Շրջել շաքարի համար Braga տեխնոլոգիայով

Գործընթացը պատրաստման օղու որոշ մարդկանց թվում է, թե շատ պարզ է եւ չի առաջացնում նրանց դժվարությունները: Սակայն, ճշմարիտ մասնագետներ այս ոլորտում չեն կարծում, որ այդպես է: Փաստն այն է, որ նախքան դուք կարող եք ստանալ բարձր որակի եւ, որ ամենակարեւորն է, անվտանգ խմելու, բոլոր բաղադրիչները պետք է ենթարկվեն մի շարք քիմիական ռեակցիաների եւ տարբեր գործընթացների, որոնք ազդում են վերջնական արդյունքը: Դա է պատճառը, մասնագետները հաճախ զբաղվել շրջել շաքար mash քան անտեսված սիրահարների, եւ, ի վերջո, հաղթելու է ստանում գերազանց ըմպելիք է, քան կարող է պարծենալ արհեստավորներ:

Ինչու է Ձեզ անհրաժեշտ է շրջել.

Այս գործընթացը պետք է ձեռք բերել sucrose մոլեկուլ փոխարեն մեկ մոլեկուլի ֆրուկտոզայի եւ գլյուկոզայի: Որպես կանոն, շրջել շաքարի համար mash է կատարվում պայմանավորված է նրանով, որ այդ խմորիչ ի վիճակի չէ մշակել շաքարը իր մաքուր տեսքով: Նախ, նրանք են պառակտում մեջ պարզ նյութերի, վատնելու է որոշակի ժամանակ: Միայն այն բանից հետո, որ իրենք վերամշակել դրանք մեջ ածխածնի երկօքսիդի եւ համապատասխան ալկոհոլի հետագա աշխատանքի համար: Սակայն, այս առաջացնում է բազմաթիվ կողմնակի արտադրանքի վրա բացասաբար ազդող որակը ըմպելիքների.

Առավելությունները այս գործընթացի

• Որոշ Bootleggers ծախսել շրջել շաքար mash, նվազեցնել ժամանակը պատրաստման ըմպելիքների: Օգտագործելով նույն տեխնոլոգիան, բայց օգտագործման այս տեխնիկան թույլ կտա եփել մի քանի օր առաջ: Որոշ դեպքերում, դա շատ շահավետ.
• Երբ, օգտագործելով այս գործընթացը, շաքարի ենթարկվում է բարձր ջերմաստիճանների. Որպես հետեւանք, բոլոր բակտերիաները, որոնք ոչնչացվել է դրա մակերեսին, ինչը զգալիորեն նվազեցնում է վտանգը վարակի տրորել:
• Այս տեխնոլոգիան մեծապես բարելավում է կերակուր որակի համը ապրանքը: Սա հատկապես կարեւոր է, երբ, օգտագործելով պտուղները կամ բաղադրիչի պարունակող օսլայից.
• Եթե թորում համար օգտագործվում է դասական brewed ապարատի, որ արտադրանքը արտադրանքը կունենա ավելի բարձր որակ: Սակայն, երբ, օգտագործելով թորման սյուներ , այս առավելությունը էական չեն:
• Ենթադրվում է, որ հոտ թուրմը distillative չի լինի այնքան nasty. Հիմնականում, ապա տարբերությունը փոքր է, թեեւ հանուն արդարության պետք է նշել, որ պատրաստի արտադրանքի կստանա հաճելի բուրմունք, հատկապես, երբ, օգտագործելով պտուղները:

թերություններ

• Ժամանակը ծախսել է լրացուցիչ գործընթացում. Սակայն, հաշվի առնելով, որ այդ տեխնոլոգիայի պատրաստման եւ այնքան փրկում շատ ժամանակ, ապա մեղքն կարելի է համարել աննշան:
• Եկամտաբերությունը վերջնական արտադրանքի, երբ, օգտագործելով այնպիսի շաքարի մի քանի տոկոսն ավելի ցածր: Պետք է հասկանալ, որ կորուստները կարելի է վերագրել միայն այն մասով, որը նվազեցնում է որակը:
• Պայմանով furfural: Այս նյութը գրգռում է լորձաթաղանթի մեմբրաններ եւ մաշկի. Սակայն, պետք է հասկանալ, որ նույնիսկ սովորական jam furfural շատ ավելի մեծ է, քան դրանով պատրաստված ըմպելիքների.

նախապատրաստման

Բոլորը էինք անում նորմալ շաքարի օշարակ: Թե ինչպես պետք է եփել այն, որ նրանք գիտեն գրեթե բոլոր տնային տնտեսուհիներն: Սակայն, այս գործընթացը փոքր-ինչ այլ է, եւ պահանջում է համապատասխանությունը որոշակի անվտանգության միջոցառումների.

Ընտրությունը ուտեստների

Դա շրջել շաքարի մի խոր ամանի. Փաստն այն է, որ երբ դուք ավելացնել վերջնական բաղադրիչը գործընթացի քափ առատ. Որպես հետեւանք, Հեղուկի ավելանում է ծավալում, եւ նույնիսկ կարող է splashed դուրս: Ուստի, խորհուրդ է տրվում վերցնել ամանի, որը, հետո ջրի նոսրացման եւ շաքար կլինի մեկ-երրորդը ազատ տարածություն:

բաղադրիչները

Մենք պետք է, որպեսզի շաքարի օշարակ: Թե ինչպես պետք է եփել այն, որ նրանք գիտեն, ամեն ինչ, բայց այս դեպքում համամասնությունները են մի փոքր այլ: Ուստի շատ կարեւոր է հետեւել բաղադրատոմսը. Դուք պետք է ձեռք բերել:

• շաքարավազ - 3 կգ.
• Ջուր - 1.5 լ,
• կիտրոնաթթու - 12 գ.

Խոհարարություն

• Ստանդարտ շրջել շաքար, Խոհարարություն բաղադրատոմսը, որը ներառում է օգտագործման citric թթու պահանջում բարձր ջերմաստիճանը. Հետեւաբար, դրա համար առաջին հերթին անհրաժեշտ է տաքացնել ջուրը 80 աստիճանով:
• Ներդնել շաքարը մեջ հեղուկ պետք է շատ դանդաղ, այնպես որ, նա ժամանակ է լուծարել: Մինչ անընդհատ բորբոքում իրականացվում:
• Միայն այն բանից հետո շաքարավազ լուծարվեց, որ հեղուկը, որը բերել է եռալ: Այս դեպքում, մակերեւույթի վրա կլինի արտադրել սպիտակ փրփուր, որը պետք է վերացվի: Բարկանալ կազմը պետք է լինի մոտ տասը րոպե.
• Հաջորդ քայլը պետք է շրջել շաքար , կիտրոնաթթու: Այն ներկայացրել են լուծման փոքր չափաբաժիններով հետ մշտական աշխուժացում: Դրանից հետո, անոթ ծածկված մի խուփ, եւ Bates կրակ է նվազագույնի:
• Հետո մի քանի րոպե ցանկանում եք հարմարեցնել կրակը: Այն փաստը, որ օշարակ ջերմաստիճանը պետք է լինի բարձր 80 աստիճան: Որոշ արվեստագետներ նախընտրում են պահպանել այն եռացող գործընթացը, որը երաշխավորված է հասնել արդյունքի:
• Մենք պետք է պահպանել այս ջերմաստիճանը 60 րոպե. Երբ կափարիչը պետք է փակվի:
• Այն բանից հետո, այս անգամ լույսը անջատել եւ խառնուրդ էր cooled է 30 աստիճանով: Այն կարող է, ապա պետք է ավելացվել է խմորում նավի վերաբերյալ.

Պատրաստում wash

Սույն կետը նկարագրում է ստանդարտ Braga է շաքարի եւ խմորիչ: Օգտագործումը այլ բաղադրիչների ձեւավորման համար անհրաժեշտ է կատարել համապատասխան ճշգրտումներ.

• Է ստեղծել արտադրանքը օգտագործելով ստանդարտ ֆերմենտային կարողությունները: Քանի որ այն կարող է օգտագործվել ալյումինե բանկա սննդի, որը փակ է կնքված կոպ.
• Վրա կափարիչ պետք է կատարել հատուկ փոս է սպառել կուտակված գազերը: Դրան հավաքվել մի փոքր խողովակի, որը կարող է մաշված գուլպաներ: Սա անհրաժեշտ է, որպեսզի ստեղծեն մի տեսակ հիդրավլիկ փականի. Շնորհիվ նրա, որ օդը տանկի կգնա ու Ընկնել ոչինչ չի: Այնպես որ, դա հնարավոր է ավելի նվազեցնել ազդեցության կազմում.
• Հիշատակության են արժանի, որ հզորությամբ մենք արդեն ունենք շրջել շաքարը. Բաղադրատոմսը իր պատրաստման վերը նշված, բոլոր համամասնություններով: Հետեւաբար, մենք պետք է որ այլ բաղադրիչներ հիման վրա առկա մատակարարման.
• Տարողունակությունը պետք է ավելացվի 4 լիտր ջուր եւ 100 գրամ սեղմված խմորիչ, նկատի ունենալով այն փաստը, որ դա նորմ է 1 կգ-պայմանական շաքարի առջեւ շրջում: Այնպես որ, նախկինում պատրաստած կազմի, մենք պետք է 12 լիտր ջուր եւ 300 գրամ սեղմված խմորիչ:
• Որոշ Bootleggers նախընտրում են օգտագործել չոր խմորիչ: Նրանք պետք է ձեռնարկվեն չափով 20 գրամի 1 կգ շաքարավազ: Հետեւաբար, մենք պետք է 60 գրամ նյութի:
• Իսկ հաջորդ քայլ փակել կափարիչով, եւ գուլպաներ ընդլայնում է խողովակի էր immersed ջրի.
• Ողջ ողջ խմորումը անհրաժեշտ է պահպանել ջերմաստիճանը հեղուկ է 30 աստիճանով: Պարզապես պետք է պատրաստ եւ ստանդարտ brewed գարեջուր շաքարի եւ խմորիչ, չնայած որոշ Bootleggers չեն կարեւորում այս պարամետրի, որը բացարձակապես սխալ է.
• Այն բանից հետո, խմորում գործընթացը գալիս է ավարտին, որ արդյունքում կազմը պետք է բռնել հանկարծակիի բերել:

Հետո, խմորում գործընթացը մոտեցավ իր ավարտին, վերջնական արտադրանքը պետք է մաքրել: Այն լավագույն պիտանի համար այս Բենտոնիտի, որը ավելացված է Braga նստվածքի խտացում: Այս միջոցառումը հնարավոր է դարձնում հետագա բարելավել արտադրանքի որակը (մենք խոսում համն ու հոտը): Այսպիսով, մաքրվում եւ աղտոտիչներ, դարձնելով եփել անվտանգ է սպառման.

զգուշացում

Նույնիսկ առավել բարձր որակի տուն-brewed գարեջուր է շաքարի ինվերտային չի կարող երաշխավորել, որ վերջնական արդյունք կլինի անվտանգ. Դուք պետք է հանդիպեք շատ այլ պայմանների եւ տեխնիկական գործընթացների հասնել ցանկալի արդյունքի: Դա ոչ թե անհրաժեշտ է փորձարկել իր եւ այլոց, քանի որ հետեւանքները ցածր որակի ալկոհոլի թունավորումով կարող են լինել շատ տխուր.

Հատուկ ուշադրություն պետք է դարձվի այն փաստը, որ անկախ արտադրությունը ալկոհոլային խմիչքների անօրինական որոշ երկրներում: Նույնիսկ Braga կարող է վերաբերել նման ապրանքների եւ, որոշ դեպքերում, այն փաստը, որ պահեստավորման Moonshine կարող է հանգեցնել մի տուգանքի: Հետ այս մտքում, նախքան դուք սկսեք brewing, պետք է մանրամասն քննել օրենսդրությունը որոշակի տարածաշրջանում, ոչ մի դժվարության օրենքի հետ:

Բացի այդ, մի մոռացեք, որ չափից դուրս սպառումը ալկոհոլի կարող է ունենալ բացասական ազդեցություն առողջության վրա: Նույնիսկ բարձր որակի ապրանքը կարող է վնասել, եթե գումարը գերազանցում է թույլատրելի նորման:

առաջարկություններ է արել

• Երբ եք ստեղծել մի տուն-brewed գարեջուր տանը, դա արժե մտածել ուրիշների մասին. Այս գործընթացը, որին հաջորդում են թորում նպաստում է տեսքը մի զանգվածի յուրօրինակ բույրով, որը նման չէ բոլոր մարդկանց. Հետեւաբար, անհրաժեշտ է օգտագործել տեխնոլոգիան եւ բաղադրատոմսը, որը նվազեցնել կողմնակի բարդություններ նվազագույնի: Հարկ է նաեւ տեղադրելու կափարիչ եւ աշխատում է օդափոխվող տարածքում.

• Երբ ավելացվել է օշարակ, կիտրոնաթթու, դա հավանական է, որ կլինեն բռնկումներ: Այն պետք է հիշել, որ կազմը ջերմաստիճանը բավականին բարձր է, եւ դուք կարող եք ստանալ բավականին լուրջ այրվածքներ: Հետեւաբար, նախքան ներդրման թթու մաքրվել է նվազագույնի հասցնել կրակը, եւ նա ավելացրեց, փոքր չափաբաժիններով: Սակայն, ավելի լավ օգտագործումը լրացուցիչ պաշտպանության համար աչքերի ու մաշկի. Դա բավական է տեղադրել Ակնոցներով, գոգնոց եւ ձեռնոցներ:

• Դա շատ կարեւոր է դիտարկել ջերմաստիճանի ռեժիմը: Այն դեպքում, երբ խախտվել է շրջում կարող են իրականացվել թերի: Դա է պատճառը, որ շատ Bootleggers նախընտրում են ծախսել այդ գործընթացը կետի եռում, որը հնարավորություն է տալիս գրեթե 100% որակի երաշխիք:

• Ենթադրվում է, որ նախապատրաստումը Moonshine ավելի լավ է օգտագործել շաքար է ճակնդեղի. Որոշ Bootleggers պնդում են, որ այն չի կարող դրվել էին շրջում, քանի որ խմորիչ հիանալի աշխատանք է: Ըստ էության, այս տեղեկատվությունը սխալ: Անկախ նրանից, թե ինչ է օգտագործվում, կամ խմորիչ strains, որոնք օգտագործվում են շաքարը իր մշակման կունենա մոտավորապես նույն քանակությամբ ժամանակ եւ դրանով է հատկացված նմանատիպ համարները impurities. Միայն շրջում կլինի փոխել այս իրավիճակը:

• Որպեսզի կխնայենք ծախսվող ժամանակը, ապա խորհուրդ է տրվում բերքը շաքարի նման հետագա օգտագործման համար: Սակայն մասնագետները նշում են, որ դա ավելի լավ է անում: Փաստն այն է, որ հովացման այն կորցնում է իր հատկությունները, ինչպես նաեւ սկսում է ձեւավորել նոր մոլեկուլները բնորոշ sucrose: Հետեւաբար, պատրաստել շաքարի ավելի լավ է անմիջապես առաջ օգտագործման համար.

• Եթե դուք գերտաքացում խառնուրդ, այն կսկսի մթնել եւ դառնալ ոչ պիտանի հետագա օգտագործման համար. Նման կազմը փչացնել համը պատրաստի արտադրանքի, եւ հետեւաբար այն պետք է անտեսվեցին, կամ օգտագործվել հրուշակեղենի նպատակներով: Հաշվի առնելով սա, դա անհրաժեշտ է վերահսկել ջերմաստիճանը ռեժիմը բոլոր փուլերում պատրաստման.

հյուր արվեստագետներ

• Առաջին հերթին, փորձագետները պնդում են, որ այն փաստը, որ առաջին ըմպելիքների ելքն գրեթե ամբողջությամբ զուրկ odors եւ աղտոտիչներ: Որոշ Bootleggers ասում են, որ թափել դուրս այդ ապրանքն պարզապես ցավալի է, թեեւ որոշ ձեւակերպումներ դա անհրաժեշտություն է:

• Հաճախ Մնացած Moonshine, որը դուրս է գալիս վերջում թորում կոչվում է «պոչը» Ըստ օգտագործելով այնպիսի մի զտում շաքարի այս արտադրանքը ձեռք պարզապես գերազանց. Նա լիովին զուրկ աղտոտիչներ եւ նստվածք, եւ դրանով իսկ ունի լավ աստիճան, եւ մեծ է խմել: Որոշ փորձագետներ փորձել շրջել շաքարը է առաջին անգամ, դուրս գալ այդ «պոչերը», որպեսզի ցույց արդյունքը Ձեր ընկերներին. The արտադրանքը, իրոք, զարմանալի փորձառու ինքնակառավարման racers, քանի որ այն ունի շատ լավ ճաշակի.

• Թվում ակնարկներ որոշ արտադրողների նման ապրանքների կարելի հիշատակում բացասական փորձի, որ հետեւանքով առաջացած ոչ պատշաճ cooking գործընթացում կամ խախտման ջերմաստիճանի պայմաններում: Սովորաբար, այդպիսի գրավոր մեկնաբանությունները Bootleggers ովքեր չեն հետեւում են որեւէ արտադրության տեխնոլոգիա եւ չունեք բավարար սարքավորումները: Եւս մեկ անգամ հիշենք, որ ամբողջ գործընթացը թորում մի համադրություն մի քանի քիմիական ռեակցիաների, ուստի այն պետք է մոտենալ շատ լուրջ է:

• Փորձագետներն ասում են, որ ապրանքի որակի կախված չէ մեկ գործընթացի, այլեւ ամբողջ համալիրի բարելավմանն ուղղված միջոցառումների այն. Նույնիսկ շատ լավ է Braga է շաքարի ինվերտային կարող է խաթարել նույնիսկ թորում կամ սպանել համ Moonshine, դնելով անորակ բաղադրիչ է գոլորշու թմբուկին. Միայն ճիշտ մոտեցում է կազմելու է տեխնիկական գործընթացի կապահովի գերազանց ապրանքը: Ահա թե ինչու դուք պետք է ուշադրություն դարձնել մաքուր, եւ նույնիսկ պետությունը Moonshine:

եզրափակում

Այդ նյութի հիման վրա, վերը նշված, կարելի է եզրակացնել, որ շաքարավազ շրջում է mash մի գործընթաց է, որը չի առնում շատ ժամանակ եւ էներգիա, բացի այդ, իր իրականացումը չունի անհրաժեշտ է ունենալ բարձրագույն կրթություն կամ ունեն դոկտորի քիմիայի. Դա բավականին պարզ է եւ իրականացվում է տանը: Որակը վերջնական արտադրանքի, ըստ պատասխանների, որը ավելացել է, եւ նրա արագությունը պատրաստման թույլ է տալիս մեծացնել արտադրությունը տվյալ ժամանակահատվածում: