Միս է ֆրանսերեն եւ ռուսերեն այժմ

Ժամանակակից աշխարհում խոհանոցների հասանելի է բոլորին: Որ ճնշող գումարը գրականության եւ ժողովածուների բաղադրատոմսեր կարելի որեւէ գրախանութում կամ առցանց օնլայն խանութներից. Որ գնացել է հանգստանալ կղզու վրա, կամ այցելելով եվրոպական երկրներում, համադամասերները կարող գնել իրենց հետաքրքիր գիրք եւ վայելել համեղ կերակուր տանը, պատվելու հյուրեր, հարազատներին կամ պարզապես եփել իրենց համար:

Մեկը ամենասիրված եւ հայտնի ուտեստների մեր երկրում, դա Ֆրանսիական. Կանաչ աղցաններ եւ մի շարք թանձրուկներ, համեղ, պարզ արգանակ եւ քաղցր տորթեր, որ հալեցնում է ձեր բերանը, եւ կոնսոմե շոգեխաշել եւ շատ ավելին ճաշատեսակների լայն տեսականի, որոնք հարմարեցված են մեր երկրում եւ արդեն ստացել է ռուսական անունները: Նրանցից մեկը, - միսը ֆրանսերեն.

Այն պատրաստված է տարբեր տեսակի միս եւ համարում «իրենց»: Ամեն տնային տնտեսուհի գիտի, թե ինչպես պետք է անել, միս եւ ֆրանսերեն գիտի բաղադրատոմսը (կամ մեկը) Այս համեղ եւ հեշտ է պատրաստել սնունդ.

Օրիգինալ բաղադրատոմսը, որն օգտագործվում է թարմ տավարի կամ խոզի միս, նիհար թթու, աղի պանիր, սոխ, եւ տարբեր համեմունքներ (աղ, ռեհան, պղպեղ, խնկունի).

Նախ, պատրաստել սոուս համար ուտեստ. Այս սերուցքով եւ կաթնաշոռի են խառնել է հետեւողականությունը հազվագյուտ խյուս: Միս կտրել մեջ սալերի եւ մի փոքր արժանի հակահարված տալ: Ապա տապակել նրանց մի թավայի բուսական յուղի, որպեսզի ձեւավորել ոսկե դարչնագույն. Դա կօգնի պահել հյութ ներսում միս: Հաջորդ քայլը պատրաստման այս միս ֆրանսիական քսուք թխում ուտեստ կարագ եւ տարածել այն կողմ. Ավելի վաղ, կտրտած բարակ սոխի օղակներ, տարածել է մսի եւ արատ աղի սոուսով. Ջեռոցում թխել մոտ քառասուն րոպե, մինչեւ մի գեղեցիկ ընդերքը ախորժելի: Այնպես որ, եփել միս է ֆրանսերեն տանը այս ուտեստ.

Մեր երկրում, կաթնաշոռ փոխարինվել. Հենց նույն անցկացման կարգը մնացել է գրեթե անփոփոխ: Շատ մարդիկ նախընտրում են եփել միս է ֆրանսիական տավարի միս, հղում անելով առողջ ապրելակերպի.

Ստանդարտ ռուսական միս ֆրանսերեն պատրաստվում է հետեւյալ կերպ. Տավարի կտրտած թիթեղները մի սանտիմետր հաստությամբ, եւ Համերը թույլ վերադարձ: Ապա դուք կարող եք marinate միսը տալ այն յուրահատուկ եւ խորը համը: Հիմք է մարինադ կարող է լինել քացախ կամ կարմիր գինի: The միս են ավելացվել աղ եւ պղպեղ, սեզոնի համտեսել ու լցված բազան: Բոլորը խառնել եւ դնում է սառնարանի համար, մեկ ժամ կամ երկու. Այս անգամ, կտրել բարակ կիսաթափանցիկ սոխի օղակներով ու rubbed վրա տուգանք grater ծանր դեղին պանիր. Գատա մարինացված միս եւ դրեց մի սկուտեղի կամ թխում ուտեստ. Ձեւը կարող է lubricated ձեթով, կաշառել, կամ պարզապես դնելու դուրս փայլաթիթեղի. Slim շարքը ապագա մսի ֆրանսիական սերտ բարակ սոխի օղակներով ու դնում է ջեռոցում տասնհինգ-քսան րոպե: Երբ միսը ունի browned մի քիչ, քաշեք դուրս սկուտեղ եւ նրբորեն ու խիտ շաղ տալ պանրով ապրանքի, այնպես որ միսը գրեթե տեսանելի չէ: Մենք ուղարկում է ջեռոցում եւս տասնհինգ կամ քսան րոպե:

Երբ միսը ֆրանսերեն պատրաստ կլինի, ապա մեղմորեն գցի այն ափսեի վրա, կնճռոտ հետ, գազար տերեւների, այն տալիս է շքեղություն եւ evokes Փարիզյան: Սովորաբար զարդարի պյուրե կարտոֆիլ, բրինձ կամ բանջարեղեն, եփում են որեւէ կերպ. Բացի այդ, դուք կարող եք դիմել մի կանաչ աղցան եւ մի շարք թանձրուկներ, որոնք կբերեն մի քիչ համեմունք է քաղցր համով ուտեստ.

Ճշմարիտ համադամասերներ նախընտրում konsumirovat այնքան նրբագեղ ուտեստ կարմիր կամ վարդագույն գինի: Եթե դուք պատվիրել միսը ֆրանսերեն է ռեստորանում, եւ վախենում են սխալվել է ընտրելով մի գինի, դուք կարող եք պարզապես ասել, մատուցարան, որ նա է ներկայացրել համապատասխան Խմեք պատվիրել ուտելիք, իսկ սահմանելով շրջանակը արժեքի ազնվական խմիչքը.