Նռնակաձիգ (ձուկ). Ինչպես եփել ձուկ նռնակաձիգ: մի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով լուսանկարներ

Նռնակաձիգ - ձուկ է, որ կարող է մրցակցել heck. Նա նման է նրան, որ իր ոսկորները այն նվազագույն քանակը, ըստ էության, մեկ ողնաշարի. Բացի այդ, grenadier չի հոտը ցեխի - որակի, կարեւոր է նրանց համար, ովքեր չեն սիրում բնորոշ Fishy հոտ: Միս այս բնակչի ծովի նուրբ, հյութեղ եւ թեթեւակի քաղցր: Քանդակել դա նաեւ շատ հեշտ է. Բայց կա մի կապույտ hake, նռնակաձիգ կամ (ինչպես կոչվում է նաեւ նռնակաձիգ) եւ նրա բացթողումները: Նա պահում վատ վիճակում է, ընկնում, բացի համաժողովրդական, երբ տապակել առանց խփել, անկանխատեսելի վարքագիծ է ջեռոցում: Ընդհանուր առմամբ, սրանք դեմ, որոնք տարածված են ձկների պարունակող ի մսի շատ ջուր եւ քիչ յուղ. Այս թերությունները կարող են անշրջելի է հմուտ cooking մասին: Հոդվածում, դուք պետք է իմանալ, թե ինչ է ձկան նռնակաձիգ, խոհանոցային բաղադրատոմսեր դուրս եւ որոշ կերակուր գաղտնիքները.

նախնական մանիպուլյացիա

Շատ խոհարարներ պետք է այդ նախապատրաստական գործողությունների դադարում: Ընդլայնվող սանդղակ, ռիսկի վնասվածքի ից fins կամ gills ... Բայց grenadier կարող եք մոռանալ այդ բոլոր դժվարություններին: Վաճառել դիակ առանց գլխի եւ ներքին օրգաններից, հաճախ սառեցվել: Նրանք, ովքեր գիտեն, թե ինչպես պետք է եփել ձուկ, չեն պետք է հիշեցնել, որ դիակ են բերել սենյակային ջերմաստիճանում պետք է լինի աստիճանական. Այն օրը, պարզապես տեղափոխվել նռնակաձիգ է սառնարան է սառնարան. Ֆրեզերային այս ձուկ չափազանց հեշտ է: Պարզապես կտրել դիակ է ողնաշարի եւ հեռացնել ողնաշարը: Ապա մարդ սուր դանակով ֆիլմը strewn ներսում որովայնի, եւ քաշեք դրա հետ կողիկներ: Դա նաեւ անհրաժեշտ է հանել fins ու պոչ. Բոլոր ձուկ պատրաստ է հետագա մշակման.

Տապակել խփել

Է դիակ չի փլուզվել է համաժողովրդական է unappetizing քաոս, դուք պետք է իջնել կտորները մեջ խմոր: Դա կստեղծի մի տեսակ shell մասին, որ պահպանում է ձեւավորել, ստեղծել ոսկե դարչնագույն եւ կպաշտպանենք նուրբ միսը են չորանում: Շատ տնային տնտեսուհիներն կարծում եմ, նախքան դուք եփել ձուկ, դա անհրաժեշտ է defrost. Հետ նռնակաձիգ այս կանոնը, իրոք, միայն կեսը: Դիակ չպետք է ամբողջությամբ ապասառեցվի: Ներսում այն պետք է ամուր եւ փափուկ է դրսից միայն. Այնպես որ, մի կերակրատեսակ ավելի լավ պահպանում է ձեւավորել: Ջախջախել կարող են լինել շատ տարբեր են: Ստորեւ բերված է ամենապարզ բաղադրատոմսը. Ծեծել ձու 30 մլ նորմալ սոդա, ավելացնել մի քանի գդալ ալյուր. The խմոր պետք է ունենա հետեւողականությունը թթվասերի. Նախքան Դուք պատրաստ frying ձուկ նռնակաձիգ. The լուսանկարը ցույց է տալիս, որ կտորները չեն, շատ մեծ է, բայց ոչ այնքան փոքր է: Նրանք պետք է ավելացնել աղ եւ պղպեղ, նախքան լող է խփել: Ապա դնում է բավարար չափով տաք արեւածաղկի յուղի.

Տապակել է breadcrumbs

Եթե դուք չեք ցանկանում, որ խառնաշփոթ հետ խմոր, դուք կարող եք պատրաստել նռնակաձիգ, եւ առանց դրա: Ձուկ է համաժողովրդական չի այրել, այն Արնանման է խփել: Cooking երեք bowls: հարած ձու, ալյուր, դուք ուզում եք ավելացնել պղպեղ եւ աղ եւ breadcrumbs. Բուսական յուղ մի թավա պետք է լավ warmed մինչեւ, հակառակ դեպքում ձուկ մնում է ներքեւում: Է պաքսիմատ չի softened եւ լավ enveloped նռնակաձիգ, կտորները պետք է նրբորեն չոր մի սրբիչ: Obvalivaniya կարգը հետեւյալն է `ալյուր, ծեծի են ենթարկել ձու, պաքսիմատ: Կարեւոր է, որ կտորները լիովին immersed է խփել: Տապակել է բավարար քանակությամբ բուսական յուղի, ժամը 10 րոպե յուրաքանչյուր կողմում. Ծառայել այս ձուկ անմիջապես, քանի որ պաքսիմատ սառչում, կորցնում է իր crunchiness:

եփ գալ

Նռնակաձիգ - ձուկ, որը գերազանց է այս մեթոդով cooking մասին: Մեծ քանակությամբ հեղուկ պարունակվող միս, դարձնելով այն ավելի մրցույթը, պարզապես օդի. Կիլոգրամը նռնակաձիգ մաքուր, կտրել մեջ կտոր 4-5 սմ հաստությամբ: Մեծ Երեք ֆունտ գազար, դրել է իր ստորին Teflon pans կամ saucepans հաստ ներքեւում. Գագաթին, որ մենք դնում կտորները grenadier: Նրա քողարկման rings երեք լամպ: Ժամը կես բաժակ թթվասեր ավելացնել մի քիչ ջուր, աղ եւ պղպեղ: Այս խառնուրդ լրացնել ուտեստ. Ավելացնել այն, եւ մի քանի Bay տերեւները. Ներդրեք այն ուտեստների մի փոքր կրակ. Բլթբլթալ է ձուկ կես ժամ: Հինգ րոպե առաջ անջատելով կրակը տակ համահայկական, ուտեստ շաղ հարյուր գրամ քերած պանրի durum (ցանկալի parmesan):

Թխել ջեռոցում

Եթե դուք պատրաստվում են եփել այն Վառարան, պետք է հաշվի առնել, որ սա շատ նուրբ ձուկ. Նռնակաձիգ, cookie բաղադրատոմսեր, որոնք շատ բազմազան է, կարիք կոծկելու բանջարեղեն կամ նույնիսկ փայլաթիթեղի. Սակայն, ի ջեռոցում դուք կարող եք խոհարար է մեկ ընկել հափշտակել, եւ ձուկ, եւ զարդարի այն. Ներքեւի է թխում ապաստան է շերտի հումքի կարտոֆիլ, կտրել մեջ cubes «երկրի ոճը»: Այս բարձ դրել փորձված եւ համեմված կտորներ նռնակաձիգ. Զգուշորեն ծածկել նրանց կես օղակները, սոխ. Վերէն երեք հարյուր գրամ Parmesan կամ որեւէ այլ ծանր պանիր. Լրացնել ձեւով մի բաժակ թթվասերով: Այն պետք է գրեթե ծածկելու ուտեստ. Եթե դա տեղի չի ունենում, դուք կարող եք լցնել մի քիչ ջուր, սերուցք կամ կաթ: Դրեք ձեւը մի preheated վառարանում է 180-190 աստիճան: Cooking կես ժամ: Վերջնական casserole եւ շաղ տալ հետ թակած թարմ դեղաբույսերի.

օրիգինալ Բլիթներ

Նռնակաձիգ - ձկների շատ փխրուն է: Խոհարարները գլուխ են կոտրում, քանի որ եթե պահել վիճակում է ուտեստների. Եւ ինչու? Եկեք օգտագործենք այս սեփականության նռնակաձիգ եւ պատրաստել burgers կամ Բլիթներ. Երկրորդը կերակրատեսակ է արվում նաեւ. Մաքուր եւ քանդակել ձուկ. Առանձնացման ծայր: Ցելյուլոզ էր հիմնավորել է blender. Ավելացնել մեկ կամ երկու ձու, 100-150 գրամ ալյուր, աղ եւ համեմունքներ `ըստ ճաշակի: Թակած մի blender, որ ձկան ինքն կտա պահանջվող քանակությամբ հեղուկ ձեւավորելու խմոր: Ձեւավորման դրանից Բլիթներ եւ տապակել նրանց, որ ձեթի մինչեւ ոսկե դարչնագույն.

կոտլետներ

Ինչպես արդեն նշվեց, նռնակաձիգ - ձուկ, իդեալական լցոնում. Աղալ կիլոգրամ ֆիլե ավելի մեծ լամպ եւ մեկ կարտոֆիլի միջին արժեքը (այն կարող է փոխարինվել բոքոն սպիտակ հաց soaked է կաթ): Աղացած ավելացնել ձու, սեզոնի հետ, աղ, խոտաբույսերով եւ համեմունքներով: Հունցել, կազմ ու հեռացնել սկաւառակը է սառնարան. Այն բանից հետո, կես ժամ դնում համաժողովրդական է կրակի, լցնել յուղ մեջ այն. Մի գունդ, ճոճվեց ձվի, լցնել ալյուրը մեջ մեկ այլ, երրորդը `պաքսիմատ. Ձեւավորել patties եւ աղացած միս. Մենք քաշել դրանք խփել նույն հաջորդականությամբ, ինչպես որ portioned կտոր ձկան ալյուր, ձու եւ breadcrumbs. Երբ բոլոր meatballs կրակը, ավելացնել նրանց ետ թավայի մեջ, ընդգրկում է մի խուփ, եւ տանջուի եփ գալ քառորդ մեկ ժամ: