Պանիր որդեր Գործը Marzu: Պանիր պանիր Ինքնաթիռ larvae

Ենթադրվում է, որ առավել անսովոր եւ տարօրինակ ուտեստներ են պատրաստվել միայն էկզոտիկ երկրներում: Բայց սա այն դեպքը չէ: Օրինակ, Իտալիայում, դա համարվում է դելիկատես պանիր. Սակայն, համեմատած այլ կաթնամթերքի, նա կարծես ընդամենը ծաղիկներ. Ավելի զզվելի արտադրանքը - պանիր որդերն. Ոչ, նա չի փչացած. Դրա համար հատուկ պատրաստել եւ ուտել մեծ հաճույքով:

Սովորաբար, մարդիկ չեն հապաղեք շպրտել զամբյուղից փտած սննդի, եւ նույնիսկ ավելի շատ կենդանի »լցոնում»: Եւ սա փտած պանիր սպառվում կամավոր, եւ նույնիսկ գումար վճարել դրա համար: Սակայն, Առողջապահության նախարարությունը զգուշացնում է այն մասին, ուտում է այս առանձնահատուկ նրբություն. Բայց եկեք, - որպեսզի.

Մենք փորել պատմության մեջ

Ավելորդ է բուժել larvae կոչվում է Գործը Marzu: Ծննդավայրում պանիր - դա կղզու Sardinia, որը մաս է կազմում Իտալիայում: Ըստ երեւույթին, այս երկրում, որ մշակել է հատուկ սեր fermented կաթ delicacies. Ով է ի սկզբանե հանդես է եկել այս անսովոր ուտեստ, պատմությունը լռում է: Կարելի է միայն ենթադրել, որ մեկ անգամ մի ագարակատիրոջ պատահաբար մնացել է հասունանալ cheeses դրանցում larvae ճանճեր. Ապա դա ցավալի շպրտել հեռու թանկ ապրանք, նա փորձել է այն եւ գովազդվում: Լինել, որ, քանի որ այն կարող է, worm-կերել պանիր էր ավանդական ուտեստ Sardinia, որը չի հեռացած է քեֆ անել տեղացիների եւ նույնիսկ զբոսաշրջիկներին:

Արտադրության համար այս նրբություն ֆերմերները իրականացրել է մի շարք աշխատություններ: Այն ամենը սկսվեց կթի ոչխարների եւ փոխադրման պատրաստի արտադրանքի. կափարիչ արագություն է հաճախ կախված բնակության ժամանակ հովվի վրա դաշտում, քանի որ նրբություն դուրս արտադրված իր տանը: Հատկանշական է, որ պանիր է պանիր Ինքնաթիռ larvae են բացառապես ձեր ընտանիքի համար. Վաճառվում է դա հազվադեպ են ձեռնարկվել, եւ ինչ կլինի, եթե որեւէ բան չի. Յուրաքանչյուր գյուղացին կանչեց իր արտադրանքը «Իմ Պանիր» եւ կարող է տարբերակել այն մյուս ղեկավարների, ոչ միայն ճաշակի, այլեւ տեսքը. Սա բացատրվում է նրանով, որ յուրաքանչյուր ընտանիք ուներ հատուկ բաղադրատոմսով:

Նախապատրաստումը տեխնոլոգիան

Այսօր worm-կերել ճաշատեսակ հիման վրա դասարանների Sardinian Pecorino պանրի, որը brewed ոչխարի կաթից: The կիսաֆաբրիկատ հումքը կտրում եւ բացահայտել թարմ օդը, որտեղ այն անմիջապես հոտի ճանճեր են դնելու մի քանի հազար ձու: Դա այն է, ինչ դուք պետք է ֆերմերներին: Երբ ապագա պանիր որդերն վարակվել է բավարար, այն հեռացվում է Գրքերի խանութ.

Այն բանից հետո, hatching, որ larvae կերակրում է ավելի անպատրաստ նրբություն եւ արտադրել թափոնների, որ արագացնել խմորում - տարրալուծման յուղ. Պայմանավորված է արագացված փլուզումից հյուսվածք է պանիր, դա դառնում է շատ փափուկ, եւ այն սկսում է հոսում է հեղուկ, որը տեղացիները կոչված պայմանականորեն արցունքներ. Պատրաստակամություն որոշվում է աչքերի - ին աստիճանի գործունեության որդերն ու դրանց քանակի: Մեկ ղեկավար կարող է լինել մի քանի հազար:

Այդ ժամանակ ամբողջ գործընթացը տեւում է միջինը երեք ամսվա ընթացքում: Վերջնական արտադրանքը պարզվում է, իսկապես փտած է, մի վառ բույր եւ կանաչավուն-շագանակագույն երանգ: Ստացվում է, որ Գործը Marzu - պանիր կենդանի maggots, որը չի դադարում է սողալ, իսկ ուտում: Սա մի բան է տարօրինակ եւ սիրված Sardinian նրբություն: Այն նայում մի քիչ նման պանիր, արտադրված է Piedmont. Միայն գլուխը հետո նստեցումների ձու soaked է մի խառնուրդ է սպիտակ գինի, խաղողի հյութ եւ մեղր: Սա արվում է, որպեսզի կանխել larvae hatch.

