Տապակած ձուկ - ի գաղտնիքը համեղ cooking

Մի մեծ շարք ուտեստների կարող է եփում են ձուկ. Այս ապրանքը չէ, միայն Դիետան, այլ նաեւ օգտակար: Ձուկ գնում է նաեւ մյուս բաղադրիչների, դրանով իսկ արտադրող անսովոր հետաքրքիր ուտեստների. Առավել տարածված մեթոդը պատրաստման մի խորոված ձուկ. Այն կարելի է եփել վրա խորովել եւ թքել, եւ տապակած, եւ ջեռոցում:

Նախքան , թե ինչպես պետք է տապակել ձուկ մի թավայի, ապա այն պետք է լավ պատրաստված: մաքուր ծավալների, այրվեց ներսը եւ լվանալ լավ է սառը ջրով: Գլուխը սովորաբար կտրել. Եթե ձուկ փոքր են, որ դուք կարող եք տապակել մի ամբողջություն: Բայց մեծ ձուկ կտրել մեջ կտոր. Հաստ մսոտ ձուկ կտրել երկայնքով ողնաշարի եւ ոսկորների վերացված է: Ապա յուրաքանչյուր կես պետք է կտրել չափաբաժիններով, ավելացնել աղ, թավալած հացի փշրանքները կամ ալյուր. Սա է ամենադյուրին ճանապարհը պաքսիմատ, բայց դա կարեւոր դեր է խաղում է պատրաստման Շնորհիվ պղպեղներ տապակած ծածկված է ոսկե ընդերքը, եւ ձուկ անուշաբույր եւ հաճելի համ: Հինգ րոպե ներծծում կտոր ալյուրով, ապա նրանք պետք է դրվել համաժողովրդական հետո մի լավ ջերմ մինչեւ յուղ. Տապակել պետք է մոտ տասնհինգ րոպե, անընդհատ վերածելու ձուկ ից կողմի կողմից, իսկ նվազեցնելով ջերմային եւ միջին:

Ցանկալի, տապակած ձուկ կերել անմիջապես հետո հանելու է համաժողովրդական. Եթե նա կմնա ավելի քան մեկ օր, որ սննդային արժեքը դրա կորել է: Ձուկ գնում է նաեւ աղացած կարտոֆիլով եւ ցանկացած փխրուն շիլա: Եվս մեկ տարածված բաղադրատոմսը ձկան - խորոված ձուկ է ջեռոցում: Պատրաստել ձուկ, որը տեղադրված է համաժողովրդական, որը lubricated կաշառել: Գագաթին ձուկ կարող է sprinkled հետ, պանրի, grated, թակած սոխ, լցնել հալված մարգարին: Դրանից հետո, դնում մի թխում վառարանում, preheated է ջերմաստիճանի մոտավորապես երկու հարյուր յոթանասուն աստիճանով, իսկ այնուհետեւ, որոշ ժամանակ անց, ջերմային պետք է կրճատվի: Այն բանից հետո, տասը կամ տասնհինգ րոպե, ապա ձուկ կարող է greased ձու եւ թթվասեր: Ժամանակ առ ժամանակ, դուք պետք է ջուր ձուկ նստվածք ընթացքում frying ճարպ եւ հյութ.

Լավ տապակած ձուկ եւ այլ թավալած: Դուք պետք: hake ձուկ երեք կամ չորս բաներ. երկու ճաշի գդալ համեմունքներ չաման փոշու. երկու կտոր կիտրոնով. ալյուր մասին մի բաժակ. արեւածաղկի ձեթ, պղպեղ եւ աղ `ըստ ճաշակի: Ձուկը պետք է նախ է thawed եւ մաքրվել ծավալների հատուկ սարք: Դրանից հետո, որ դուք պետք է հեռացնել գլուխը, կտրել է fins ու պոչ. Ապա կտրել փորը ձկան, փորը, եւ լավ ջրցողել հոսող ջրի տակ: Երկու կողմերում ձկներից, որ դուք պետք է կատարել մի փոքր զուգահեռ կրճատումներ: Այժմ դուք կարող եք վերցնել կիտրոն, ճզմում են հյութ դուրս դրա համար ձկան եւ կիտրոնի կեղեւի լավ շփում հյութ մեջ դիակ: Հաջորդ, ավելացնել չաման եւ պղպեղ եւ թույլ տալ, որ ձկան marinate համար մոտ մեկ ժամ: Հետո այս անգամ ձկան հետ, աղ, որպեսզի աղը soaked եւ incisions է դիակ: Դրանից հետո, դուք պետք է լավ roll hake է ալյուր. Համահայկական պետք է լինի լավ հրաշեկ. Տապակել ձուկ պետք է լինի երկու Բոչկովը րոպե հինգ յոթ յուրաքանչյուր. Տապակած ձուկ pollack ունի մեծ առավելություն է, այլ տեսակի, քանի որ իր հարաբերական cheapness ու հեշտ պատրաստման Սկսել կտրում է fins. Այնուհետեւ դուք պետք է քերել մասշտաբները, հանել ընդերքի եւ լվանալ ներսում ձուկ. Ապա այն կտրել մեջ կտոր մի լայնությամբ մոտավորապես երկու եւ կես սանտիմետր: Հաջորդ սրսկել POLLOCK համեմունքներ համար նախատեսված ձկան, աղ եւ պղպեղ եւ թույլ jogged կես ժամ է սառնարան. Այնուհետեւ պատրաստել համաժողովրդական, ջերմության նավթ դրանում եւ տեղադրել այստեղ կտորներ POLLACK նախնական roll է ալյուրի. Տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Պատրաստի տապակած ձուկ չի նայում լավ է սեղանի վրա մի կտոր թարմ կիտրոնի.