Մի քանի խորհուրդներ, թե ինչպես պետք է եփել հավի gizzards

Հավի gizzards երբ պատշաճ պատրաստվել, շատ համեղ է, ընդ որում, չեն էլ թանկ գնով, դա այն է, հետեւաբար, թերեւս, շատ տնային տնտեսուհիներն նախընտրում պարբերաբար ընդգրկել դրանք diet. Այս դեպքում, դուք պետք է ուշադրություն , որ այս արտադրանքի հարուստ folic թթու, սպիտակուց եւ շատ այլ nutrients. Եթե մենք խոսում ենք այն մասին, թե ինչպես պետք է պատրաստել հավի gizzards, տարբերակները կարող են լինել բավականին շատ:

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ այս արտադրանքը պատրաստվում է մի քիչ ավելի երկար է, քան փաստացի հավի մսի, բայց արդյունքը քիչ հավանական է հիասթափեցնել: Գնման հավի gizzards, ուշադրություն դարձնել այն ելուստը կյանքի, ի cooled արտադրանքի չպետք է գերազանցի քառասունութ ժամ. Սովորաբար վաճառվում են խանութներում արդեն մաքրել է ventricles (այն մարդկանց, նրանք երբեմն կոչվում են «navel»): Եթե ոչ, ապա մինչեւ cooking նրանց հետ հեռացվել plenochki: Գործնականում առավել տարածված բաղադրատոմսը հիշվում, երբ նրանք ասում են, թե ինչպես պետք է եփել հավի gizzards, որ դրանք արհամարհելու է թթվասերով սոուսով.

Դուք պետք է կիլո լվացվեն եւ պատրաստված «navels», կտրել է կես, սոխ, գազար, թթվասեր: Սոխ է մաքրել եւ կտրել մեջ կես օղակների, տապակած մի անցնող, մինչեւ, մինչեւ այն դառնում է թափանցիկ, ապա տեղադրել այն, shredded գազար, իսկ բանջարեղեն sauté միասին: Հավի ventricles են ավելացվել է համաժողովրդական, մոտ 5 րոպե, տապակած, եւ ապա լցվել ջրի (որը պետք է ամբողջությամբ ծածկելու արտադրանքը), որը բերել է եռում, կափարիչ եւ հանգչում մոտ կես ժամ: Երբ ցանկալի ժամանակը անցել է, որ կափարիչ բաց է. Եթե դուք չեք խաշած հեռու ամբողջ ջուրը, որ հրդեհ է առավելագույն, քանի դեռ բոլոր եռում հեռու: Հիմա այստեղ ավելացված է թթվասերով (ըստ ճաշակի), թեթեւակի diluted ջրով, բերել է եռալ, ծածկված մի խուփ, եւ մնում է շոգեխաշել եւս մեկ կես ժամ: Վերջնական կերակրատեսակ դրվում թակած սամիթ, խառը եւ թրմել մի քանի րոպե տակ Hood, բայց հեռացնել ջերմության. Սա արվում է, որպեսզի ստանալ առավելագույնը առ արտադրանքի մի փափուկ եւ նուրբ. Եթե մենք խոսում ենք այն մասին, թե ինչպես պետք է եփել մի այնպիսի Թուրքիայի gizzards, ինչը նույնպես բավականին հաճելի է ճաշակի, դուք կարող եք նաեւ օգտագործել բաղադրատոմսը վերը նշված.

Մենք չենք կարող անտեսել աղցան ventricles, որն ունի շատ հետաքրքիր համ. Կողմնակի է պատրաստել, լվանում եւ մաքրվել ֆիլմերի, խաշած աղի ջրի մեջ մոտ մեկ ժամ: Միեւնույն ժամանակ, եփած կարտոֆիլ, diced. Սոխ կտրել օղակները, տապակած մինչեւ ոսկե դարչնագույն, գազար rubbed վրա grater. Եփած stomachs են կտրել մեջ շերտերով եւ համատեղել մնացած բաղադրիչների. Աղցան, որպեսզի ճաշակի, դուք կարող եք թույլ աղ, մայոնեզ (դուք կարող եք օգտագործել թթվասեր):

Նախքան դուք եփել հավի gizzards, հարկ է հիշել, որ իրենց ջերմային բուժում է նվազագույն ջերմաստիճանը կպահպանի առավելագույն գումարը nutrients. Այնպես որ, չեմ շտապի շատ, դա ավելի լավ է լինել համբերատար, եւ արդյունքը կլինի ոչ միայն համեղ է, այլեւ օգտակար:

Նաեւ խոսում այն մասին, թե ինչպես պետք է եփել հավի gizzards, մենք չենք կարող ասել, որ մեր cooking նրանց տնական արիշտա. Այս ուտեստը որոշ շրջաններում համարվում է ավանդական ուտելիք երկրորդ օրն է հարսանիքի: Պատճառն այն է, որ այս ապուր օգնում է վերականգնել ուժ եւ շատ լավ է մարսողական համակարգի Ventricles խաշած աղած ջրի, իսկ արտահոսքը ավելի լավ արգանակ հետո եռացող, լցնել նոր ջուր, որը կունենա ավելի եփել է արիշտա. Համատեղել ձու, ջուրը եւ ալյուր, դա բավականին թունդ խմոր. Այն ուղղում դուրս thinly, կտրել արիշտա. Կարճ ժամանակ առաջ պատրաստվածությանը gizzards, որ ապուր դրվում աղացած սոխ, արիշտա, աղ, կանաչի: Կարող է ծառայել այս ուտեստ, որ պատրաստված croutons.