Պարզ բաղադրատոմսեր: Պիցցա սալյամի

Պիցցա - բարակ լավաշ, ծածկված լոլիկի սոուսով եւ շաղ տալ հետ grated պանիր. Բոլոր մյուս բաղադրիչները դրա փոփոխության կախված բաղադրատոմսով, եփել նախապատվությունները կամ արտադրանք, որոնք ձեռքի տակ: Սա մեկն է ամենատարածված ուտեստներից է աշխարհում. Ողջ հայտնի հայտնի տորթեր Պիցցա սալյամի, «Պեպպերոնի», «Մարգարիտա», «Four Seasons», եւ այլն:

Իտալացիները համարում իրենց ազգային ուտեստը պիցցան շատ իտալական քաղաքներում ունեն իրենց գաղտնիքները cooking մի առատ տորթեր. Նրանցից յուրաքանչյուրը հպարտանում է իր յուրահատուկ բաղադրատոմսով:

Մի քիչ ժամանցային պատմությունը

Պիցցա (դեմ ցանկությունների իտալացիների) առաջին անգամ հայտնվել է հին Հունաստանում, որտեղ ispechonnye տորթեր watered ձիթապտղի յուղ եւ սրսկել հետ, դեղաբույսերի. Այս համեղ ավանդույթը ընդունվել հռոմեացիների կողմից. Տորթեր կտոր միս, ձիթապտուղ, պանիր, կանաչի ներառված է պարտադիր դիետայի հռոմեական լեգեոնները.

1-ին դարում, Մարկ Apitsy (Ռոման) նկարագրված է իր առաջին գիրքը հնագույն բաղադրատոմսերով պիցցա խմոր է տարբեր կոմբինացիաներ եւ համամասնությունները դրել կտոր հավի, անանուխի, ընկույզ, սխտոր, պանիր, այս ամենը watered հետ ձիթապտղի յուղով:

Ի 1522 Իտալիայում եղել լոլիկ, սկսած ապա մինչեւ հիմա, այստեղ են պատրաստվում այդ դասական pizza - չափանիշ ճաշարաններում ամբողջ աշխարհում:

17-րդ դարում Իտալիայում կային հատուկ մարդիկ, պատրաստվում Պիցցա համար գյուղացիների: Լեգենդ է այն, որ 1772-ին, Korol Ֆերդինանդ I Նեապոլում ծպտվածություն փորձել pizza եւ ցանկացել է ներկայացնել այս ուտեստ է արքայական ընտրացանկում: Փորձն անհաջող, նրա կինը հայտնաբերվել է ուտեստ համար հասարակ պիտանի համար ռոյալզ.

Հաջորդ King - Ֆերդինանդ II - ին ավելի ճարպիկ: հրամայում պիցցա էր գաղտնի խորոված եւ ծառայել է արքայական սեղանի շուրջ նշելու երեսուներորդ-ամյակը թագուհու Margherita է գանգրակաղամբ. Պիցցա դեղատոմսի համար ռոյալզ վեր կոչվում է «Մարգարիտա»:

19-րդ դարում սկսեցին թխել պիցցա Ամերիկայում, որտեղ այն ձեռք է բերել լայն ժողովրդականություն շնորհիվ տարածման ծառայությունների մատուցման եւ արտադրության կիսաֆաբրիկատների արտադրանքի.

Ժամանակակից Իտալիայում օգտագործվում է ավելի քան երկու հազար ձեւերով եփել մի pizza.

Նրանցից մեկը, - Պիցցա սալյամի, մի բաղադրատոմսը, որը լայն տարածում ամբողջ աշխարհում.

Դասական բաղադրատոմսը

Սալյամի - ավանդական իտալական jerked երշիկ մի մեծ ճարպ, որը միշտ եղել է նրբություն: Այն հայտնի դուրս Իտալիայում.

ՌԴ-ում, որը կոչվում է «սալյամի» ապխտած երշիկ է տուգանքով յուղ.

Պիցցա «Սալյամի», մի լուսանկար, որը ներկայացվում է ստորեւ, դարձել է դասական պիցցերիա ամբողջ աշխարհում:

Եկեք համարում դասական մեթոդը cooking pizza. Ըստ այս բաղադրատոմսով, որեւէ մեկը կարող է բուժել ձեզ եւ ձեր ընտանիքի սեփական խոհարարական գլուխգործոցը:

Պահանջվող բաղադրիչները:

• ցորենի ալյուր (բարձր դասարանի) - 0.5 կգ.
• խմորիչ - 5 գրամ;
• ջուր - մեկ բաժակ;
• Դժվար պանիր (իդեալականը «Պարմեզան») - 50 գրամ.
• պանիր «Մոցարելլա», - 50 գրամ.
• սալյամի (խաշած-ապխտած) - 350 կամ 400 գրամ.
• ձիթապտղի յուղ - երկու ճաշի գդալ.
• Լոլիկ - երեք հատ;
• ռեհան - համտեսել.
• պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Որ փոքր չափը ջրի արձակել խմորիչ:

Ալյուրը հետ խմորիչ եւ ջրով, ավելացնել ձիթապտղի յուղ, հունցել խմոր:

Խմորը բաժանել չորս մասերի, գլորում յուրաքանչյուր կտոր մեջ գնդակ: Թողնել կես ժամ:

Լոլիկ են scalded հետ եռացող ջրով, հեռացնել երեսվածքները, Նյութի մանր թակած, դնում մի բուռն անցնող մի քիչ ձիթապտղի յուղի եւ տապակել: Արդյունքում ստացված տոմատի սոուս պղպեղ, աղ, ավելացնել ռեհան:

Երշիկ կտրել բարակ շերտ neatly. Պանիրը քերել coarsely:

Roll դուրս խմոր է հաստությամբ, ոչ ավելի տորթերի վեց կամ յոթ մմ:

Ներդրեք է թխել տորթեր մինչեւ կեսին:

Korzhi հեռացվել ջեռոցում, վերին շերտը կաշառել սոուսով, քերած պանիր շաղ գագաթին քայքայվել երշիկ.

Տեղադրել pizza մեջ ջեռոցում մինչեւ պատրաստ է թխել տորթեր մասին 3 կամ 5 րոպե:

Պիցցա սալյամի, բաղադրատոմսը հետ լուսանկարը, որի ներկայացվում է վերեւում, որը պատրաստվում է քառասուն րոպե:

Պիցցա երշիկ ու պղպեղ

պիցցա համ, իհարկե, կախված է որակի տորթ եւ սոուսով. Միշտ չէ, որ պետք է հնարավորություն տանը լավ է, հունցել խմոր եւ եփել է սոուսով. Այս դեպքում, դուք կարող եք գնել պատրաստի սառեցված կամ թարմ պիցցա խմոր եւ պարզ տոմատի սոուսով.

Այնպես որ, pizza- ի պահանջվում են:

• խմոր (ավարտել է) - 0,5 կգ,
• պանիր «Մոցարելլա», - 0.2 կգ.
• երշիկ (սալյամի) - 0.2 կիլոգրամ.
• քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
• ձիթապտուղ - տասը հատ;
• տոմատի սոուս - երեք կամ չորս ճաշի:

Roll դուրս խմոր մեջ բարակ շերտ:

Երշիկ կտրել մեջ կոկիկ շրջանակների:

Պղպեղ Wash, հեռացնել միջուկը, կտրել մեջ շերտ.

Պանիրը քերել coarsely:

Քսուք խմոր հետ լոլիկի սոուսով, շաղ տալ պանրով, սալյամի տարածել, ձիթապտուղ, պղպեղ:

Թխել preheated ջեռոցում տասնհինգ-քսան րոպե, մինչեւ մրցույթի.

արագ պիցցա

An բնօրինակը բաղադրատոմսը արագ Պիցցա հետ սալյամի: Փնտրում եմ:

• սալյամի - 200 գրամ.
• պանիր (պինդ) - 100 գրամ.
• լոլիկ - 1 կտոր;
• մայոնեզ - ից ճաշակի.
• կետչուպ - համտեսել.
• աղ - ից ճաշակի.
• ձու - 2 հատ;
• Ցորենի ալյուր - 10 ճաշի գդալ առանց սլայդներից.
• թթվասեր - 4 ճաշի գդալ.
• մայոնեզ - 5 ճաշի գդալ.

Երշիկ կտրել into thin, պանրի շփում վրա կոշտ grater.

Տոմատի կտրել մեջ շերտ.

Կարողությունը թափահարում է ձու. Խառնել մայոնեզ եւ թթվասեր, ավելացնել ձու. The խառնուրդ էր նրբորեն աշխուժացում, ավելացնել ալյուրը գդալ.

Ավելացնել ալյուրը աստիճանաբար անհրաժեշտ է վերահսկել խտությունը քննության. Այն պետք է ունենա հեղուկ, քանի որ fritters, առանց lumps.

A թխում քսուք, լցնել այն մի բարակ շերտ խմոր վերեւում կաշառել կետչուպ եւ մայոնեզ, տարածումը երշիկ եւ լոլիկի, sprinkled հետ պանիր.

Թխել պիցցա է 200 աստիճանով, մոտ 10 կամ 15 րոպե (մինչեւ ավարտի):

եզրափակում

Պիցցա - ուտեստ, որ թողնում է մի քանի մարդկանց անտարբեր. Եփել այն հեշտ է տանը: Առաջնորդվում է վերը պարզ բաղադրատոմսեր, փոխելով fillers pizza ձեր սրտով, եփել սիրով եւ ֆանտազիայի. Թող որ ուտեստ կլինի տարբեր է իտալական բրենդի, բայց դա կլինի ձեր սեփական խոհարարական գլուխգործոցը, որը կգնահատեն Ձեր սիրելիներին:

Bon appetit!