Համեղ օսական Կարկանդակներ. բաղադրատոմսը մատակարարված

Վերջին տասնամյակներում Հարավային Օսիայի Կարկանդակներ սկսեց ակտիվորեն նախապատրաստվել եւ Ռուսաստանը: Այս Կովկասի ուտեստը կարելի է գրեթե ամեն ռեստորան եւ սուպերմարկետ. Այն շատ արագ աճել սիրում տնային տնտեսուհիների, քանի որ համով եւ արագության պատրաստման Անուշահոտ, համով, սրտանց կարկանդակ, գրեթե իտալական փակ պիցցա, որ դա հայտնի եւ սիրված ուտեստ մեր հայրենակիցների: Եթե առաջին հերթին իր ճաշակով է քյաբաբ, ապա երկրորդ պատվավոր - զբաղեցնել օսական Կարկանդակներ. Բաղադրատոմսը նախապատրաստման բավականին պարզ է.

Ի դեպ, այս կլոր տորթեր հետ տրամագծով չի գերազանցում 40 սմ Նրանք կարող են լինել ՕՎԱԼ կամ եռանկյուն վիճակում - Նրանց համն ու բովանդակությունը մնում է նույնը: Ավանդական տորթեր պատրաստված, շատ բարակ խմոր հետ: Բացի մի լայն շարք ապրանքներ: Հետ Ossetic պանիր եւ վայրի սխտոր տերեւների, ինչպես shredded կաղամբ, կարտոֆիլ, լոբի, բազուկ գագաթներով, եւ աղացած ձուկ (աղացած) Առավել համեղ մսով ձեռք բերված օսական Կարկանդակներ. Լուսանկարը `տես ստորեւ.

Տասնյակ դարեր ազդեցության տակ նախնիների օսերի բաղադրատոմսեր համար այդ տորթերի են եկել գրեթե կատարելության. Նրանց հիմնական առավելությունն այն է, առաջին հերթին, արագ եւ հեշտ է պատրաստել, ինչպես նաեւ գերազանց համ: Այնպես որ, դուք գիտեք հիմա, ճիշտ այնպես, ինչպես տանը պարզ բաղադրիչների թխել մի իրական օսական Կարկանդակներ. Պարզ բաղադրատոմսը, եւ դուք կարող եք հեշտությամբ առաջին անգամ պետք է կարողանա կատարել ավանդական կովկասյան վերաբերվում:

Այստեղ բաղադրիչները, որոնք անհրաժեշտ են խմորիչ խմոր: կաթ (100 մլ), յոգուրտ (բաժակ), 1 ձու, խմորիչ (5 գ), ալյուր (1.5 բաժակ) կարագ (50 գ), շաքար, աղ:

Այս դեպքում, մենք պատրաստում ենք օսական Կարկանդակներ. Բաղադրատոմսը ենթադրում ներկայությունը Գրունտների տավարի միս որպես թռել, սոխ եւ դեղաբույսերի.

Opara: Ջերմ կաթ ավելացնել խմորիչ, շաքար եւ աղ - թողնել բարձրանալ 10 րոպե. Անհրաժեշտ է սպասել, մինչեւ խմոր կոստյում եւ ցիլինդր հայտնվում անբովանդակ.

Երբ խմոր պատրաստ է, ավելացնել մաղած ալյուրը մեջ այն (պարտադիր), մածուն, ձու եւ խառնել լավ է ձեւավորել կպչուն մածուցիկ զանգված, եւ ապա թողնել 1,5-2 ժամ մոտեցել: Վերջնական խմոր պետք է ավելացնել ավելի ալյուր եւ բաժանել այն մի քանի մասերի (եթե վառարան չի պատրաստվում կարկանդակ):

Այս ընթացքում, պատրաստել է թռել: սոխ պետք է թույլ տապակել եւ իրարանցում է թարմ աղացած միս, ավելացնելով մի քիչ եռացրած ջուր: Խառնել, կտրել է կանաչի, աղ: Ձեր հայեցողությամբ, դուք կարող եք ավելացնել մի մեխակ սխտոր համար համը.

Մենք roll դուրս խմոր կտոր մեջ կլոր գնդակը, պառկել է կեսին լցոնումներ եւ սկսում է սեղմեք ներքեւ եզրեր մինչեւ, մինչեւ դուք ունեք մի շրջանակը: Հաջորդ roll դուրս միատեսակ մեջ մի բարակ շերտ է լայնությամբ մոտ 2 սմ.

Վերցրեք մի կլոր ձեւավորել (դուք կարող եք վերցնել համաժողովրդական), կաշառել հետ բուսական կամ ձիթապտղի յուղի. Մենք տեղափոխել թխվածքը ձեւով եւ մի կեսերին Արդյոք փոքր անցքը համար գոլորշու է փախչել:

Preheat ջեռոցում 180 C եւ տեղադրել այն վիճակում. Միջոցով 10 րոպե նվազեցնել ջերմային եւ եփել եւս 15-20 րոպե:

Համար ոսկե դարչնագույն մակերեսի հոդվածի liberally smeared հետ կարագի.

Շնորհավորում ենք, դուք ստանում եք մի իսկական Օսիայի Կարկանդակներ! Բաղադրատոմսը, ինչպես դուք կարող եք տեսնել, շատ պարզ է. Ակտիվ Խոհարարություն ժամանակը մոտ 40 րոպե: Պասիվ - ոչ ավելի, քան 2 ժամ: Պարզապես պատրաստել ցանկացած այլ fillings օսական Կարկանդակներ. Արձագանքներ նման արտադրանք են միայն դրական. Bon appetit!