Couscous. Պարզ, բայց համեղ ուտեստի բաղադրատոմսը

Couscous- ը Արեւելյան Աֆրիկայում եւ Մերձավոր Արեւելքում սովորական ուտեստ է: Այն հիմնականում կազմված է մանգայից: Այն կարող է լինել ցորենի կամ գարու գորշ: Couscous- ի ճաշատեսակները, որոնց բաղադրատոմսերը, որոնք մենք ցողում ենք, ունեն նույնանուն անունը, հաճախ `երկրորդական բաղադրիչի հիշատակմամբ: Այն կարող է լինել բանջարեղեն, սունկ, ձուկ, միս, ծովամթերք եւ նույնիսկ չոր մրգեր: Այս ճաշատեսակը ավանդական է Մագրեբի երկրների համար: Պատրաստել այն արգանակ կամ ջուր: Couscous- ը, որի բաղադրատոմսը չի պահանջում կերակուր պատրաստելը, ուղղակի եւ արագ: Բավական է քերել խնկացրած կարագը, լցնել տաք հեղուկը եւ մի քանի րոպե թողնել գլխարկի տակ: Խոհարարության երկրորդ մեթոդը գոլորշու է: Դա ավանդական է: Որպես հետեւանք, couscous- ը ստանում է ավելի փխրուն: Ընդհանուր առմամբ, մենք արդեն վաճառում ենք պատրաստի կեսը պատրաստված couscous (բաղադրատոմսը նույնական է առաջին): Ավելացրեք մի քիչ կիտրոնի հյութ, եւ մենք ունենք մեծ զարդարանք: Այս հոդվածում մենք կպատմենք ձեզ, թե ինչպես պետք է պատրաստել քուսական ինքներդ: Պատկերը եւ մանրամասն նկարագրությունը բաղկացած է ստորեւից:

Նախ եկեք նախապատրաստենք կանաչ աղցան, couscous - «Թաբուլա»: Մենք պետք է երկու հարյուր գրամ couscous, մաղադանոս կանաչի, սառցաբայգի աղցան տերեւների (մոտ հարյուր գրամ), հավասար համամասնությամբ անանուխ եւ գարնանային սոխ, լոլիկ `երկու կտոր, նույն քանակությամբ քաղցր պղպեղ եւ վարունգ, ինչպես նաեւ ձիթապտղի յուղ, կիտրոնի հյութ եւ համեմունքներ համտեսել . Այս պարագայում մենք պատրաստում ենք քուսական զույգին: Եթե կա գոլորշու, գերազանց: Սակայն նման բացակայության դեպքում հնարավոր է կառուցել գոլորշու բաղնիք եւ ճաշ եփել դրա վրա (ճաշ պատրաստելու ժամանակ `մոտ 20-30 րոպե): Դուք կարող եք լրացնել կես լրացված couscous տաք ջրով կամ արգանակով: Մանրացրեք զանգվածը գդալով: Այնուհետեւ այն պետք է խառնել, որպեսզի քուսուկը կորցնի: Շաղ տալ բոլոր կիտրոնի հյութը : Կանաչապատում նրբորեն կտրատված է, փոքր չափերի խորանարդի մեջ ընկած բանջարեղենները, եւ սխտորի տերեւները պարզապես կարող են պոկվել: Մենք համատեղում ենք բոլոր բաղադրիչները, աղը, պղպեղը եւ լցնում ձիթապտղի յուղի եւ կիտրոնի հյութի խառնուրդով: Կատարված

Հաջորդ ճաշատեսակը քաղցր քաղցր է: Բաղադրատոմսը շատ պարզ է: Այսպիսով, եկեք հինգ հարյուր գրամ քուսական, հարյուր հիսուն գրամ չամիչ, իսկ կարագը `հիսուն գրամ: Շաքարավազ, աղացած դարչին `համտեսել: Կրկին պատրաստեք քուսուկը զույգի համար: Նախկինում չորացրած սխտորները ջրի մեջ են, ուստի այն շիկացած է: Այնուհետեւ ավելացնել couscous յուղը եւ խառնել այն չամիչով: Այնուհետեւ շաղ տալ շատ դարչինով եւ շաքարով: Դուք կարող եք փոխարինել վերջինը մեղրով: Խառնել եւ ծառայել: Bon appetit!

Couscous- ը, որի բաղադրատոմսը, որը մենք կտանք ստորեւ, լիարժեք կերակուր է: Մենք պետք է 250 գ քուսուկ, 300 մլ արգանակ, 2 սմբուկ, 1 սմբուկ, 1 քաղցր կարմիր պղպեղ, կարմիր լամպ - 1 հատ: Եվ նաեւ 4 խնձոր սխտոր, 300 մլ ձիթապտղի կամ քնջութի յուղ, թարմ անանուխ, աղ եւ պղպեղ `համտեսելու համար, 1 թեյի գդալ: Կիտրոն եւ մեկ կիտրոնի հյութ: Ցուկկինի, սոխի եւ սմբուկի մեջ օղակները կտրվեն, աղով շաղ տանել, այնպես որ նրանք հյութն են լվանում, հետո լվանում: Pepper- ը կտրված է խորանարդի մեջ: Խառնել երկու ճաշի գդալ կարագով, հարստացրած սխտորով, սոխով եւ կիտով: Preheat ջեռոցում երկու հարյուր աստիճանով եւ թխել բանջարեղեն մոտ քսան րոպե: Couscous լցնել տաք բանջարեղենի արգանակ եւ թողնել տասը րոպե ծածկույթի տակ: Միեւնույն ժամանակ, մնացած կարագը խառնել կտրատած անանուխի, սխտորի, համեմված եւ կիտրոնի հյութով: Լրացրեք սոուսը պատրաստի բանջարեղենով, ապա դրեք դրանք քուսուկ: Այս ուտեստը կարող է դիվերսիֆիկացնել հավի կերակրման ավելացումը: Պատրաստի աղացած միս կամ նուրբ թակած հավի ֆիլե աղ, պղպեղ, շաղ տալ կիտրոնի հյութով: Թողնել տասը-տասնհինգ րոպե տատանվելու համար: Բարձր ջերմության վրա տապակելուց հետո, մինչեւ ոսկեգույն մակերեսը ձեւավորվի: Մենք մոտավորապես քսան րոպե կդնենք այն կափարիչի տակ, այն պատրաստ է: