Ինչպես խառնել շաքարավազը. Հոտառություն եւ գաղտնիք

Առաջին բանը, երբ ընտրում եք ծովախեցգետին պատրաստելու բաղադրատոմսը, որը Ձեզ դուր եկավ (եւ նաեւ որոշեց հիմնական բաղադրիչները) `գնալ խանութ եւ գնել այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է: Թվում է, թե դա բարդ է ոչինչ, բայց կան նաեւ փոքր գաղտնիքներ, որոնք կօգնեն պատրաստել գերազանց որակի խոհարարական գլուխգործոց: Ինչ-որ մեկը սիրում է խոշոր չափերի արքայական մանր ծովախեցգետին, եւ մեկը կարծում է, որ փոքր ուռուցքների ավելի նուրբ եւ համեղ միս է ընկնում: Հետեւաբար, ծովախեցգետին կերակրելու հիմնական խորհուրդներից մեկը , որը կհամապատասխանի ձեր ընկերության համը, նրանց ճիշտ ընտրությունն է:

Արտադրողը գրեթե միշտ ցույց է տալիս, որ շաքարավազի մոտավոր չափը փաթեթում է: Այս տեղեկությունների հիման վրա կարող եք հեշտությամբ հաշվարկել իրենց մոտավոր չափը: Դուք կարող եք ճշգրիտ որոշել, թե որքանով եք ձեռք բերված օրինակները մեծ են: Օրինակ, 60/80 համարները նշանակում են, որ ցելոֆանային խեցնի տակ թաքնված խեցգետինների թիվը տատանվում է 60-ից մինչեւ 80-ը: Իսկ ավելի բարձր այդ թվերը, փոքրերը կլինեն ծովախեցգետին: Ընտրելով այն չափսը, որը համապատասխանում է ձեզ, կարող եք տուն վերադառնալ եւ սկսել կերակուր պատրաստել նուրբ, բայց պարզ:

Պետք է նշել, որ եթե ուզում եք իմանալ, թե ինչպես ճիշտ խառնել խառնաշփոթները, համոզվեք, որ շագանակագույն գույնի վրա շեշտադրեք, վարդագույն երանգը ցույց է տալիս, որ դուք ձեռք եք բերել եփած սառեցված նմուշներ եւ չպետք է ենթարկվեն երկարատեւ խոհարարական մշակմանը: Թարմ սառեցված ծովախեցգետին պատրաստվում է մի փոքր ավելի երկար, այն էլ պետք է հաշվի առնել, եթե պատրաստման ժամանակը սահմանափակ է:

Այսպիսով, արագ եւ համեղ ճաշատեսակների պատրաստման համար անհրաժեշտ է.

- Իրականում, սերմնացանները,

- ձիթապտղի ձեթ (նուրբ) ;

- սխտոր (զույգ փորվածքներ);

- մի փոքրիկ կանաչապատում;

Կես կիտրոն;

- Սոյայի սոուսի մի քանի գդալներ:

Նախ, թափեք տապակած տապակով, նախընտրելի է հաստ ներքեւի եւ ոչ փայտի ծածկույթով, մի փոքր ձիթապտղի յուղով: Մինչեւ ջեռուցվում է, եփում սխտորը `երկու մեխակ, կտրում են դանակով թեթեւակի մանրացված եւ ուղղակի ուղարկվում է նավթ: Սխտորն այն ծիրաններից մեկն է, թե ինչպես պետք է կերակրեն ծովախեցգետինները, որպեսզի նրանք դուրս գան անսովոր անուշաբույր: Բանջարեղենը պետք է լինի տապակի մեջ, մինչեւ այն դառնա գեղեցիկ ոսկե երանգ: Դրանից անմիջապես հետո այն պետք է հեռացվի տաք յուղից, կատարեց իր գործառույթը, տալով իր բուրմունքը: Եթե դուք լքեք այն, դա մանր ծովախեցգետիններ կտա մետաղի յուրահատուկ համ եւ փչացնում է հիանալի խորտիկ:

Դրանից հետո, եռացող յուղը, որը լցված է սխտորի համով, կարող եք լցնել ծովախեցգետին, եւ դա անհրաժեշտ է անհապաղ դադարեցնել: Հիմնադրումը, թե ինչպես պետք է տապակել ծովախեցգետին, եթե դրանք արդեն խաշած են, դրանք ստանալուց հետո մի քանի րոպե անց գործընթացը: Եփած սառեցված խեցգետինները պարզապես կլանում են յուղի բույրով եւ տաքանում: Եթե դուք սառեցված կերակուր գնել տապակելու համար, ապա դրանք պետք է տապակվեն, պարբերաբար խառնելով, մինչեւ այն պահը, երբ նրանց պարանոցը ձեռք է տալիս աչքի հաճելի երանգ: Դրանից հետո սոխի սոուսով երկու-երեք րոպե սեղմել սոխը եւ վերցնել տապակած տապը, դրանք լիովին պատրաստ են:

Նախքան ծառայելը, ճաշատեսակը պետք է զարդարված թակած խոտաբույսերով, եւ հյութով շաղ տալ կիտրոնի կեսը:

Տապակած ծովախեցգետինները մեծ խորտիկ տարբերակ են, որը լավ է թե ինքնուրույն, եւ թե երբ սառույցով սառը գարեջուրով ծառայում: Հետեւաբար, եթե դուք որոշեք, թե ինչ պետք է պատրաստել ծովախեցգետիններ ժամանելու հյուրերի կամ փոքր տոնական խնջույքի, ուշադրություն դարձնել այս պարզ, բայց համեղ բաղադրատոմսը: Նախապատրաստումը ձեզ շատ ժամանակ չի տա, եւ արդյունքը կհանգեցնի ընկերների եւ ընտանիքի միջեւ մշտական խանդավառության: