Որն է օգտակար սերկլը, եւ այն, թե ինչի համով կարելի է պատրաստել:

Չնայած այն հանգամանքին, որ Կովկասը այս պտուղի ծննդավայրն է, այժմ այն աճում է Եվրոպայում, Ասիայում, Ամերիկայում եւ երբեմն նույնիսկ Աֆրիկայում եւ Ավստրալիայում: Շատ մարդկանց մեջ այս ճանապարհորդը կապված է անկման հետ, արեւելյան շուկայի եւ եզակի բույրով, որը չի կարող շփոթվել որեւէ այլ բանով: Որպես կանոն, մրգերի տախտակների վրա ամենապայծառ ու արեւոտ աշնանային ներկայացումը պարզապես մի սերկլիլ է: Քանի որ կա բնության այս պարգեւը, դա պարզ հարց չէ: Փաստն այն է, որ անուշահոտ պտուղը բավականին հստակ հյուսվածք է եւ յուրահատուկ խմորիչ համ, այնպիսին է, որ պարզապես խառնուրդը նման չլինի:

Ինչու է սերկլը օգտակար, քանի որ այն թարմ է:

Ըստ էության, այս այգու գեղեցկությունը սովորական խնձորի սերտ հարաբերական է: Սակայն դրա մեջ շատ ավելի շատ վիտամիններ կան: Այսպիսով, նույնիսկ հին Հունաստանում, այն օգտագործվել է ոչ միայն որպես պտուղ, այլեւ լայնորեն կիրառվում է որպես ցրտերի, գաստրոտնտեսական խանգարումների, որպես հակասեպտիկ, հեմոստատիկ, ինչպես նաեւ լյարդի, լեղապարկի եւ սրտի հիվանդությունների կանխարգելման համար: Հյութը պարունակում է PP, E եւ C վիտամիններ, ինչպես նաեւ Բ խմբի շատերը: Բացի այդ, այն հարուստ է պղնձի եւ ֆոսֆորի, կալիումի եւ նատրիումի պարունակությամբ: Սպիտակուցի տոնիններին հատուկ խառնուրդի տիպի ճաշակ է տրվում, որոնք նույնպես հայտնի են այծի համար: Քանի որ այդ պտուղն է, շատերը հիմնականում չեն հասկանում, իրենց բովանդակության շնորհիվ: Այնուամենայնիվ, ջերմային բուժման ընթացքում, սովորաբար, հեռանում է հեռավորությունը: Անկասկած, անհրաժեշտ տարրերը նույնպես ոչնչացվում են, բայց դեռ բավական են դրանք, որպեսզի օգնի մարմնին:

Այծի պատրաստում

Այս պտղից, ինչպես շատերը, այնպես էլ ջեմեր եւ ջեմեր են հաճախ արվում, որ ոչ միայն բարելավել համը, այլեւ թույլ տալ, որ դրանք պահվեն որպես ձմռանը: Բացի այդ, օկուպացիան շատ ցավալի չէ եւ կան մի քանի տարբերակ, տարբեր տեսակի հավելումների օգտագործմամբ: Հետեւաբար, հարցն այն է, թե ինչ պետք է պատրաստել այծից: Շատ տնային տնտեսուհիները միանշանակ արձագանքում են. «Իհարկե, ջեմ»: Ապագայում Դուք չեք կարող օգտագործել այն թեյով, բայց ավելացնել այն կարկանդակ, թխվածքաբլիթներ եւ այլ աղանդեր:

Այսպիսով, մեկ կիլոգրամ հասուն բույրով եգիպտացորենից վերցրեք 1200 գրամ շաքարավազ եւ 300 մլ ջուր: Սկզբունքորեն, այս արտադրատեսակները բավարար են գերազանց արդյունքի հասնելու համար: Այնուամենայնիվ, նրանք, ովքեր սիրում են այս բաղադրատոմսը, սովորական են, կարող են մի բաժակ թակած ընկույզ, մի քանի կիտրոններ (կեղեւի հետ միասին) կամ մի քանի նարինջների կեղեւ:

Նախ, պատրաստված սերկլը: Ինչպես բնության մեջ, այն ծածկված է փոշիների շերտով (ինչպես դեղձերով), որոնք պետք է լվացվեն ուշադիր, որպեսզի դրա մասնիկները չմտնան խառնուրդը: Այնուհետեւ այն բաժանվում է կեսին, վերցնում է հիմքը, կտրում է մաշկը եւ կտրում է շերտ: Սկզբունքորեն, մաշկը կարող է մնալ, բայց առանց դրա, այծը կլինի ավելի նուրբ: Տապակը դառնալու անուշահոտ, նախ պատրաստեք մաշկի խտացում: Դա անելու համար նրանք լցվում են ջրի մեջ, բերում են եռալ, սպասում են մի քանի րոպե, հետո կրակում են կրակից եւ նետում, թողնում են միայն հեղուկը:

Արգանակում ավելացնել շաքարավազը, կիտրոնի (կամ նարնջի կեղեւի) փոքր կտորները թխել եւ եռացնել: Դրանից հետո սերուցք եւ ընկույզ են ուղարկվում օշարին (եթե դրանք օգտագործվում են): Ջեմը եփում է 15 րոպե եփումից եւ հրդեհից հանվում: 5-6 ժամ հետո գործընթացը կրկնվում է, բայց տեւում է մոտ 5 րոպե: Այնուհետեւ զանգվածը տարածվում է ստերիլ բանկաների վրա եւ փակ է: Դուք կարող եք պահել ջեմը թույն, նախընտրելի տեղում:

Խորոված խմորեղեն

Այծեղջյուր, թարմ եւ ջեմի տեսքով, կարող են լինել թխվածքաբլիթներ եւ տորթերի կատարյալ լցոնումներ: Օրինակ, պատրաստի աղցանով պատրաստված բաղադրատոմսը կես ժամվա ընթացքում կստեղծի գերազանց դեսերտ: Դա կպահանջի կեղեւից սերուցքից կամ թարմ մրգերից (ապա դրանք շաքարավազով նախընտրելի են): Խմորը խտացրած է, պատրաստելով զամբյուղ (դուք կարող եք օգտագործել cupcake ձեւը), ներսում տեղադրված է սերկլիլ եւ թխում ոչ շատ տաք վառարանում մոտ 20 րոպե: Ծառայել, շաղ տալ փոշի շաքարով: