Ներդրեք այն մարգարին եւ դրեց կրակի վրա: Հետո մեկնարկից հալեցման, ավելացնել մեղր ու շաքարը. Պարբերաբար ակտիվանալ the խառնուրդ ավելի միասնական բաշխման բոլոր ապրանքների տակ ջեռուցման. Երբ առաջին անգամ փուչիկը, շաղ է խմորի սոդա եւ շարունակում են հետեւել այդ գործընթացին ավելի մոտիկից: Քանի որ շուտով սկսում է բարձրանալ հաստ շագանակի գույն գլխարկը, եւ այնտեղ կլինի աճ `մինչեւ 2 անգամ` բնօրինակ, անջատեք շոգին. Անմիջապես դրանից հետո, գնալ հաջորդ քայլը.

Kneading եւ թույլ են տալիս կանգնել

Երբ հասունանում հիմունքների դուք պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնել այն հանգամանքին, որ մենք չենք կարող թույլ տալ, որ այն perekipaniya եւ երկար սպասել, մինչեւ kneading. Հակառակ դեպքում փրփուր կարող է կարգավորել եւ ապագա թեստերը կլինի մութ ու ծանր. Հետեւաբար, ավելացնել ալյուր պետք է սկսել անմիջապես հետո հանելուց զամբյուղ է վառարանով: Անել այն փոքր չափաբաժիններով: Ներդրումից հետո հիմունքների 4-5 ճաշի գդալ ալյուր hammer ձու, հավելելով, նրանց զանգվածի մեկ ու vymeshivaya գդալ. Ապա շարունակել է լցնել ալյուրը, մինչեւ խմոր հետեւողականությունը նման հաստ սերուցքով: Այն պետք է լինի ազատ եւ առանձնացվել պատերին համաժողովրդական. Շաղ տալ մի քիչ ալյուր սեղանի վրա, եւ տարածել է նույնիսկ շերտ, դնում գագաթին հաստ խառնուրդի եւ հունցել մեջ փափուկ խմոր հեշտությամբ, առանց խցանումները այն. Ապա քաշը պետք է տրվի քիչ քաշ կանգնելու վառարանով սկսած իր մեղր թխվածք. Ամենադյուրին եւ առավել տարածված միջոց է, ծածկելու խմոր հետ սրբիչ եւ ապա փաթեթավորեք մինչեւ ինչ - որ բան ջերմ. Հետո 40-50 րոպե, դուք կարող եք սկսել դարձնելով տորթերի.

Թե ինչպես կարելի է ջեռոցում մեղր տորթ «հին».

Տեխնոլոգիան այս փուլում կախված է ցանկալի արդյունք: Սովորաբար պատրաստված է շատ բարակ մաշկը մեղրով թխվածք "ancient" նման է թխում բաղադրատոմսով ապահովում է thicker շերտավորում շերտերը: Բացի այդ, եթե խմոր հետո կանգնած ձեռք չի բերվել բավականաչափ էլաստիկություն, դա կլինի խնդրահարույց է թխել տորթեր շատ բարակ: Այս դեպքում, դուք պետք է որոշակի զգացում, որի ընթացքում պետք է «զգալ», որ առավելագույն հաստությունը, երբ շարժակազմերի դուրս. Թխել մեկ ընտրանքային տորթ, որակը գնահատելու պատրաստի միջանկյալ արտադրանքի. Եւ ապա պետք է փորձենք անել նրանց որպես նույնը, ինչ հաստությամբ եւ չափը. Թխել 5-7 րոպե մի գունատ գորշ գույնի, որը հանդես է գալիս ներառելով մեղր մեջ խմոր: Երբ preform հեռացվել է համաժողովրդական, դա անհրաժեշտ է անմիջապես, իսկ տաք եւ ճկուն կազմավորումները, կտրել մի սուր դանակով եզրին: Այդ նպատակի համար, օգտագործել համապատասխան չափը շրջանաձեւ օբյեկտ, օրինակ, որպես մեծ կափարիչը թավայի կամ ուտեստ.

Promazyvanie տորթեր եւ ձեւավորում

Յուրաքանչյուր ընտանիք, իհարկե, ունի իր ապրանքային նշանը եղանակը cooking սերուցք: տեսակ կրեմ, սերուցք, վանիլ, եւ այլն ...

Սակայն ավանդաբար այն sandwiched կրեմ մեղր թխվածք "ancient" Կրեմ բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Վերցրեք պահանջվող գումարը վերը նշված ապրանքների եւ դրանց հարել mixer. Լայն ափսե, կամ ուտեստ սկսում է կուտակել տորթերի վրա միմյանց, Շարժիչային սերուցք եւ նրբորեն սեղմելով ներքեւ. Համար տորթ հետ հաստ շերտի սերուցքով կարող վերցնել պառակտման կաղապարել թխում: Այն պետք է լինի մի փոքր ավելի մեծ տրամագծով, քան տորթ. Ծածկելու կոնտեյներով եւ սկսել ուտելիք թղթաբանությամբ: Դրանից հետո, դնում տորթ «Մեղր Cake" - ի մի զով տեղում բեղմնավորման համար: Ծառայում են դեսերտ կարող է լինել ոչ շուտ, քան 10-12 ժամվա ընթացքում: Պառակտման բաց նախքան այս եզրին վիճակում եւ շաղ տալ կողմերին տորթ փշուր տորթերի արդյունքում առաջացող հավասարեցում. Նշենք, որ նույն հարցի եւ վերին շերտը ապրանքի. Lakomtes raduyte առողջապահական եւ իրենց սիրելիներին համեղ խմորեղեն!