Որն է սառեցնել չորացրած կաթնաշոռի. Թե ինչպես կարելի է անել, Freeze - չոր կարագ?

Տերմինը «Sublimation» հայտնի է մեզ ոլորտում հոգեվերլուծության: Բայց պարզվում է, որ կերակուր ունեցան նաեւ այն խորհրդի. Որն է գործընթացը sublimation արտադրանքի. Սա կատարելու համար Դուք կսովորեք, թե այս հոդվածում. Մենք նաեւ հաշվի առնել կողմ եվ դեմ ապրանքների ենթարկված այս բարձր տեխնոլոգիաների բուժման. Այսօր կա սառեցնել չոր կաթնաշոռ, միս, միրգ, կարագ, հացահատիկային եւ նույնիսկ օղու. Կան նաեւ պատրաստի կերակուր. Արդյոք դա անվտանգ է առողջության համար դրանց օգտագործման. Կարող եմ ներառում է սառեցնել-չորացված մթերքի ի մանկական սննդի. Դիետոլոգները շարունակում է կոտրել նիզակ այս առումով. Իհարկե, դժվար է պատկերացնել մի կերակուր առանց սովորական ուտեստների եւ օգտագործումը խողովակների. Բայց ի զբոսաշրջության քարոզարշավի, կամ իրավիճակներում, որտեղ պայմանական արտադրանք են անհասանելի, sublimates շատ օգտակար է: Հաշվի առնել ավելի մանրամասնորեն տեսակը մշակման օրինակին կաթնաշոռ: Ի վերջո, այս արտադրանքը հայտնի է օգտագործվել մեր օրգանիզմի կալցիումի աղբյուր եւ ֆոսֆոր:

Մարդկությունն երազում է երկարաժամկետ պահեստավորման արտադրանք

Նույնիսկ լուսաբացին մարդկային քաղաքակրթության, մարդիկ racked իրենց ուղեղը, թե ինչպես պետք է պահել մի քիչ ավելի երկար որսորդական trophies. On-site ավտոկայանատեղի պրիմիտիվ մարդ, հնագետները գտել է հատուկ փոս, որը ծառայել է որպես նախորդների ժամանակակից նկուղներում: Ice Age նպաստել պահպանման սննդի, սակայն, ոչ բոլոր արտադրանքը կարող է պահվել, քանի դեռ ցանկալի: Ավելի ուշ նրանք սկսեցին ծխել եւ աղ միս, եւ բանջարեղեն - Փոսորակներ փորելու եւ պահածոյացում. Բայց հետ թթու-կաթնամթերք, որ այդպես չէ: Կաթնաշոռ լավ է, միայն առաջին երկու օրերի ընթացքում, եւ այդ ընթացքում պահեստավորման է ստվերում: Ապա դա պահանջում է ջերմային բուժում. Այն կարող է օգտագործվել dumplings կամ cheesecakes ի casserole. Բայց այստեղ է դեպքի վայր սառեցնել չոր պանիր. Համար դա է այս ապրանքի մենք այժմ պետք է քննարկել:

Որն է ուշադրության կենտրոնում:

Sublimation մեթոդը խորը ապրանք սառեցնելը եւ ապա չորանում այն. Որպես հետեւանք, որ հեղուկը պարունակում է միս կամ պանիր, - այն վերափոխվում սառույցի. Վակուում չորանում է նախագծված է գոլորշիանալ այն. Այսպիսով, սառույցի անցնում է գազային վիճակում, շրջանցելով հեղուկ. Այսինքն, սառեցնել չոր խնձոր ու տանձ են արմատապես տարբերվում է չիր: Է առաջին մեթոդի, բոլոր վերամշակում պաշտպանված վիտամիններ, չորացրած է ջեռոցում կորցնում են իրենց պտուղները: Դե, freeze չոր պանիր - ինչ է, որ? Մշակման նույնն է: Թարմ բնակելի շենք ֆերմայում պանիր խորը սառեցված, չոր եւ ապա փոքր սառույցի բյուրեղները: Որպես հետեւանք, ապա ապրանքը դառնում է հինգ անգամ թեթեւ. Որպեսզի օգտվեք այս պանիր է սննդի, դա անհրաժեշտ է լիցքավորել խոնավություն. Սակայն, չնայած այն հանգամանքին, որ գործընթացը վերածվում է լիարժեք վակուումային փաթեթավորման հիշեցնում steaming պուդինգ "mivina» արիշտա, չեն համեմատել Freeze - չոր մածունն այս սննդարար, բայց անիմաստ է առողջության արտադրանքի.

Պատմությունը մեթոդի գյուտի

Ոչ շատ մարդիկ գիտեն, որ Ռուսաստանը եւ այստեղ նպաստել է գիտության զարգացմանը: Վակուում սառեցնել վառարան հորինել է մեր հայրենակից Lappa-Starzhenetsky. Լեռնահանքային արդյունաբերություն ինժեներ Մասնագիտությամբ, այնուամենայնիվ հեղինակ դարձավ մեթոդի, որով մենք կարող ենք վայելել, անկշիռ, բայց սննդարար եւ dolgohranyaschimisya արտադրանքը. Ճիշտ է, առաջին հերթին (է twenties եւ քսաներորդ դարի) է sublimation մեթոդը օգտագործվում էր միայն բժշկության. Կային չորացրած Արյան փոխարինիչներ. Ավելի ուշ դեղագործական օգտագործել այս մեթոդը արտադրության համար հակաբիոտիկի: առաջին սառեցնել չոր սնունդ կարելի է տեսնել թանգարանում տիեզերագնացության: Այս խողովակները էին վերցնել astronauts ուղեծիր: Է sixties, սառեցնել չոր կաթնաշոռ եւ այլ վերամշակված արտադրանք նոր մեթոդի եկել է օգնության երկրաբանների եւ բեւեռային explorers. Ընդհանուր առմամբ հասարակությունը ծանոթացել նորարարական տեխնոլոգիաների օրինակով սուրճի «սառեցման-Dryden». Դրա հատիկներ են, այնքան նման է պայմանական լուծելի փոշի, բայց համ չի եղել տարբերել բնական brewed սուրճ:

Կաթնաշոռ sublimated, թե ինչ է դա:

Սա համեմատաբար նոր արտադրանքի ռուսաստանյան պարենային շուկայում: Հումք նրա համար մի ֆերմա Քոթեջ tridtsatiprotsentnoy գերծանրքաշային ճարպ: Այն արագ եւ խորապես սառեցված է: Ապա ամենափոքր սառույցը գնդիկ էր չորացրած մի վակուումային չորանում: Արդյունքն ակնառու է, մի փոշի թեթեւ սերուցքով գույն. Խոնավության պարունակությունը դրա - մոտավորապես չորս տոկոսը (համեմատության համար նշենք, որ հեղուկը բովանդակությունը չոր կաթի - 5%): Է ապրանքը չի հավաքագրվում խոնավություն է մթնոլորտում եւ չի oxidized, այն փաթեթավորվում է եռաշերտ մետաղացված ֆիլմի. Ներսում տոպրակի մեջ լցված, իներտ գազով, վավերացված ԳՕՍՏ: Հետ բացման գազի փայլատակեց: Երբ կնքված բեռնարկղերի, նման արտադրանքը, կարող են պահվել տասներեք ամիս: Նորարարական տեխնոլոգիան, չպետք է ենթարկվի տաքացնել բուժման կաթնաշոռ, պահպանում է բոլոր վիտամինները եւ հանքային (հատկապես ֆոսֆոր եւ կալցիում): Վերականգնել ջրով, փոշի կառույցը վերականգնի իր բնական թարմ կաթնաշոռ: Այն գրեթե անհնար է տարբերվում սովորական թարմ պանիր.

Կարող եմ կատարել սառեցնել չոր արտադրանքը ինքներդ.

Մենք պետք է հիասթափեցնել ձեզ, բայց ոչ, դուք չեք կարող. Նույնիսկ ծանր պարտականությունը տուն սառնարան չոր արտադրանքի, այնպես որ սառույցը շարժվել է ամուր պետության մեջ գազի, դուք դժվար է հաջողության հասնել: Freeze-չորացրած կաթնաշոռից կարող է ինքնուրույն կատարել, եթե գիտաշխատող գիտահետազոտական ինստիտուտում (ենթակա առկայության հատուկ վակուումային ջեռոցում): Այնպես որ, եթե դուք մտադիր են Արշավ, եւ ուզում են սկսել յուրաքանչյուր առավոտ մի համեղ կաթնաշոռ թթվասերով կամ հատապտղի, դուք պետք է հոգ տանել ձեռք բերելու նման պայուսակներ:

վերականգնում արտադրանքը

Շատ սպառողներ չեն, թե արդյոք պետք է եփել սննդամթերքի սուբլիմացված լրացուցիչ անհրաժեշտ է: Դա կախված է նրանից, թե ինչ է ենթարկվում նման վերաբերմունքի. Արտադրողները քլորասնդիկ այնպես էլ հում միս եւ պատրաստի ուտել խոզապուխտով: Առաջին դեպքում, որ ապրանքը պետք է լինի ավելի ջերմային բուժում, իսկ երկրորդը `ոչ: Ինչ վերաբերում է սառեցնել Չորացրած կաթնաշոռ. Քանի որ արդյունք է զուրկ խոնավությունից, դա անհրաժեշտ է, որ նա վերադառնա: Այդ իսկ պատճառով, մենք լրացնել պանիր ջրով սենյակային ջերմաստիճանում (20-25 աստիճան), մի հարաբերակցության մեկի երեք. Սովորականից պանիր արտադրանքի փաթեթավորման սառեցնել չոր - 50 գ, այնպես որ դուք պետք է վերցնել մի տոպրակ հարյուր հիսուն միլիլիտր ջուր: Թափել մեջ փոշու իրարանցում, մենք սպասել տասը րոպե: Թարմ բնակելի շենք ֆերմայում պանիր առջեւ ձեզ. Դուք կարող եք լրացնել այն սերուցքով կաշվի կամ սառեցման-չոր. Նման ապրանքը հարմար է ջերմային մշակման, այդ թվում, cooking cheesecakes.

կողմ Sublimation

Պատկերացրեք, որ դուք գնում է բարդ բազմաբնակարան - օրյա քայլել. Ինչ Edibles եք վերցնել ձեզ հետ. Պահածոյացված է ծանր բանկա. Պահածոյացված միս ապակե բանկաների. Կամ դժկամությամբ nabete տուփ ակնթարթային արիշտա. Ժամանակն է, պարզել, թե ինչ է սառեցնել չոր պանիր եւ այլ արտադրանք. Եթե քաշել եմ այն վրանի եւ հագուստ հետ կոշիկի, ապա գոնե, դրույթները կարող է folded մեջ մի փոքր kulechek: Կարծում եմ, որ մոտ երկու կիլոգրամ ուտելիք ընկերության համար երեք կամ չորս օր! Եւ հանգստի պետք է միայն տաքացնում է fire թարմ գարնանային ջուր, լցնել այն սառեցնել-չրերը եւ համեղ, լիարժեք սնունդ է պատրաստ. Թարմ բանջարեղեն, մրգեր եւ պանիր դժվար է մատուցել հեռավոր հյուսիսում: Դա հաճախ է պատահում, որ արտադրանքը սառեցված են: Այս դեպքում նաեւ օգտակար քլորասնդիկ: մշակման մեթոդը թույլ է տալիս Ձեզ խնայել բոլոր օգտակար հանածոների եւ վիտամինների պարունակվող թարմ սննդի.

Թերությունները sublimates

Դրանք պետք է ներառեն բավական բարձր գին. Այն կախված է, օգտագործել հատուկ սարքավորումների անհրաժեշտ բարդությունը տեխնոլոգիայով բուն. Բացի այդ, հումքի վերամշակման, որը տեղափոխվել է ամենաբարձր որակի. Օրինակ, սառեցնել Չորացրած պանիր - շատ թարմ, յուղոտ (ոչ պակաս, քան երեսուն տոկոսը) է հողագործ պանիր է ենթարկվել խորը սառեցված, եւ ապա չորացրած է փոշու. Այնպես որ, դա քիչ հավանական է, որ մոտ ապագայում նման արտադրանքի գները ընկնում. Բարձր ծախսերի (ութսուն ռուբլի մեկ pyatidesyatigrammovy տոպրակ պանիր), ինչպես նաեւ առաջացնում է դեֆիցիտի: Sublimates չի կարող գտնվել սուպերմարկետների shelves. Նրանք կարող եք պատվիրել օնլայն խանութներից, կայքերը տուրիստական ֆորումում (օրինակ, «Wanderer»): Թերեւս գինը sublimates կարող է թվալ չափից: Բայց ից stogrammovogo Հորթի տոպրակի դուք կստանաք մի կիլոգրամ վերածնված միս: Եւ դա ոչ թե անհրաժեշտ է քանդակել:

Ապագա - ի քլորասնդիկ

Իհարկե, մենք շատ հեռու են այդ ֆուտուրիստական դարաշրջանում, երբ մարդիկ ուտում Փոշիներ, եւ ամբողջ Խոհարարություն գործընթացը կլինի squeezing բովանդակությունը խողովակի վրա ափսեի. Իսկ կա թարմ սնունդ, թե ինչու մենք պետք է հրաժարվենք դրանց օգտագործման. Մենք բոլորս զգում տարբերությունը վերակառուցված հյութերի ու թարմ: Sublimated պանիր չկա բացառություն. Եկեք տեսնենք, թե ինչ է փաթեթավորման կտեղեկացնի այդ մասին իր կազմի. Մենք տեսնում ենք, որ հումքը արտադրության ապրանքի ծառայել է որպես պանիր, սերուցք, կովերի եւ ascorbic թթու. Թեեւ ածխաջրեր, ճարպեր եւ սպիտակուցներ հավասարակշռված են այնպիսի կաթնաշոռ, իսկ էներգետիկ արժեքը 534 կկալ, դուք չպետք է նախապատվություն տալ նրան առջեւ թարմ ֆերմերային պանիր.

Թե ինչպես կարելի է տարբերակել բարձր որակի freeze չոր արտադրանքի.

Չնայած այն հանգամանքին, որ վերականգնման տեխնոլոգիան ծնվել է Ռուսաստանում (կամ, ավելի շուտ, ԽՍՀՄ-ում), ապա այժմ դա չէ զանգվածային շուկան մեր երկրում. Արտերկրում ավելի ու ավելի շատ մարդիկ են պարբերաբար օգտագործել sublimates է մենյուն, եւ ոչ միայն պատրաստվում է քայլել միջոցով տեղերում քաղաքակրթությունից հեռու. Մեր երկրում, նրանք մնում են հազվագյուտ, գրեթե էկզոտիկ. Սակայն, կան ներքին արտադրողները: Դարձնել պատրաստ կերակուր, միրգ, միս, կաթնամթերք եւ սառեցնել Չորացրած պանիր «Գալա Գալա» (Երեւան), «Biorhythm» (Պավլովը-Posad), «Գալաքսի» (Վոլգոգրադ): Գնել այնպիսի ապրանքներ, կարող է պահել, որ մայրաքաղաքում «Extreme»:

արտասահմանյան արտադրողների

Արտերկրում sublimates ավելի հայտնի է. Եւ քանի որ կա շատ է ընտրել. Ի թիվս արտասահմանյան արտադրողների sublimates նաեւ սահմանված ամերիկյան ընկերությունների «Montayn House» եւ «Alpine Air»: Եվրոպական ապրանքանշաններ կարող է առաջարկել հոլանդական "MX», գերմանական «բնական բարձր» եւ «Weiss" Նորվեգական "ԱՎԻ": Ինչ վերաբերում է գնին, ապա դա մի փոքր տարբերվում է արժեքի ռուսական ապրանքների. Այսպիսով, պանիր, ապա sublimated արտերկրում են խնդրել ոչ թե ութսուն ռուբլի մի տոպրակ 50 գրամ եւ կես դոլարի: Ամենաէժանը նորվեգական բրենդը «ԱՎԻ»: Օրինակ, մի դույլ freeze չորացրած պատրաստի միս արժե հարյուր դոլար: Այդ արտադրանքը կարող է պահվել քսանհինգ տարի, եւ նրա տասնհինգ տուփ չորս servings.