Ցորենի տարեկանի հաց թթխմորով պատրաստված վառարան - բաղադրատոմսը

Ցորենի տարեկանի հաց, Sourdough - դա օգտակար է եւ համեղ արտադրանքը, որը շատ հեշտ է պատրաստել տանը: Այսօր մենք առաջարկում ենք ձեզ մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, ինչպես նաեւ խորհրդատվություն եւ խորհուրդներ.

Տարեկանի ցորենի հաց խմորված

Համեղ բուրավետ բոքոն կարող է թխում խոհանոցում առանց բարդ սարքավորումների եւ առավել մատչելի արտադրանք: Փորձեք համեղ տնական վերաբերվում, դուք այլեւս չեք ցանկանում գնել հաց են խանութում.

Բաղադրությունը:

• չաղացած ցորենից խմոր - 100 գ
• տաք ջուր - 400 մլ,
• կտավատի սերմեր, սամիթ, անիսոն եւ չաման սերմերը - մեկ թեյի գդալ,
• աղ - մի թեյի գդալ.
• կոկոսի շաքարավազ - 100 գ
• մաթ - մեկ ճաշի գդալ,
• տարեկանի ալյուր - 250 գ
• Ալյուր, wholegrain ցորենի - 400 գ

Ցորենի տարեկանի հաց, Sourdough պատրաստվում է երկար ժամանակ, բայց դուք չեք զղջում ժամանակ ծախսվել է.

Նոսրացնել թթխմոր եւ ջրի խոր ամանի մեջ, vsypte դրան սերմերի եւ աղ, ապա ավելացնել շաքարավազ եւ մաթ. Խառնել բոլոր ապրանքները: Ալյուրը մաղել ամանի մեջ եւ հունցել խմոր: Այն պետք է ստանալ մի քիչ կպչուն, բայց քանի որ այս, մի անհանգստացեք.

Վերադարձնել խմոր է ամանի մեջ եւ ծածկել այն մի շորի նեղ կտորով. 20 րոպե անց, հունցել այն նորից, եւ ապա ծածկել, տարեք մի տաք տեղ եւ թողնել, որպեսզի հանգստի համար 12 ժամվա ընթացքում: Երբ խմոր կրկնապատկվել է, բաժանել այն երկու մասի, եւ տալ ցանկալի ձեւավորել. Nestle Preform սրբիչներ եւ դրվել է ջերմության համար մեկ այլ մեկ ժամ:

Կավ կամ քարե ձեւերը դնում մի սառը ջեռոցում եւ կրակ. Հնոց պետք տաքացնել մինչեւ 250 աստիճան:

Դնում հաց է ապագայում warmed ձեւավորել եւ կատարել կրճատումներ վրա մակերեսի հետ դանակով. Փակել lids եւ թխել կտորները 40 րոպե: Համեղ բուրավետ hlebushek ծառայել ճաշի կամ ընթրիքի.

Տարեկանի ցորենի հաց sourdough աշորայի է ջեռոցում

Է կատարել օգտակար եւ բավարարելու կերակուր, այս անգամ մենք օգտագործելու թեփ. Հատուկ համն ու բույրը, որ հացի ավելացնել չաման եւ քնջութ.

Ճիշտ արտադրանքը:

• տարեկանի Sourdough - յոթ ճաշի գդալ.
• ջուր - 300 մլ,
• աղ - երկու թեյի առանց սլայդներից.
• ցորենի եւ աշորայի ալյուր (ցանկալի է wholegrain) - 300 գր.
• քնջութ ալյուր - երկու ճաշի գդալ.
• թեփ, հիմք երեք ճաշի գդալ.
• չաման եւ քնջութ սերմերը - մեկ թեյի գդալ.

Թե ինչպես պետք է եփել մի հաց տարեկանի ցորենի վրա տարեկանի sourdough. Բաղադրատոմսը մենք մանրամասնորեն նկարագրված է ստորեւ:

Խորը լցնել բաժակը թթխմոր եւ ջրի, դնում աղ. Առանձին-առանձին, մաղել ալյուրը, ավելացնել այն թեփ, քնջութ սերմեր եւ չաման. Միացրեք հեղուկ եւ չոր խառնուրդ եւ ապա իրարանցում հետ գդալ.

Որոշ ժամանակ անց, սկսում kneading խմոր ձեռքերով եւ շարունակվում է մինչեւ այդ, մինչեւ այն դառնում հաստ. Դրանից հետո, այն տեղափոխել է սիլիկոնային ձեւով, շաղ տալ հետ թեփ եւ կատարել մի քանի կրճատումներ դանակով. Ծածկել դատարկ մի սրբիչ եւ դրեց այն տաք տեղ վեց ժամվա ընթացքում:

Preheat ջեռոցում եւ վար դրեց մի կոնտեյներով ջրի. Ձեւը հացի տեղադրել ուղղակիորեն վրա խորովել. Պատրաստել խնջույք տասը րոպե, ապա ստացվում է ցած շոգին. Այն բանից հետո, 45 րոպե, անջատեք ջեռոցում, բայց hlebushek թողնել մեկ այլ քառորդ ժամ: Երբ ժամանակն անցնում, շալ բոքոն ի մի սրբիչ եւ թույլ են տալիս Հերիք է սենյակային ջերմաստիճանում:

Հաց համեմ եւ չաման

Այստեղ մեկ այլ պարզ տարբերակը փափուկ տուն cooking թափառել.

Ճիշտ արտադրանքը:

• հասունացած տարեկանի Sourdough - 150 գ
• սպիտակ ալյուր - 100 գ
• տարեկանի ալյուր - 300 գ
• չաման - ճաշի գդալ.
• արեւածաղկի սերմեր - 50 գ;
• աղ - երկու թեյի գդալ.
• Շաքարավազ - մեկ թեյի գդալ.
• տաք ջուր - 175 մլ,
• աղացած համեմ - մի թեյի գդալ.

Հաց տարեկանի ցորեն Sourdough աշորա է եփել մենք առաջարկում ենք հետեւյալ բաղադրատոմսը.

Մաղով անցկացնել ալյուրի մի ապակե ամանի մեջ, ավելացնել մաքրվել սերմերի, աղ, չաման եւ շաքար. Ուղարկեք Ձեր ճաշատեսակներ է միկրոալիքային վառարան 15 վայրկյան: Դրանից հետո, խառնել բաղադրիչների, լցնել նրանց ջուր եւ խմորը:

Հունցել խմոր է սեղանի վրա, պարբերաբար podsypaya քիչ ալյուր. Տվեք դատարկ ձեւավորել մի գնդակ եւ վերադարձնել այն ամանի. Խմորը ծածկում պլաստիկ փաթեթավորեք եւ թող նստի գիշերում է մի տաք սենյակում. Երբ տեղի կունենա 8-12 ժամ, workpiece կարիք obmyat, տալ այն ցանկալի ձեւավորել եւ դրվում է խորհրդի sprinkled հետ semolina. Ծածկել բոքոն հետ սրբիչ եւ հետագայում էլ, թողնել նրան մենակ.

Այն բանից հետո, չորս ժամ է workpiece մակերեսային, յուղել հեղուկ օսլա է ջրի, համոզվեք կտրվածքներ դանակով եւ շաղ տալ այն համեմ գետնին. Ուղարկել հաց լավ տաքացված ջեռոցում եւ եփել իր առաջին եռամսյակի արդյունքներով մեկ ժամ է լաստանավի. Հաջորդ, դուք պետք է մերժել շոգին եւ թխել մինչեւ եփած թափառել.

Երբ հացը պատրաստ է, Հերիք է մի մետաղալար դարակ.

Auvergne հաց

Շատ անփորձ տնային տնտեսուհիներն scares ակնհայտ բարդությունը cooking գործընթացում. Բայց եթե դուք ուշադիր կարդալ այս բաղադրատոմսը, դուք պետք է գիտակցեն, որ ոչինչ չկա, սխալ է նրան:

• թթխմոր - 15 գ;
• Ցորենի ալյուր - 200 գ
• թեփ - կես ճաշի գդալ.
• ջուր - 230 գ
• աղ - 5 գ.
• տարեկանի ալյուր - 80 գ

Այնպես որ, պատրաստել ցորենի տարեկանի հաց թթխմորով ֆրանսիական բաղադրատոմսով:

դեղատոմս

Նախ, դնում է եփել. Որպեսզի դա անել, մենք միացնել հեղինակ, 30 գրամ ցորենի ալյուրի, թեփ, եւ 15 գրամ ջուր: Խուսափել սխալներից հաշվարկների, օգտագործել խոհանոցային կշեռքներ: Սպասեք, մինչեւ խմոր կլինի կրկնապատկվել, - այս կտեւի մոտ 12 ժամ:

Ալյուրը մաղել, եւ լրացնել այն ջրով. Երբ սնձան պատող լորձաթաղանթն այտուցվում է, ավելացնել այն, եփել ու աղ: Դնում սնունդը հացի մեքենա եւ նախադրել, որ ռեժիմը «խմոր dumplings» 15 րոպե. Արտադրանքը կարող է հունցել եւ ձեռքերը, բայց հետո բարձրացնել ժամանակը 30 րոպե.

The խմոր պետք է ունենա հեղուկ, բայց ավելացնել ալյուր այլեւս կարիք ունի: Ներդրեք preform է ջերմության համար երեք ժամ, բորբոքում պարբերաբար `չմոռանալով այն. Լավագույնն այն է, օգտագործել մի ծալովի տեխնիկան - դուք պետք է տարածել արտադրանքը խորհրդի եւ հոտ եզրեր կենտրոնում առնվազն 500 անգամ մեկ նստաշրջանում:

Երկրորդ rassloyka տեւում է 24 ժամ, դրեց խմոր է պլաստիկ կոնտեյներ եւ ուղարկել այն շատ բարձր Գրքերի է սառնարան. Թխել հաց է թխում պետք է նախապես դրել է մագաղաթ. Շիկացած փուռ է 220 աստիճանով, ջուր շաղ տալ ջրի վրա պատի եւ դրեց մի թխում գրիլ:

Պատրաստ հաց ձեռք բերել ծակոտկեն եւ շատ փափուկ: Հերիք է 20 րոպե եւ ծառայում.

եզրափակում

Ցորենի տարեկանի հաց sourdough - դա լավագույն ժամանակը, որպեսզի առաջին եւ երկրորդ կուրսերի: Փոքր թթու, խոնավ փշուր եւ ցածր ծակոտկենություն կբավարարի նույնիսկ առավել խիստ քննադատությունը: Եւ պատրաստել այնպիսի hlebushek կարող է լինել տանը, ոչ թե նույնիսկ ունենալով ձեռքի տակ բարդ սարքավորումները: Այնպես որ, պետք է համոզվեք, որ ստուգել դուրս մեր բաղադրատոմսերը եւ հյուրասիրել ընտանիքի նոր համ ծանոթ արտադրանքը.