Ինչպես եփել կաղամար աղցան.

Մինչեւ վերջերս, օրինակ, ծովամթերք, ինչպես ծովախեցգետին, mussels եւ կաղամար, նոր են մեծամասնության ռուսների. Այժմ այս ամենը կարող է գնել ցանկացած սուպերմարկետ. Այսօր մենք ասում ենք այն մասին, թե ինչպես պետք է մաքրել եւ եփել է կաղամար եւ թե ինչպես պետք է եփել նրանց համեղ աղցան.

Օգտակար հատկությունները

կաղամար միս, ոչ միայն քնքշություն եւ շատ արժեքավոր արտադրանքի: Այն պարունակում է հետք տարրեր եւ նյութեր բնականոն գործունեության համար անհրաժեշտ բոլոր մարմնի համակարգերի.

Հիմնական արժեքը կաղամար - ի ներկայությունը իր կազմի նատրիումի, յոդի եւ կալիումով: Դա այդ հանքային համար պատասխանատու են նորմալ վահանաձեւ գեղձի.

Կաղամար պարունակում սպիտակուցը, որը հեշտությամբ կլանված մարմնի կողմից, լրացնելով այն էներգիայով: Բացի այդ, այն ունի շատ amino թթուներ, լավացնում է տեսողությունը եւ նյութափոխանակությունը գործընթացները.

Վերոհիշյալ հատկությունները դրսեւորվում են միայն օգտագործման թարմ պատրաստված կաղամար. Չորացված եւ ապխտած կմախքը բերել մարմինը պետք է օգտագործել ավելի քիչ:

Կանոնները կաղամար ընտրության

Մենք գնում ենք դեպի խանութ. Համապատասխան վարչությունը լայն շարք կաղամար: peeled, սառեցվել, հում, եւ այլն: Ինչ է ընտրել. Իդեալական թարմ բռնել կաղամար. Բայց դա, իրոք, միայն քաղաքներում տեղակայված մոտ օվկիանոսում. Հետեւաբար, դա հնարավոր է կառավարել եւ սառեցված սննդամթերք.

Նախքան Դուք կատարել գնումներ, դա անհրաժեշտ է ուշադիր քննել ապրանքները. Գունավոր կաղամար դիակները տատանվում է սպիտակ վարդագույն մանուշակագույն. Ներկայությունը մի դեղին գույնի ցույց է տալիս, որ ապրանքը սառեցվել եւ thawed մի քանի անգամ: Գնման կաղամար պետք է լքված: Պատրաստել նրանցից համեղ ուտեստ չի աշխատելու:

մաքրում

Է սովորել, թե ինչպես պետք է եփել սառեցված կաղամար, մենք կխոսենք ավելի ուշ: Եւ այժմ մենք անցնել իրենց բուժման համար: Սկսել, դուք պետք է defrost արտադրանքը. Որ փաթեթը բովանդակությանը մեջ խորը կոնտեյներով լցված տաք ջրով: Հալեցնելու կարող է տեւել 30 րոպե 1.5 ժամ: Շատ տնային տնտեսուհիներն են արագացնել կաղամար լցվել տաք ջուր: Սակայն, որ ոչ մի դեպքում չի կարող անել: Քանի որ այդ ապրանքը չի վատթարանալ:

Երբ կաղամար հալեցնել ամբողջությամբ, դուք պատրաստ են հանել իրենց ֆիլմերը: Ըստ էության, այն պետք է առաջ շարժվել իրեն: Պարզապես դնում դիակ է մի ամանի մեջ, լցնել եռացող ջրի եւ անմիջապես միավորել այն. Այնուհետեւ, ջուր է թակել հեռացնել մատները բարակ ֆիլմը: Հեռացնել ներսը, հիշեցնող մի շերտի պլաստիկ.

Ինչպես եփել կաղամար

Կարծիքներ Chefs Այս թեմայի բաժանվել. Որոշ մարդիկ կարծում են, որ միս կաղամար պետք 10-15 րոպե, սահմանելով դանդաղ կրակ. Մյուսները կարծում են, որ այդ գործընթացը պետք է մի քանի վայրկյան: Այնպես որ, երբ բոլորը - թե ինչպես պետք է եփել. Փափուկ կաղամար ձեռք են cooking համար 30 րոպե. Նրանք զգալիորեն կրճատվել է չափի. Դիերը են կտրել օղակները տապակած եւ ծառայել է որպես զարդարանք.

Ինչպես եփել կաղամար. Իդեալում, այս գործընթացը կարծես սա:

• մի փոքր pot լցրեց 1 լիտր ջուր.
• ավելացրել է 1 ժ. լ. աղ;
• սպասում Եռման միավոր.
• ընտրովի դնում lavrushku եւ peppercorns.
• կաղամար դիակ, որը տեղադրված է եռացող ջրի մեջ, ասում է մինչեւ 10, եւ հանել այն.
• տարածումը մի ուտեստ, այնպես անել, այլ դիակները:

այլ տարբերակներ

Կաղամար եփած, ոչ միայն համաժողովրդական. Ժամանակակից նայիր կարող եք ընտրել եւ ավելի հարմար տարբերակ: Այն գալիս է փրկարարական տեխնիկա:

Ինչպես եփել կաղամար է կրկնակի կաթսայատան

Ի հատուկ կոնտեյներով դիակ դրել ընդլայնված ժամանակաչափ. The Խոհարարություն կաղամար steamed 10-12 րոպե: Ամեն ինչ կախված է տեխնիկական բնութագրերի սարքի.

Ինչպես եփել կաղամար multivarka

Ընտրեք «steaming» ռեժիմ: Ներդրեք մի ժամանակաչափ 5-10 րոպե: Միակ բացասական խոհարարը steamed կաղամար բացակայությունն է արգանակ. Բայց դա կարող է պատրաստել առանձին - առանձին, օգտագործելով մի փոքր կաթսա: Կամ ներկայացնել դիակ պատրաստի հետ սոուսով ձկան ուտեստների. Շարունակելու Ձեր սեփական հայեցողությամբ.

Թե ինչպես պետք է եփել կաղամար է միկրոալիքային վառարան

Մենք պետք է ջերմային - դիմացկուն կոնտեյներով. Մենք տարածել, որ մաքրվում եւ լվաց է դիակ, լցնել կիտրոնի հյութ եւ կափարիչով: Խոհարարություն ժամանակը կաղամար են միկրոալիքային զօրութեամբ 700-850 Վտ է 2 րոպե: Ավարտից Վ alert գործընթացը:

Աղցան կաղամար (դասական բաղադրատոմսը)

Սնունդ հավաքածու:

• երկու էլեկտրական լամպ;
• ½ բանկա կանաչ ոլոռ,
• 300 գ կաղամար.
• մեկ լոլիկ;
• ձիթապտուղ - 14 հատ,
• Միջանկյալ պղպեղ;
• համեմունքներ (սամիթ սերմեր, չորացրած սամիթ):

Լրացնելու համար:

• կես կիտրոնի.
• 125 գ բնական յոգուրտ,
• 1 ժ. Լ. մանանեխ,
• 4 tbsp. լ: ձիթապտղի յուղ:

Համար մարինադ:

• 1 tbsp. լ: շաքարավազ եւ աղ.
• մի ճյուղ սամիթ.
• 5 Art. լ: խնձորի քացախ.

Նախապատրաստություն:

1. Մաքրել սոխը եւ կտրել մեջ կես օղակների վրա մի բաժակ բանկա. Ծածկել մինչեւ փակման. Կա նաեւ ուղարկել թակած կանաչ սոխ. Կատարել է մարինադ. Որպեսզի դա անել, խառնել շաքարի, քացախ եւ աղ մի բաժակ եռացրած ջուր: Ստանալ մարինադ լցնել սոխը: Փակել բանկա հետ պլաստիկ կոպ. Մանրակրկիտ ակտիվանալ. Բերքահավաք է սառնարան կես ժամ:

2. Մաքրել դիակ է կաղամար. Սա, ինչ մենք արդեն հայտնել վերեւում: Թե ինչպես պետք է եփել կաղամար է աղցան. Մի կաթսա թափել ջուրը եւ սպասել, մինչեւ այն սկսում է եռալ: Ավելացնել աղ եւ չորացած Խոտաբույսեր եւ համեմունքներ. Կաղամար դրել են ջրի մեջ: Եփել 12-15 րոպե տակ կոպ փակ. Ապա դիակ ետ շպրտվեցին է քամոց. Մենք սպասում ենք, մինչեւ նրանք Հերիք է ներքեւ.

3. Լվանում է լոլիկ. Կտրել նրանց մեջ cubes. Մենք ուղարկել է մի ամանի աղցան.

4. Getting բեռնաթափման պղպեղ: Հեռացնել սերմերը. Միսը կտրել մեջ cubes եւ ավելացնել լոլիկ.

5. Բաց մի բանկա կանաչ ոլոռ: Հրաժարվել հեղուկ: Ուղիղ կես բովանդակությունը բանկերի դնելու մի գունդ.

6. Carcass Squid կտրել մեջ շերտերով. Նավը մի ամանի հետ, այլ բաղադրիչների.

7. Մեր թթու սոխ. Պետք է drained եւ զգուշորեն սեղմում կտորները: Այնուհետեւ ավելացնել սոխ մի գունդ.

8. Բաց մի բանկա ձիթապտուղ: Ցանկալի է, որ նրանք առանց կորիզի: Ձիթապտուղ ամբողջ նավը վերածել մի աղցան.

9. Կատարել սոուս: Մի գունդ թափել մածուն: Ավելացնել ձիթապտղի յուղ եւ մանանեխ. Ծվեն կիտրոնի կեղեւ grated եւ պառկել սոուսով. Մանրակրկիտ խառնել բաղադրիչների.

10. Ավելացնել սոուս աղցան ամանի. Մնում է ակտիվանալ ուտեստ եւ ծառայել այն սեղանի վրա: Վայելեք ձեր ճաշը!

պահպանման կանոնները

Է սովորել, թե ինչպես պետք է եփել կաղամարներ մի աղցան, դուք արդեն գիտեք. Բայց ինչ, եթե դրանից հետո Խոհարարություն մի քանի դիակները. Դուք կարող եք հեռացնել դրանք սառնարան. Է ջերմաստիճանի +6 ... + 8 ⁰ C, նրանք չեն պահվում են ավելի քան մեկ օր. Եթե մոտ ապագայում, դուք չեք պատրաստվում է ուտել միս կաղամար, դա լավ է հեռացնել դրանք սառնարան. Այստեղ կարող է լինել մեկ ամիս կամ ավելի.

afterword

Մենք խոսեցինք, թե ինչպես պետք է եփել կաղամար. Այս գործընթացը չի կարող շատ ժամանակ. Հիմնական բան է հետեւել հրահանգներին հոդվածում նկարագրված. Որպես հետեւանք, դուք պետք է համեղ եւ առողջ աղցան. Դուք կարող եք փորձարկել ստեղծելով նոր ճաշատեսակներ հետ, բացի եփած կաղամար.