Ջեմ - ից ծիրանի: բաղադրատոմսերը լուսանկարներ. Ջեմ է ծիրանի multivarka. Ջեմ է ծիրանի համար ձմռանը

Ծիրանի ջեմ, որը բաղադրատոմսը կքննարկվի այսուհետ, նուրբ եւ զգայուն շատ համեղ դեսերտ. Cooking կարող է լինել տարբեր ձեւերով: Այն պետք է նաեւ ասել, որ օգտագործումը թույլատրելի է բուժել ոչ միայն նորմալ օգտագործման հետ մեկտեղ, թեյ, այլ նաեւ շերտ տորթերի, որպես լրացնելու համար խմորեղեն եւ տորթեր, սենդվիչներ կատարելու համար քաղցր, եւ այլն: D.

ընդհանուր տեղեկություններ

Որն է ջեմ է ծիրանի Recipes նման նրբությունները պետք է տեղյակ լինի բոլոր տնային տնտեսուհիների. Սակայն, նախքան դուք դրանք ներկայացնում ենք ձեր ուշադրությանը, դուք պետք է ասեք մեզ, թե ինչ է բոլոր մասին.

Շաքարահատ կոչվում դոնդողանման սննդի արտադրանքը, որի մեջ evenly բաժանվում ամբողջություն կամ մանրացված հատապտուղ կամ որեւէ այլ միրգ է եփում շաքարով. Այն պետք է նաեւ նշել, որ նման մի ԴԵՍԵՐՏ դոնդողացնող նյութ հաճախ ավելացվել ձեւով պեկտին կամ ագարի-ագար:

Ի տարբերություն մուրաբա, որը հետեւողականությունը mazhuschayasya, ջեմ ներկայացնում ժելե զանգված: Սովորաբար, դա լավ է պահում իր ձեւը եւ չի հոսում են մի գդալ, նույնիսկ անկարգ ներքեւ.

Պատմությունը առաջացման

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչ է ջեմ ծիրանի. Բաղադրատոմսը այս դեսերտ պետք է օգտագործել, եթե դուք ուզում եք մշտապես պահպանել հատապտուղներ կամ միրգ եւ սպառում պինդ ՊԱՐԵՆԱՅԻՆ ԱՊՐԱՆՔՆԵՐ (օրինակ, սերկլիլ), կամ կտրուկ բուրմունք եւ համ (օրինակ, կիտրոններ):

Թե ինչպես վաղուց սկսել դարձնելով Jam ից ծիրանի Բաղադրատոմսը այս նրբություն է հայտնի մարդկանց, սկսած հնագույն ժամանակներից: Այն հաճախ հիշատակվում է քրոնիկները պտուղների, որոնք եփում է մեղր կամ խաղողի հյութ Գոլորշիացված. Սակայն, բավականին երկար ժամանակ է, այդ արտադրանքը եղել է շքեղ եւ հազվադեպություն. Բայց վաղ 19 - րդ դարում, ամեն ինչ փոխվել է: Այն էր, այս անգամ սկսեց ակտիվորեն տարածեք շաքարի ճակնդեղ:

Ջեմ - ից ծիրանի: բաղադրատոմսերը

Կան բազմաթիվ եղանակներ պատրաստել այս նրբություն: Սակայն, նրանք նման են միմյանց եւ պահանջում է օգտագործման ստանդարտ արտադրանքի (դրանք կարող են լինել տարբեր համամասնություններով):

Որոնք են բաղադրիչները մենք պետք է անել, մուրաբա են ծիրանի Բաղադրատոմսը այս դեսերտ ապահովում է օգտագործման:

• փափուկ հասած ծիրան - 1 կգ,
• տուգանք շաքարի ճակնդեղ - 800 գ
• պեկտին - 20 գ

պատրաստվում պտուղը

Ինչպես եփել Jam ից ծիրանի Բաղադրատոմսը նկարներով պահանջում առաջին լվանալ բոլոր պտուղները եւ ապա բաժանել նրանց կեսը եւ հեռացնել փոսը. Այնուհետեւ նրանք տարածվել է մի մեծ գունդ եւ թափեց շաքարը. Այս ձեւով, ծիրան մեկնել 4 ժամ կամ ավելի. Սա անհրաժեշտ է, որպեսզի իր մրգային հյութ եւ, միասնական շաքարավազի հետ, ձեւավորվել է հաստ օշարակ.

Ջերմամշակում

Ինչպես եփել Jam ից ծիրանի Մի պարզ բաղադրատոմսը համար դեսերտ, ապա դա նշանակում է, խոհարարություն ավելի ցածր ջերմության. Ին կոնքի ափսեի մոնտաժված շաքարի օշարակ եւ կամաց - կամաց բերում է տեղատվություն. Այս դեպքում, պետք է տեսնել այն, որ ծիրանը չեն այրվեցին. Որպեսզի դա անել, նրանք մշտապես միջամտել մեծ գդալ.

Բերելով ջեմ է եռալ, այն խաշած ցածր ջերմության համար ճիշտ 5 րոպե: Հետագա դեսերտ հանվում ջերմության եւ թույլ Հերիք է 4 ժ. Քանի որ ժամանակի գնաց ավելացնել ծիրան պեկտին եւ կրկին դրվում է վառարանով: Որպես այդպիսին, ջեմ եփել եւս 10 րոպե, աշխուժացում պարբերաբար.

Վերջնական փուլը

Հետո այդ քայլերը կարող են խաշած պտուղը հանվում է կրակի եւ մասամբ cooled. Այնուհետեւ նրանք հարած օգտագործելով blender է ձեռք բերել միասնական հետեւողականությունը ջեմ. Դրանից հետո, այն տարածվում է բանկա, կնքված եւ ուղարկվել է սառնարանային պալատի. Որպես այդպիսին, ջեմ կանգնել 4-5 ժամ: Երբ այն cooled ներքեւ, արտադրանքը կարող է կերել:

Ջեմ - ից ծիրանի: բաղադրատոմսը համար ձմռանը

Պատշաճ կերպով եփում ջեմ դոնդող ունի կառուցվածքը: Եթե նման արդյունքի դուք կարող եք հասնել, ապա խորհուրդ է տրվում օգտագործել ավելի դոնդողացնող գործակալներին: Նրանք նպաստում են հաստ եւ համեղ դեսերտ, որը կարող է կերել հենց այնպես, հետ միասին թեյ եւ օգտագործվում կատարելու խմորեղեն եւ այլ delicacies.

Որոնք են բաղադրիչները մենք պետք է կատարել համեղ ծիրանի ջեմ? Բաղադրատոմսը multivarka իրականացվող, պահանջում:

• փափուկ հասած ծիրան - 1 կգ,
• տուգանք շաքարի ճակնդեղ - 800 գ
• խմելու ջրի - ½ բաժակ;
• ագար - 20 գ

պատրաստել սնունդ

Պատրաստել ծիրանի ջեմ պետք է ձեռք բերել միայն հասած եւ փափուկ պտուղ. Նրանք են մանրակրկիտ լվացվեն տաք ջրով, եւ ապա չորացրած, եւ bisect հեռացված ոսկոր:

Մեկ անգամ ծիրան են մշակվում, դրանք տարածված են մի գունդ եւ թափեց Multivarki 300 գ շաքարի. Ակտիվանալ բաղադրիչների հետ գդալ, նրանք անմիջապես ենթարկվել է տաքացնել բուժում.

Cooking ջեմ է multivarka

Քանի որ ծիրանը շաքարով չեն բավարարվում է ջերմության մի քանի ժամվա ընթացքում, նրանք պետք է վստահ լինել, ավելացնել մի քիչ խմելու ջուր. Սա կանխում overcooking պտուղները, եւ նպաստել արագ ձեւավորման օշարակ.

Բարկանալ ջեմ ծիրանը multivarka ցանկալի է, հագեցնում ռեժիմ. Այս ծրագիրը թույլ կտա դեսերտ է պատրաստել դանդաղ ու զգուշորեն:

Ծխում եմ աշխուժացում քաղցր պտուղները մեծ գդալ, դրանք աստիճանաբար բերում է բարկանալ. Դրանից հետո, նշում են ժամանակը եւ եփել jam, թե 10 րոպե: Քանի որ ժամանակը անցնում է, ծիրանը մասամբ cooled եւ սկսում են իրենց հաստոցներ.

Աղալ պտուղը միջոցով խախալ

Ավելի վաղ մենք պատմել ձեզ, թե ինչպես պետք է պատրաստել ծիրանի ջեմ օգնությամբ խոհանոցի միավորի որպես blender. Եթե նման սարքը դուք չունեք ֆոնդի, խորհուրդ ենք տալիս, որ դուք օգտագործել սովորական մաղել. Այն տարածել է մի փոքր մասը ջերմա վերաբերվում ծիրանի զանգվածի եւ ապա հունցած ինտենսիվ իր tolkushkoy: Այս դեպքում, մաշկի կոշտ, եւ օպտիկամանրաթելային պետք է մնա վերեւում, եւ ամենայն մրցույթը մարմինը պետք է ներքեւի մասում:

Կրկնեց ջերմային բուժում

Մեկ անգամ միջուկ ծիրան կառանձնացվեն մաշկի եւ կոպիտ մանրաթելից, շարունակել իր վերակազմակերպման ջերմային բուժում. Այս միատարր զանգվածի մի մրգի տարածման մի գունդ Multivarki, որը հետագայում լցնել բոլոր շաքարի մնացորդներ, ինչպես նաեւ ավելացնել մի դոնդողացնող նյութ, ինչպես օրինակ ագարի-ագար:

Խառնել բոլոր բաղադրիչները մեծ գդալ, նրանք կամաց-կամաց բերել է բարկանալ է cooking ռեժիմում կամ quenching: Այն բանից հետո, ծիրանի զանգվածային սկսում է փրփուրը անմիջապես նշում են ժամանակը: Այս անգամ ջեմ եփել մի քիչ ավելի երկար (մոտ ¼ ժամ):

Պատշաճ seaming ձմռանը

Է ծիրանի ջեմ այն լավ է պահպանվել իր ամբողջ համը, եւ դա կարող է օգտագործել բոլոր երկար ձմեռ է, պատրաստ է դնելու դուրս միրգ pulp անհրաժեշտ է միայն sterilized բանկա.

Sterilized կոնտեյներներ նման մի շարք առումներով. Ինչ - որ մեկը օգտագործում է միկրոալիքային, ինչ - multivarku, եւ ինչ - որ մեկը իրականացնում է այս գործընթացը մի պայմանական վառարանով:

Այնպես որ, այն բանից հետո, բանկա պատրաստ են, նրանք լցված տաք jam եւ անմիջապես գլորում անագ հետ խաշած lids. Այս ձեւով, տարան ծածկված է խիտ վերմակը եւ հեռացել սենյակային ջերմաստիճանում 2-3 օրվա ընթացքում:

Քանի որ ժամանակը անցնում է, ծիրանի ջեմ մաքրելու մառան, մառան կամ ընդհատակ. Եթե կան տեղեր, որ դուք չեք, ապա դեսերտ կարող են պահվել է սառնարան կամ սենյակային ջերմաստիճանում: Ուտում այն թույլատրվում հետո մի քանի օրվա ընթացքում: