Կտրում թառափ տանը: գործնական խորհուրդներ

Շատ մարդիկ են սիրո հետ ձուկ եւ ծովամթերք: Թառափ հմուտ տանտիրուհի կարելի է եփել մի իսկապես թագավորական ուտեստների.

Ով է այդ թառափ

Թառափ, ինչպես նաեւ հայտնի թառափի կամ Beluga, թառափը պատկանում է ընտանիքին քաղցրահամ ձուկ. Գնել մի նրբություն, ընկել իրենց բնական Հաբիթաթի, դա գործնականում անհնար է: Առեւտրային ձկնորսություն Այս ձուկ արգելվում է, քանի անհատներ հասնել սեռական հասունություն է միայն 8-րդ տարում կյանքից, եւ այն տեսակետը, ենթակա էր անհետացման եզրին: Վաճառքի թառափի, որոնք աճել են հատուկ մանկապարտեզներ եւ վաճառել քաղցրահամ է կենդանի ձեւով: Երբ գնելու ձուկ, դուք չպետք է ուշադրություն դարձնել fins, քանի որ նրանք միշտ մուգ գույն: Միջին քաշային չափահաս թառափ տատանվում է 15-ից 30-կգ, սակայն վաճառքի ցուցադրել երիտասարդների քաշով մոտ 3 կգ.

Growths վրա մաշկի

Թառափ կտրում սկսում է իր նախընտրական սառեցված, որի համար դիակ անհրաժեշտ է տեղադրել մի քանի ժամ է սառնարան մոտ մեկ ժամ, կամ պահվում է սառնարան, բայց ոչ ավելի, հակառակ դեպքում դուք կարող եք սառեցնել: Թեթեւակի սառեցվել ձուկ շատ ավելի հեշտ է քանդակել եւ հեռացնել ավելորդ արյան stasis:
Երբ այն սառեցվում է, այն սկսում կտրում թառափ: Որպեսզի դա անել, կտրել գլուխը գլխային fins. Այն պետք է հոգա նաեւ հիշել, որ հում ձուկ ունի թունավոր է մարդու մարմնի viziga: Ավելին, դա այն է, որ հրեշտակը աղիների սպոր առաջացնող գավազանով, այնպես որ դա կարեւոր է իմանալ, թե ինչպես պետք է մաքրել թառափ ճիշտ. Որոնցից յուրաքանչյուրը կարող է սովորել այս.

Այն բանից հետո, թառափի գլխատել մի սուր դանակով երկայնքով ամբողջ մարմնի է anal fin ուշադիր սղոցել բացել փորը եւ քաշեք դուրս ներսը: Մենք դա անում ենք այն ուշադիր, փորձում է երկրպագուին լեղապարկ որպես դառնություն համար մարդկային թունավոր: Ներկայությամբ իր ձու առանձնացված այլ ներքին օրգաններից եւ լվանալ ջրով:

Եթե մենք խոսում ենք այն մասին, թե ինչպես պետք է մաքրել թառափ է անվտանգ, որ ավելի լավ է դա անել, ինչպես ձեռնոցներ խուսափել դանակի մահացու վնասվածքներից: Growths երկայնքով ձկան մարմնի հեշտությամբ կտրել է սովորական դանակով, ինչպես նաեւ հետեւի, եւ հեռացման հուշատախտակի դա անհրաժեշտ է լցնել եռացող ջրի մեջ:

Մաքրել սանդղակներ նման այլ ձուկ, չեն, չեն հանել մաշկը եւս, հատկապես, երբ cooking շուրջ բաց կրակի. Այս կտրում թառափ ավարտվել է, այժմ այն մնացել է եփել.

Viziga (vyaziga)

Viziga կամ vyaziga - ն ողնաշարի լար (veins), որը անցնում է ողնաշարային աճառ ձուկ. Կտրում թառափ տարբերվում մաքրման այլ ձուկը, որ անպայման պետք է դուրս գալ դրանից vizigu: Եթե դա անմիջապես չի դուրս գալու, այն սկսում է արտազատել թույն. Այն բանից հետո, ջերմային բուժման ձեռք բերում դոնդողանման պետություն:

Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է պահել ամբողջ դիակ, որպեսզի քաշեք vizigu կատարել երկու կրճատումներ, մեկը երկայնքով գլխին ողնաշարային աճառ, իսկ երկրորդ երկայնքով պոչը, որը կոտրելու ողը: Տեղում է մեղքով կլինի տեսանելի viziga սպիտակ գույնի է, տրամագիծը մոտ 3 մմ, եւ պետք է լինի դանդաղ է խուսափել սրընթաց, քաշեք. Եթե դիակ կտրել են կտորների, ապա քաշեք vizigu նույնիսկ ավելի հեշտ է, - դուք պետք է կտրել գլուխը եւ պոչ, իր հերթին, ուղղահայաց է դիակ, եւ այն slides դուրս.

Երկրի ղեկավարը եւ fins

Այն բանից հետո, գլխատել թառափի հետ լանջի fins, ապա այն պետք է հեռացվեն gills (GILL մեմբրաններ, որոնք increments է isthmus բացմանը, բայց չեն ձեւավորել փեղկը): Դուրս իմ գլխին, դուք կարող եք եփել մի համեղ ապուր.

The ամենադյուրին ճանապարհը է պատրաստել ձկան ապուր գլխամասային թառափի - է կտրել այն կեսում, լվանալ հոսող ջրի տակ, դնում մի pot, լցնել եռացող ջրի մեջ, ավելացնել աղ, համեմունքներ, պղպեղ, գազար, սոխ ամբողջությամբ եւ եփել 30 րոպե (մինչեւ միսը սկսում է շարժվել հեռու ղեկավար): Ղեկավարը պետք է քաշեք դուրս արգանակ, ավելացնել համտեսել կարտոֆիլ, գարի եւ այլն: Դ

Ուտեստներ թառափի

Մեթոդները պատրաստվում թառափ չեն տարբերվում նախապատրաստման այլ տեսակի ձուկ: Այն կարող է թխում են ջեռոցում, եփել ապուր կամ եփել խորոված, տապակել մի Skillet կամ գրիլ, Շոգեխաշած կամ օգտագործվում է որպես լրացնելու համար տորթերի. Եւ ոմանք դրանից ձեռք բերել burgers եւ քյաբաբ! Հաշվի առնելով, որ պայծառ համը, յուղի պարունակությունը եւ բացակայությունը փոքր ոսկորները, ձուկ դառնում է իդեալական է ցանկացած տեսակի սնունդ.

Մեկը առավել համեղ եւ գեղեցիկ ուտեստների համար տոնական սեղանին միշտ էլ լցոնած թառափի: Որպեսզի դա անել, ամբողջ դիակ (ղեկավար եւ պոչը) դուք պետք է կտրել, ինչպես նկարագրված է վերը, ներքին քաշեք, կատարել կտրում է anal fin է կողմում գլխին: Որ արդյունքում տեղավորել որեւէ խորշ լցնում, ինչպես, օրինակ, կարտոֆիլ, գազար եւ դեղաբույսերի (լրացնելով ստիպված է ավարտել): Կտրում պետք է sewn է թելի, վերեւում դիակ sturgeon պետք է ավելացնել աղ, պղպեղ, համեմունքներ կամ արատ մայոնեզ եւ թխել ջեռոցում 30 րոպե փայլաթիթեղի. Այնուհետեւ հանել փայլաթիթեղի եւ թխել պետք է լինի առանց դրա համար Browning.

Որն այդպես եք գնալ պատրաստված STURGEON ուտեստ, որ խնդրում եմ անգերազանցելի համ ձեզ եւ ձեր սիրելիների.