Ջեմ պատրաստված խնձոր չինարեն: հայրենաբաղձություն

Ինչու եմ ցանկանում եփել ջեմ չինական խնձոր. Ոչ միայն խնձոր, եւ դրանք, արտերկրում. Թվում է, որ բոլոր մեղավոր կարոտախտով: Դա անհրաժեշտ չէ, որպեսզի ասեմ ձեզ, որ խոշոր, կարմիր կողմերը բարձր որակի խնձոր - այս նվաճման ազգային տնտեսության, եւ տարիների ընթացքում, սա ձեռքբերում է ոչ այնքան պատմական տեսանկյունից: Երկար ժամանակ առաջ աճել գետնին վայրի ծառերի պտուղները, որոնք փոքր եւ հաճախ ոչ շատ համեղ: Այն պատճառով, որ նրանցից մեր նախնիները առաջին աղանդեր: Առաջին հերթին, ամենայն հավանականությամբ, այն սառեցվել խնձոր (yummy!), Ապա շոգեխաշած, եւ միայն հարյուրավոր տարիներ անց, - ջեմ.

Չինական խնձոր եփել այն դարձել միայն մի քանի հարյուր տարի առաջ, կեսին տասնութերորդ դարում, երբ չինական մեր երկրում բերած տնկիների խնձորի ծառեր, blooming գեղեցիկ է գարնանը, մրգի ripening է ուշ աշնանը, աճում է մինչեւ տասը մետր վեր. Այն, սակայն, ասում է, որ իր մաքուր տեսքով, այդ խնձոր չէ, նույնիսկ շատ (ներման տավտոլոգիա), իսկ չինական իրենք նախընտրում միանգամայն տարբեր սորտերի, բայց մեր hostesses ստացել է մեկ զարմանալի ուտեստ համար դեսերտ:

Ջեմ պատրաստված խնձոր եփում չինարեն հիման վրա յուրացում մրգերի է հստակ օշարակ. Հետեւաբար, դուք պետք է առաջին հերթին պատրաստել օշարակ. Որպեսզի դա անել, դնում շաքարավազ եւ լցնել քառորդ բաժակ ջուր: Շաքար գալիս հաշվարկման 1: 1 (շաքարավազ խնձոր): Կարողությունների խոհարարություն պետք է ձեռնարկվեն, ընդհանուր առմամբ, պետք է ավելի քիչ վնասել պտուղ. Taz է իդեալական. Եռ ճշգրտված հեղուկ է եռալ, եւ եփած փոքր.

Ի դեպ, ընթացքում եռացող օշարակի կարող են flavored դարչինով կամ դրա կիտրոնի, վանիլի եւ մեխակ, նարնջի կեղլ կամ Mandarin: Համ չի փչացած, եւ մի շարք անակնկալ.

Չինական խնձոր են լվանում, պահպանելով ցողուն (գեղեցիկ, եւ կան հարմար է), չորացրած, եւ մի փոքր կապում են ներքեւից, այնպես որ նրանք չեն կորցնում ձեւավորել, երբ եփում: Որոշ բաղադրատոմսեր խորհուրդ են տալիս պտուղ նախընտրական բլանշ է տաք ջրի մեջ, ապա սառը ջրով Արնանման է սառեցման. Չոր եւ միայն դրանից հետո ուղարկվել է հետագա cooking մասին:

Այն օշարակ խնձոր, որոնք տեղադրվում են միայն այն ժամանակ, երբ դա լավ է եռում: Բերել է եռալ եւ եփ գալ եփել 15 րոպե: Ապա մնացել cooled սենյակային ջերմաստիճանում: Ընթացքում խոհարարություն, նրանք կորցնում են իրենց գույնը եւ դառնալ թափանցիկ: Կարողությունների անհրաժեշտ չէ ծածկել կափարիչը խտացնել ավելորդ հեղուկ, բայց փոփ խնձոր կարող է ճնշում գործադրել, որ նրանք եղել են մշտապես օշարակ, եւ ոչ քծնել.

Գործընթացը դանդաղ եռացող է սառեցման եւ հետագա արժե կրկնել երեք անգամ: Ժամանակ, այս անգամ, ավելցուկային հեղուկ եռում հեռավորության վրա, եւ պտուղ չի մնում է կարամել գունավոր օշարակ. Հետո վերջնական բարկանալ պատրաստի ջեմ խնձոր roll մեջ ստերիլ բանկաների մեջ եռացող պետության:

Գեղեցկությունն այս զարմանալի դեսերտ է կլոր ձեղնամուտ հետ ցողուն, որը նայում աներեւակայելի գրավիչ, բայց համ այն վերափոխվում է աստվածային, եւ ոչ ոք չի կարող ասել, որ ի սկզբանե, որ պտուղ է եղել, այսպես է ճաշակի. Jam չինական խնձոր եփում է նույն կերպ, ինչպես երկնաւորին, ավելի շատ նման է cherry, ընդհանուր Ուրալում եւ Սիբիրում: Կենտրոնական Ասիայում, ջեմ եփում են փոքր պտուղների խնձորի ծառեր հետ հաչալ սալոր գունավոր, flowering խոշոր Մանուշակագույն ծաղիկներ.