Գարեջուր ավանդույթ է Ռուսաստանում, կամ, որ մենք կարող ենք առաջարկել է գարեջրագործ Ռեստորաններ

Գարեջուր արտադրողները տարիներ դրել հսկայական ջանքեր է ստեղծել Ռուսաստանում համարժեք սպառողական պահանջարկի ոգելից ըմպելիք: Եվ դա պետք է նշել, որ, ընդհանուր առմամբ հնարավոր սկսած 1997 թ, վաճառքի գարեջուր աճել է գրեթե հինգ անգամ: Սակայն, աճող սպառումը գարեջրի մշակույթի մեր երկրում, այս հայտնի բրիտանացի pubs, ցավոք, դեռ չի ձեւավորվել:

Իհարկե, այս ընթացքում շատ բարեր էին բաց եւ նմանատիպ խմում հաստատությունները, այլ, հենց մշակույթի գարեջուր նրանք հարաբերությունները, որոնց մեծ մասը չեն ունենա: Թվում հիմնական պատճառներից այս իրավիճակում, իմացության շուկայում եւ ցածր մակարդակով հաճախորդների սպասարկման.

Գործելով սկզբունքի վրա »վերցնել, թող այն լինի" չի կենտրոնացած է գարեջրի հաստատությունների ոչ միայն փչացնել իրենց ոճական հետեւողականությունը, այլեւ որակը գնված ապրանքի. Այնպես որ, մտահոգիչ ներկայությունը բարձրորակ գծի ներմուծվող գարեջրի. իտալական, ճապոնական ռեստորաններում - դեռ մեծ ոգեւորությամբ այցելուները վայելել գինի եւ sake, գարեջրի կորցնում է իր որակը, եւ ապա լիովին դառնում թթու. Եւ լավ, եթե սեփականատերը հաստատության կլիներ մի պարկեշտ մարդ է եւ տնօրինելու ոչ պիտանի դարձած լիցենզիայի խմել: Սակայն, կան կասկածներ, հաստատել բազմաթիվ անգամ գործնականում, որոշ դեպքերում, դա կարող է շարունակել վաճառել ավելի քիչ տարօրինակ է հանրությանը, ակնհայտորեն առաջնորդվում է արտահայտության ընդունված Զարգացած տնտեսություններում բիզնեսի, ոչինչ անձնական »:

Այն կորցնում է իր կարողությունները որպես գարեջրի եւ պատշաճ բացակայության համար անհրաժեշտ է պահեստավորման եւ առաքման պրոֆեսիոնալ սարքավորումների. Եւ նույնիսկ եթե նմանատիպ սարքավորումներ կարելի է ձեռք բերել, եւ տեղադրվել է գարեջրի ռեստորաններում կամ բարերի, մակարդակի եւ որակի ծառայություն այս սարքավորումների սովորաբար ցածր է: Այս պատճառով է, որ ըմպելիքների կորցնում որեւէ հնարավորություն պահպանելու իրենց ինքնատիպ համը եւ ճաշակի, եւ բերել նրանց համարժեք է սպառողի.

Ինչ վերաբերում է հաճախորդների սպասարկման, ապա դա մեծ եւ լուրջ խնդիր է, որ կանգնած է այսօր գրեթե վրա անդա նշված դասական »անմիտներուն եւ ճանապարհների»: Օրինակ, սեփականատերերը հաստատությունների հաճախ աչք են փակում է պարտադիր հաստատման սենյակներ ծխողների եւ չծխողների համար: Որպես հետեւանք, փոխարեն վայելում գարեջրի բուրմունք եւ հոգեւոր զրույց, այդ մարդը ստիպված է սպառում գարեջուր եւ ուտելիք մի քիչ շաքարավազի հետ բարկ ծխի: Ի դեպ, հետո հետ շփման ծխախոտի քողի նույնիսկ ամենաթանկ եւ հայտնի ըմպելիքի կորցնում է իր որակական հատկանիշներ. Եւ որ ամենակարեւորն է, այս իրավիճակը լիովին հակասում է գործող օրենսդրությանը, ըստ որի յուրաքանչյուր ՌԴ քաղաքացի ունի կյանքի իրավունք եւ առողջության, եւ ապահովել, որ ոչ ներշնչել ծխախոտի ծուխը, եթե նա այնքան ուզում.

Հաճախ նրանք բացակայում են կամ գտնվում են հավերժական փուլը »զարգացման եւ վերամշակման« զեղչային համակարգի հաստատությունների: Այցելուն բարեր հազվադեպ կարելի է ապավինել համապատասխան զեղչերի եւ բոնուսների, թեեւ դա պետք է լինի այն նորմը սովորական դպրոցներում:

Այդպես լսեց մասում ռուսական ռեստորանների, բարերի եւ pubs դիրքերի վրա գարեջրի sommelier. Եւ այստեղ մենք չենք խոսում այն մասին, ուսանողի, երբեմն Moonlights այս պաշտոնում, բայց պրոֆեսիոնալ անձնակազմ, որոնք ոչ միայն կարող է գրագետ բացատրել հատկանիշները յուրաքանչյուր տեսակի գարեջուր, նրա ծագման եւ բաղադրիչների, այլեւ խորհուրդ է ցանկացած ուտեստ դա ավելի լավ է օգտագործել.

Հարկ է նշել, եւ դարձել է լեգիտիմ իրավիճակ, որտեղ կողմերը մի լավ ներմուծված գարեջրի մատակարարի կցորդն է դնում մթերքներ ներքին breweries տեխնիկական պայմանները (TU) որակը, որը, ցավոք սրտի, միշտ չէ, որ այնքան էլ բարձր, որքան մենք կցանկանայինք սպառողին: Եւ գարեջրի այգի կամ ընդունել այդ պայմանները, կամ նրանք պետք է գտնել մի նոր մատակարարին:

Որպես արդյունքում բոլոր այդ գործոնների, հիմնավորված նմանատիպ այլ ասպեկտների, ստեղծելով ոչ մի ուրախ պատկերացում ռուսական գարեջրի շուկայում: Է, մի կողմից, իսկ սպառումը խմիչքի աճել, իսկ մյուս կողմից `մշակույթը սպառման չի հեռու մակարդակով" տաղավար մուտքի »:

Եւ ամենացավալին այն է, որ շատ արտադրողներ, մատակարարների եւ սեփականատերերը հաստատությունների չեն ձգտում է բարելավել իրավիճակը: Գուցե ոմանց համար դա կարող է թվալ, թե այնքան էլ կարեւոր, բայց փորձը ցույց է տալիս, որ ոչ տարածքը մարքեթինգային հարաբերությունների չի կարող լինել իսկապես հաջողակ, մինչեւ այն ձեւավորվել է մշակույթը սպառման այդ արտադրանքը.