Մի քիչ պանրի ճանճերի

Այս փոքրիկ ճանճեր ամբողջությամբ մեջտեղում մի նեղ մարմնի հասնում է չորս մմ: Լինելով արագաշարժ, նրանք սովորաբար հայտնաբերվել մոտ է ձկնորսության, smoke գործարանների, մթերային խանութներում եւ պանրագործարանի. Ընթացքում զուգավորում այդ ճանճերը դնելու է 40 - ից 120 ձու: Եւ դա անում է թարմ, ապխտած կամ փորձված սննդի: խոզապուխտ, պանիր, ձու, ձուկ եւ այլ ուտելիքներ, որոնք կարող են ներգրավել նրանց. Բայց Գործը Marzu մարդիկ են նրանց, եւ չի թաքցնում այն.

Ձվադրել են ծաղկում է շոգին, եւ hatched larvae չափազանց կենսունակ: Այնպես որ, նրանք կարող են հեշտությամբ գոյություն ունենալ ուժեղ աղի լուծման եւ մինչեւ երեսուն ժամվա կերոսին: Զարմանալի չէ, որ այդ hardy միջատներ են բաշխվում են ողջ աշխարհում:

Վնասակարությունը պանիր Ինքնաթիռ

Fisheries Այս թեւավոր միջատների տուժել զգալի վնաս, քանի որ նրա բնակչությունը կազմում է հաճախ պարզապես ահռելի: Պանիր թռչել պատճառական գործակալ բոլոր հնարավոր myiasis (մակաբուծական հիվանդությունների): Երբ նրա larvae ընկնում է մաշկի մարդիկ աշխատում է սննդի ձեռնարկություններում, որ կարող է առաջացնել բորբոքված վերքերը forearms, ձեռքերի եւ այլ ոլորտներում: Դա պայմանավորված է այն հանգամանքով, որ դրանք իրականացվում են համաձայն է էպիթելի:

Եթե ճիճուներ ներթափանցել Մարսողական մարսողության, այն կարող է հանգեցնել ոչնչացման առանձին հատվածներում լորձաթաղանթի, ցավ է ստամոքսի եւ որովայնային տիֆը հիվանդությունների. Ինչպես կարելի է տեսնել, պանիր պանիր Ինքնաթիռ larvae կարող է հանգեցնել խնդիրների համար ձեր առողջության. Ամենուր մարդիկ ոչնչացնում են այդ միջատների բոլոր հնարավոր միջոցները, սակայն ոչ թե Sardinia.

Հետեւանքները ուտում պանիր

Մարդիկ ուտում Sardinian նրբություն, բացահայտել իրենց մեծ վտանգ է սպառնում. Ինչ նաեւ կարող է հանգեցնել նման փորձերի.

• Ալերգիկ ռեակցիաներ:
• Թունավոր թունավորում:
• Որովայնային ցավ.
• Փսխում:
• Լուծ արյունով.
• Վարակ է աղիքներ, որն ավարտվում վնաս կհասցնի ներքին օրգանների.

Դա դժվար է չհամաձայնել, որ այդպիսի հետեւանքներ, դա չափազանց բարձր գին է մի կտոր նրբություն: Սակայն տեղացիները իրենք պնդում են, որ ուտում են թրթուրներին, որ պանրի պետք է լինի կենդանի, ապա ամեն ինչ լավ կլինի:

Չեն փոխել ձեր միտքը ուտել. Ապա ծածկել ձեր աչքերը, ոչ թե ձեր քիթը!

Sardinian պանիր որդերն համարվում է ամենավտանգավորն է աշխարհում. Բայց թունավորումների - դա դեռ ամենը չէ, որ կարող է անել larvae. Այն փաստը, որ նրանք տեղափոխել ոչ միայն crawling, բայց Լեւոնը: Եւ skaknut նրանք են 15 սանտիմետր բարձրության: Դա ճիշտ է, ի դեմս ծայրահեղ սպառողի. Ճիճուներ հաճախ վախից, ոչ թե ցանկությունից, մասնավորապես վնասելու: Ինչ էր, խուսափել վնաս ակնախնձոր, խորհուրդ է տրվում ծածկել է eyelids կամ հագնում հատուկ պաշտպանիչ ակնոցներ:

Ոչ սովո Ö ... համ պանիր

Իրականում դա շատ դժվար է նկարագրել, թե ինչ պետք է Գործը Marzu համ. Ոմանք ասում են, շատ նուրբ, կպչուն, յուղալի հետեւողականությունը, իսկ վերջինս է մեկուսացած կծու, դառը նոտաներ, երրորդ նրբություն էլ կծու եւ դառը, նման է կրակի ձեր բերանը. Նրանք, ովքեր սիրում են անսովոր սննդի պահանջ, որ որդ կերել ուտեստ ճաշակին, ինչպիսին է առավել սովորական մակարոնեղենի եւ պանիր. Որոշ Sardinian բնակիչները ազնվորեն ասել, որ սա նրբություն չէ այնքան համեղ է նրան, եւ փորձել ուտել ճիճուներ. Բայց նախասիրություններում արտացոլված են տարբերվում, քանի որ յուրաքանչյուրն ունի իր սեփական ուտում սովորույթները.

Դուք, կամ առանց larvae.

Շատ բնակիչները Sardinia ուտել պանիր ուղիղ larvae, բայց միշտ պահանջկոտ մարդիկ են: Հետեւաբար, կան մի քանի եղանակներ ուտելու Որդնած նրբություն. Քաջ eaters հագնում հատուկ ակնոցներ, ծածկել ձեր աչքերը ձեր ձեռքը կամ պարզապես չի թեքում ցածր է սեղանին:

Է ազատվել կենդանի լցոնում, փաթաթված մի կտոր հաստ թերթիկ, զրկելով թթվածնային ճիճուներ. Նրանք սկսում են ցատկել եւ մի բնորոշ լավ տապակած խոզի միս խախտելու թղթի վրա պատին. Երբ ամեն ինչ հանդարտվում է, որ larvae են համարվում մահացած, իսկ հետո սկսվում է կերակուր. Սակայն, պանիր հետ որդերն են, որ մահացել են, չեն կարող օգտագործվել, քանի որ նրանք դառնում են թունավոր:

Պարզապես հեռացնել հազար larvae անհնար է. Հետեւաբար cheesemaker գալիս trickier. Նրանք դնում գլուխը պլաստիկ տոպրակի մեջ եւ սերտորեն հանգուցակետում: From բացակայությունը թթվածնի որդերն թողնել ձեր տունը, մենք կարող ենք միայն թափահարում դուրս ավելցուկային բնակչությանը:

Առանձնահատկություններ ճաշելով

Ընդերքը պանիր ուտելու չեն ուտում, ուտում է միայն ընդունել է իր ներքին փափուկ մասը: Նրբություն բաժանվում է մանր կտորների, կամ կտրել հուշում: Պանիր larvae հանել միջուկը հետ գդալ կամ պատառաքաղ: Որոշ Sardinian բնակիչները գերադասում են դա անել, որ ավանդական տեղական տորթեր. Մեկ կտոր հաց smeared պանիր եւ այլ կազմով, որը ճիճուներ չեն ցած աչքերի մեջ: Այս անսովոր ընթրիք միշտ ուղեկցվում է մի բաժակ լավ կարմիր գինի (Cannonau), որը մարդիկ նույնպես պետք է պատրաստել ինքներդ.

Պանիր Գործը Marzu: գնի եւ վայր վաճառքի

նրբություն արժեքը բավականին բարձր երկու հարյուր դոլար մեկ կիլոգրամի: Worm-կերել պանիր սովորաբար վաճառվում է սերտորեն փակ բեռնարկղերի փոքր կտորների երկու հարյուր գրամ: Սակայն, դա շատ է հարթել իրավիճակը: Հետո ճաշակի բուժել արժե մոտ երկու հազար ռուբլով:

Գտնել պանիր Maggots անհրաժեշտ է եւս մեկ փորձել: Նախկինում, նա պաշտոնապես արգելվել է վաճառքի, բայց քանի որ 2010 թ. Ուտեստը դեռ կոչում է ստացել մշակութային ժառանգության. The խանութներ վերաբերվում չի վաճառվում, դուք կարող եք գտնել այն շուկայում կամ էլ պատվիրեք տեղական պանրագործների:

Եթե դուք ունեք անսովոր համ նախապատվությունները եւ երբեւէ կլինի Sardinia, ապա վերցնել մի կտոր հաց, եւ գնալ փնտրելու դեպքում Marzu: Պարզապես հիշեք, վտանգների մասին այս նրբություն, եւ կարծում եմ, որ ուշադիր հետեւանքների մասին: