Տնական dumplings հետ հապալաս - ամառային դեսերտ

«Ես Սիրում կազակ օրիորդական եւ պանրի տորթերի ...« Այնպես որ երգում է ուկրաինական ժողովրդական երգի. Մենք խոսում dumplings. Ես չգիտեմ, թե որքան մնացել է անփոփոխ իր սերը սիրելի սրտի, բայց ամառային Մանկան գնաց այլ fillings. Dumplings հետ հապալաս - ը սիրված ԴԵՍԵՐՏ է Podolia, Volhynia եւ Carpathian տարածաշրջանում, այսինքն, որտեղ այն հասունանում հատապտուղների անտառներում: Ուտել տորթեր տաք կամ սառը: Վերջինս, թերեւս, նույնիսկ tastier.

Եկեք սովորենք, թե ինչպես պետք է եփել dumplings հետ հապալաս. Խանութ քննություն չի գնել, այն չի ընդունվում է Ուկրաինայում. Մենք ամեն ինչ ինքներս, սկսած «ա» - «Z»: Ապակի եռացրած ջուր դրվել սառնարան է թույն. Որքան ցածր է ջերմաստիճանը հեղուկ, առաձգական խմոր է ձեռք բերել: Լայն ամանի Pour HILL մոտ 300 գրամ ալյուր. Ավելացնել մի պտղունց աղ: Մենք անում խորհուրդներ է մատների արձակուրդում: Արդյունքն ակնառու է, ոչ մի լեռ, մի հրաբուխ խառնարան: Զգուշորեն լցնել մի բաժակ ջուր այնտեղ, եւ փորձում է քշել երկու ձու. Հետ օգնությամբ մի պատառաքաղ սկսում է հունցել խմոր: Մենք խոսում է «խառնարան», ներգրավելով հետ կապված ձվի զանգվածը աճող քանակությամբ ալյուր.

Երբ խմոր կդառնա հետեւողականությունը, որ այն կարող է ընկալվել ձեռքերը priporashivaem կտրելու խորհուրդ է ալյուրի եւ սկսում են տրորել արդեն այն: Համեղ dumplings հետ հապալաս են ձեռք բերել միայն այն ժամանակ, երբ մենք ջանք չի խնայի եւ ժամանակը իրարանցում հետ խմոր: Շարունակական kneading հանգեցնում է այն բանին, որ սնձան պարունակվում է ալյուրի սկսում է այտուցվել: Այսպիսով, խմոր ձեռք բերված չէ խցանված, եւ օդը, հալեցման է բերանը. Ի դեպ, այս կանոնը կիրառվում է ցանկացած dumplings, անկախ fillings. Այժմ, լցնել ալյուրը վրա խորհրդի եւ հունցել առնվազն մեկ քառորդը մեկ ժամ, մինչ այդ, մինչեւ խմոր այլեւս մնում է խորհրդի եւ մատները. Դիմակայել գայթակղությանը պարզապես ավելացնել ավելի ալյուր. Այս կդարձնի խմոր շատ հաստ, եւ դա չի կարող բարկանալ:

Երբ այն ստեղծվել է ոչ թե կառչել է bun խորհրդի, հիշեք, նրան մի քիչ ավելի, ապա մենք պետք է ծածկել թաց թաշկինակով եւ թողնել կես ժամ: Dumplings հետ հապալաս, քանի որ մենք արդեն ասվեց, դեսերտ, բայց դա չի նշանակում, որ հատապտուղների պետք է անպայման է խառնել շաքարի. Sweetened հապալաս Համոզվեք, որ հյութ, եւ դա բարդացնում համաձուլվածքներ dumplings. Համար թռել, մենք պարզապես պետք է կիսանդրին, մաքուր եւ չոր հատապտուղներ - մոտ մեկ ֆունտ:

Փարթամ քիչ Mnemonic կրկին, եւ ապա գլորում լավագույն մի բարակ շերտ: Ապակի կտրել դուրս շրջանակների: On յուրաքանչյուր այդպիսի սկավառակի, տեղադրել է մի լիքը գդալ հատապտուղներ: Zaschipyvaem ավարտվում, եւ ապա ձեւավորել է «pigtail»: Ներդրեք այն dumplings հետ, հապալաս է խորհրդի pritrushennuyu ալյուրի.

Զուգահեռ գործընթացում համաձուլվածքներ սահմանված տաք ջրի բավարար քանակությամբ է pies ազատ զգալ եւ չեն մնում միասին. Երբ հեղուկը եռում, թողնել dumplings, միջամտել է փայտե գդալով: Նրանք են եփում երկար `շուրջ 4-5 րոպե: Մի ամանի հետ կոպ դրեց մի կտոր կարագ. Մենք դուրս գալու հետ slotted գդալ պատրաստի dumplings հետ հապալաս. Մանրակրկիտ թափ տված ամանի մեջ, Տորթեր Mixed յուղով: Ծառայել է թթվասեր, kneaded շաքարավազի հետ: Կան նաեւ այլ եղանակներ քաղցրացնել դեսերտ: Փորձեք նաեւ համատեղել թթվասեր խտացրած կաթով: Ոչ պակաս համեղ դա վերաբերվում է հարած սերուցքով: