Բարեր մրգերի եւ բանջարեղենի համար ձմռանը - պարտադիր գործունեություն է ամեն տնային տնտեսուհի. Բնականաբար, ես ուզում եմ ոչ միայն բանկերը մառան հաճելի է աչքի առատության իր բովանդակությամբ, բայց դա իսկապես համեղ եւ լավ առողջության համար: Առաջին պայմանը դա է գտնել լավ բաղադրատոմսեր:
Աղցան լոլիկ, սոխ, courgettes եւ քաղցր պղպեղ
Արդյոք դուք ցանկանում եք պատրաստել աղցան է ցուկկինի է ձմռանը. Բաղադրատոմսը, որը ներկայացվում է ձեզ, վերաբերում է «տեսականի» անվանակարգում: Է պատրաստել անհրաժեշտ լոլիկ, սոխ, բուլղարական պղպեղ, վարունգ, համեմունքներ եւ համեմունքներ. Տեղավորել երիտասարդ ցուկկինի. Ներքեւի մասում, որ յուրաքանչյուրը կարող է (երեք լիտր) լցնել ճաշի գդալ շաքարավազ (երկրորդ գդալ ունեք միջնաժամկետ լցված բանկա, եւ երրորդ `ի վերջո), նույն աղ (այժմ, երկրորդը end ստեղծած էջանիշերն), մի քանի ոլոռ allspice, կտոր կամ ամբողջ համեմունք - դառը, Bay տերեւները եւ սամիթ: Ապա շերտերը թակած բանջարեղեն. Սկզբում, աղցան ցուկկինի է ձմեռային բաղադրատոմսով խորհուրդ է տալիս դնելով կտրտած լոլիկ. Ավելի լավ է ամբողջ կտրել 4-6 հատ էլ փոքր կտորների ժամանակ ստերիլիզացման եւ կորցնում ալեկոծել «ապրանք» տեսակի. Երկրորդ շերտը - սոխ, թակած բավականին բարակ կես օղակները. Հաջորդ վարունգ: Եթե երիտասարդ - շերտ 2-3 մմ հաստ, մեծ շերտ. Ապա աղցան որ ձմեռային squash բաղադրատոմսը սահմանում է քնի աղեղների թակած ծղոտե կամ քաղցր պղպեղ, մի վերջին պարզապես կտրտած ցուկկինի. Այսպիսով, անհրաժեշտ է լրացնել բանկա, նախքան եզրին պարանոցի ժամը 2 մատները. Վերջում դնում որոշ zubochkov սխտոր, սամիթ ավելի, վերջին լիքը գդալ շաքարավազ եւ աղ, լցնել քացախ (6%, 3 ճաշի գդալ): Լրացրեք յուրաքանչյուր բանկա հետ սառը ջրով եւ մանրէազերծել 15-20 րոպե, ապա roll. Երբ դիտարկելով տեխնոլոգիան կարող է լինել մի աղցան է ձմեռային squash, դեղատոմսով պնդում առնվազն 2 տարվա ընթացքում: Թեեւ, իհարկե, ուտում հաճույքով, ձեզ առաջին սեզոնի.
Աղցան ցուկկինի եւ գազար
Մեկ այլ մեծ ախորժակ գրգռող բան է սեղանի մի աղցան ցուկկինի եւ գազար, իհարկե, մարինադ. Եթե նախորդ բաղադրատոմսը համամասնությամբ բանջարեղենի չէ, հատկապես կարեւոր է, բայց դա պետք է հարգվեն: Համար յուրաքանչյուր 3 կգ հիմնական արտադրանքի համար պահանջվող կիլոգրամանոց սոխ, գազար, լոլիկ. Ընտրովի Salad համար ձմեռային squash բաղադրատոմսով թույլ է տալիս ավելացնելով, պղպեղ (նույն չափով կամ 2 կգ): Բացի վերը բաղադրիչների, դուք պետք սխտոր (1 փոքր ղեկավար), մի բաժակ (200-250 գ) արեւածաղկի յուղ համար frying, 3 ճաշի գդալ քացախ (6%), 3 - աղ եւ 5 - մարինադ շաքար, համեմունքներ (համեմ, Pimento , մեխակ, բեյ տերեւ): Preparing աղցան է ձմեռային squash, ինչպես նաեւ `սոխ ծվեն, լրացնել մեծ չուգուն, լցնել յուղ է տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույն (15 րոպե): Քերել գազար, ցուկկինի եւ լոլիկ կտրել մեջ շերտ, պղպեղ - Julienne, ծնոտ է սխտոր Նյութի մանր. Ավելացնել սոխ գազար, եփ գալ 10-15 րոպե ավելի: Հետո բեռնել ցուկկինի եւ շարունակենք զարգացնել բանջարեղեն 15-20 րոպե ավելի: Վերջինը տեղադրված լոլիկ, սխտոր, համեմունքներ, աղ, քացախ լցվել. Ի գործընթացում cooking բանջարեղեն են խառը, որ կրակը պետք է լինի չափավոր, այնպես որ ոչինչ չի այրվել: Երբ բոլոր բաղադրիչները են ավելացվել, ծածկել ցուկկինի. Աղցան (ձմեռային բաղադրատոմսերը պահանջում երկարացվել է ջերմային բուժում) պետք է մարված մինչեւ պատրաստ (մոտ քառորդ ժամ), ապա այն տաք եւ փաթեթավորվում է ստերիլ բանկերում ռոլ.
Հաջող եք ձեւաթղթեր!