Շամփուր է բանկին: զարմանալի բաղադրատոմսը

Շամփուր է բանկ - Սա պարզ եւ մատչելի միջոց է պատրաստել համեղ կովկասյան խոհանոց առանց տնից դուրս գալու: Հարկ է նշել, որ մսամթերք է թխում, այդպիսով, չի տարբերվում այն ամենից, ինչ տապակում է գրիլ: Դա է պատճառը, որ ներկայացվել բաղադրատոմսը համեղ խորովածի շատ տարածված է նրանց, ովքեր մոլի երկրպագու այս ուտեստ.

Կատարելու skewers բանկը: զարմանալի բաղադրատոմսը հանքային ջրով (սոդա)

Եթե դուք չեք ցանկանում, ակտիվանալ մինչեւ կրակը երկար ժամանակ եւ messing շուրջ հետ միս է գրիլ, ապա դուք պետք է վստահ լինել, որ նոտա է բաղադրատոմսով: Նա չի ներառում այն թանկ բաղադրիչները, եւ չի պահանջում շատ ժամանակ.

Այսպիսով, ինչ են բաղադրիչները, որոնք անհրաժեշտ է կատարել հյութալի եւ համեղ խորոված է բանկում: Բաղադրատոմսը Կովկասի ուտեստների պահանջում օգտագործումը ապրանքների, ինչպիսիք են:

• թարմ սխտոր ոչ շատ մեծ, 4 մեխակ.
• սպիտակ միս broiler թռչնի մոտ 2 կգ (ըստ ցանկության կախված ընտանիքի անդամների թվով),
• հեղուկ ծուխ մոտ 3 խոշոր գդալներ.
• գազավորված հանքային ջուր - մոտ 200 մլ համար (թթու),
• հոտազտված բուսական յուղ - 2 մեծ դգալ համար (թթու),
• նատրիումի աղ փոքր օգտագործել հայեցողությամբ (մարինադ).
• համեմունքներ, հատուկ համար խորովածի - 2 խոշոր գդալներ (կիրառվում է համտեսել եւ եթե ցանկանաք, մարինադ):

Մշակման եւ marinating հավի միս

Shish քյաբաբ է բանկում, որի բաղադրատոմսը ենք հաշվի առնել, թխում են ջեռոցում չէ, շատ երկար: Բայց որպեսզի նախապատրաստելու այն, դուք պետք է առաջին հերթին մշակել մսի բաղադրիչ, ապա marinate այն մի քանի ժամվա ընթացքում: Համար, այս սպիտակ մսի բրոյլերի թռչնամսի պետք է մանրակրկիտ rinsed սառը ջրով, եւ ապա ազատ արձակել փափկամիսը է մաշկի եւ ոսկորների. Հաջորդ, դուք ուզում եք կտրել հավի դոշիկներ է մի ոչ շատ մեծ կտորների.

Այն բանից հետո, միսը մշակվում, ապա այն պետք է դրվի մի պլաստիկ կոնտեյներ եւ ապա լցնել գազավորված հանքային ջուր: Բացի այդ, արտադրանքը պետք է ավելացնել հոտազտված բուսական յուղեր, նուրբ սեղան աղ եւ համեմունքներ, որը նախատեսված է խորովածի. Այս կազմով, բաղադրիչները պետք է խառնել ձեռքերը քրտնած սերտ եւ կանգնել է ջերմության համար մեկ ու կես ժամ:

Կազմավորման գործընթացը եւ ջերմային բուժում է ջեռոցում

Նախքան barbequing է բանկում, ապա դա պետք է առաջացնում ճիշտ. Սա պահանջում է երկար փայտե skewers, եւ ապա դրանք պարտադրել բոլոր նախկինում մարինացվ միս: Դրանից հետո, դուք պետք է վերցնել երեք լիտրանոց բանկա, այն peeled սխտոր մեխակ եւ լցնել այն հեղուկ ծուխը: Բացի այդ, capacitance պահանջվում է չնկատել բոլոր nasazhannoe միս, որը անհրաժեշտ skewers է ուղղահայաց դիրքում: Վերջում պարանոցի բանկերի պետք է փակվի բարակ cooking փայլաթիթեղի եւ ուղարկել այն է ջեռոցում: Այս դեպքում է, որ ջերմաստիճանը պետք է անել աստիճանաբար: Նախ, պետք է 70-100 աստիճան, հետո `150-190, իսկ որոշ ժամանակ անց` մինչեւ 250 Երբ այս արժեքը skewers է բանկի պահանջվում է պատրաստել մեկ ժամ:

Թե ինչպես կարելի է պատշաճ կերպով ներկայացնել ճաշի.

Այն բանից հետո, skewers բանկում լիովին եփում, մի բաժակ կոնտեյներ պետք է ուշադիր հեռացվել է ջեռոցում եւ ապա տեղադրել բոլոր մսի ուտեստ է ափսեի. Օգտագործեք այն ճիշտ է փայտե shpazhek հետ խաշած կարտոֆիլ, կանաչի եւ տոմատի սոուսով.

Cooking խորոված է զամբյուղի մեջ հավի սագի փորոտիք

Որպեսզի նման անսովոր ուտեստ տանը կարող է ոչ միայն միս, այլ նաեւ, օրինակ, սագի փորոտիք. Քանի որ դրանք խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել հավի սրտերը եւ ստամոքս: Բայց առաջին բաներ առաջին.

Ինչ միջոցներ են անհրաժեշտ է կատարել համեղ խորոված է բանկում: Զարմանալի բաղադրատոմսը համար այս ուտեստը յուրաքանչյուր ոք պետք է իմանա. Նրա համար, որ մենք կարող է պահանջվել:

• թարմ սխտոր ոչ շատ մեծ, 4 մեխակ.
• հավի սրտերը եւ gizzards սառեցվել - մոտ 2 կգ (ըստ ցանկության կախված ընտանիքի անդամների թվով),
• հեղուկ ծուխ - մոտ 2 ամիս գդալներ.
• մայոնեզ բարձր յուղայնությամբ - մոտ 100 գ (համար թթու),
• քացախ - 2 խոշոր գդալներ (մարինադ).
• նատրիումի աղ փոքր օգտագործել հայեցողությամբ (մարինադ).
• համեմունքներ, հատուկ խորովածի - օգտագործման ճաշակի եւ ցանկության համար (մարինադ):

Վերամշակում ի արտադրանքը եւ pickling

Shish քյաբաբ է բանկում, մի լուսանկար, որը ներկայացվում է սույն հոդվածի, պետք է պատրաստել փուլերով. Սկսել, հավի giblets պահանջում է ամբողջությամբ thawed, եւ ապա մանրակրկիտ rinsed տակ սառը ջրով: Բացի այդ, ըստ արտադրանք պետք է մաքրել բոլոր տեսակի երակների եւ ֆիլմերի: Կտրել նրանց առաջ marinating պարտադիր, քանի որ նրանք արդեն ունեն մի փոքր չափը:

Այն բանից հետո, հավի giblets են նախապատրաստվում, նրանք պետք է դրվել մի ընդհանուր կոնտեյներով, եւ ապա մայոնեզ համը, ընդհանուր աղ եւ համեմունք մակերեսային նախատեսված հատուկ խորովածի. Այն դարձնել ավելի կծու եւ անուշահոտ, դա նաեւ անհրաժեշտ է ավելացնել մի քանի խոշոր գդալ քացախ.

Խառնել արտադրանքը, ապա նրանք պետք է փակել եւ մի կողմ թողնելով մի քանի ժամվա ընթացքում:

Գործընթացը հրում է մսի եւ դրա ջերմային բուժում

Հենց որ հավի ըստ արտադրանքի կլանում է համային մարինադ, փափուկ եւ քնքուշ, այն պետք է տարածել երկար փայտե skewers. Հաջորդ, մենք պետք է վերցնել Ֆլեյմի-չորացրած երեք լիտր բանկա եւ տեղադրել այն բոլոր peeled մեխակ են սխտորով եւ մի քանի գդալ հեղուկ ծխի: Վերջում ապակե տարայի մեջ պետք է տեղադրված skewers մսով եւ կնքում է վիզը ճաշ փայլաթիթեղի. Որպես այդպիսին, բանկը պարտավոր է տեղադրել մի սառը ջեռոցում, ապա միացնել ցածր ջերմության. Ջերմային Խոհարարություն սարքավորումներ պետք է աստիճանաբար է ջերմաստիճանի 250 աստիճանով: Երբ այն խորհուրդ է տրվում եփել խորոված 75 րոպե.

Քանի որ պետք է ներկայացվի ճաշի սեղանի շուրջ:

Եփել մի համեղ խորոված է երեք լիտր բանկա հավի սագի փորոտիք, բեռնարկղը պետք է նրբորեն հեռացվել է ջեռոցում, ապա մեղմորեն ստանալ բոլոր կողմնակի վրա ձողիկներ. Ծառայել է նրա տան վրա ցանկալի տաք թարմ վարունգ եւ լոլիկ, ինչպես նաեւ դեղաբույսերի, տոմատի սոուսով եւ մի կտոր հացի. Bon appetit!