Սառը սուրճի եւ նրա տարբերակներ

Մենք պետք է շնորհակալ լինենք հնագույն արաբների, ովքեր օգնել են աշխարհը ճանաչում ու գնահատում առավելությունները սուրճ: Օգտվողի խմիչքն է գնում շատ լեգենդներից, գիտնականները պնդում են, թե իր նպաստի վնաս. Սուրճ օգտագործվում է որպես հավելում է սննդի եւ բժշկության. Մի բաժակ անուշահոտ խմել մի մեծ հնարավորություն է հանգստանալ եւ հանգստանալ: Ժամանակակից սուրճի բաղադրատոմսեր կան այնքան շատ են, որ հաշվել նրանց բավական դժվար է. Բայց մենք պետք է կենտրոնանանք դրանց վրա սառույցով սուրճ:

Ամենատարածված եղանակներ է եփել, որ պաղպաղակ, լիկյոր եւ ձու ձվի դեղնուց:

Սուրճ խմելու խմիչքով եւ Բացի սառույցի կարող է կատարվել, այնպես էլ բնական (գետնին) կամ օգտագործելով լուծելի սուրճ: Բավական է բարկանալ շուրջ 150 մլ ուժեղ խմել ցանկացած Turk եւ առավել սովորական ձեւով, ինչպես գիտենք. Որ ամենակարեւորն է, պարզվել է, որ առավելագույնս ուժեղ: Tara սառույցով սուրճ պետք է ծառայի բաժակ (բյուրեղյա) հաստ պարսպապատ կոնտեյներ (ապակի, սկահակ): Լցնել հեղուկ է պատրաստի ապակու, ավելացնել մի քանի Սառցաբեկորներով cubes, եւ լցնել գագաթին Ձեր սիրած լիկյոր - դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած: Ամենակարեւորն այն է, համաչափ սուրճ / լիկյոր - ալկոհոլ պետք է լինի ոչ ավելի, քան 20 տոկոսը: Այս բաղադրատոմսը հետ լիկյոր եւ սառույցի ժողովրդականությունը ԱՊՀ դեռ չի հաղթել - նախընտրում են այս ըմպելիք կոնյակ:

Ավելի հայտնի է սառույցով սուրճ ձվի դեղնուց եւ սերուցք. Բաղադրատոմսը պարզ է, բայց աշխատուժի ծախսերը ավելին: անհրաժեշտությունը սերտել 2 ձվի yolks հետ 3 ճաշի գդալ շաքարի. Արդյունքում խառնուրդ էր ավելացրել է 200 մլ ավարտվել ըմպելիքների (համադամասեր նախընտրում էսպրեսսո): Սուրճի եւ շաքարի yolks դնում է ջրային բաղնիք 10-15 րոպե, որից հետո թափահարած ամբողջ ժամանակ cooking ըմպելիքների. Երբ հրաշք ըմպելիքը եփում (բնական աճը), այն լցվել է Ակնոցներով (ցանկալի է բարձր), եւ topped հետ պաղպաղակ. Արեւելյան երկրներում ավելացվել է շոկոլադի, վանիլի եւ դարչինի - ի ճաշակի զարմանալի: Եվրոպայում նախընտրում են այն վանիլային պաղպաղակ, դարչին եւ շոկոլադե օշարակ.

Եւ առավել հայտնի սառույցով մենք ունենք - պաղպաղակ եւ սառույցի. Առավել պարզ եւ մատչելի բաղադրատոմսը հայտնի էր մեր տատիկներից. Քանի որ բաղադրատոմսը հետ լիկյոր, որը պատրաստվել է սովորական էսպրեսո լցվել մի բաժակ եւ ավելացնել մի քանի Սառցաբեկորներով cubes. Ներդրեք սկիզբ պաղպաղակ կամ վանիլային պաղպաղակ, եւ գեղեցկությունը sprinkled հետ, շոկոլադ չիպսեր - սառույցով սուրճ կարելի է խմել եւ վայելել.

Այսօր ըմպելիքների մատակարարվում է տարբեր հաստատություններում, որն ունի մակերեսի նմուշների եւ նախշերով, եւ թափանցիկ Ակնոցներով ցույց տալ «multilayered» խմել. Դուք կարող եք ներկայացնել տարբերակ համեմունքներ - դարչինով, աղ եւ պղպեղ, առաջարկել քերած կիտրոնի կամ նարնջի համ. Բայց կան դասական բաղադրատոմսեր համար խմիչքը, որը մնացել է անփոփոխ դարեր շարունակ: Օրինակ, սուրճ, որը կրում է անունը Ավստրիայի մայրաքաղաքում:

Ժամանակակից Վիեննական սուրճ ենք խմում գրեթե ամեն օր, ընդամենը մեկ պայմանով, - ուտեստների համար սա մեր տանը կամ գրասենյակում միշտ չէ, որ ճիշտ է վիեննական տարբերակին: Բաղադրատոմսը պարզ է, դուք պետք է եփել, որ Աղացած հացահատիկ, լցնել մի բարձրահասակ բաժակ եւ ավելացնել մի ճաշի գդալ է սերուցքով: Շաքար չի դրվում, այն է ծառայել առանձին: Ըմպելիքը սպառվում սառեցված.

Դուք կարող եք ավելացնել հարած սերուցք - սա է այն հնարավոր է կիրառել նախշերով եւ նմուշների վրա մակերեսին. Ին Վիեննայում քանի որ 18-րդ դարի գագաթին հարած սերուցքով sprinkled փշրանքներով նարնջի կեղլ, դարչին եւ մշկընկույզ:

Տարբերակներից մեկն է վիեննական բաղադրատոմսով ապահովում է մատակարարման հարած սերուցքով շաքարի փոշի եւ եղերգ. Մեկ այլ Ավստրիական սուրճ սերուցքով բաղադրատոմսը ասում է, որ դուք պետք է հալվել է շոկոլադ, խառնել այն սերուցքով եւ թափել այդ ըմպելիք փոքր չափաբաժիններով: Այսպիսով, անհրաժեշտ է փրփուր բովանդակությունը whisking առանց տալով շոկոլադ է թույն. Երբ միացված է շոկոլադի, սերուցք եւ սուրճ, ավելացնել հարած կրկնակի սերուցք եւ շաքարը, ցանել դարչինով եւ կակաո: Մեկ անգամ այս բաղադրատոմսով նաեւ կոչվում կայսերական բաղադրատոմսը.

Վիեննայում վաճառել ըմպելիք բաժակ սառը ջուր է, դա անհրաժեշտ է բարելավել այն համ buds.