Jambalaya: բաղադրատոմսեր եւ խոհարարություն առանձնահատկությունները

Վերաբերվում ձեր ընտանիքը այս նոր եւ օրիգինալ ուտեստների, ինչպիսիք jambalaya: Բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Ուտեստ հորինել է Կարիբյան. Ժամանակի ընթացքում, այն ձեռք է բերել ժողովրդականություն է Իսպանիայում եւ Ֆրանսիայում:

Այսօր jambalaya պատրաստված է ռուսական եւ ուկրաինական ռեստորաններում, եւ բոլոր շնորհիվ խոհարար Իլյա Lazerson, ով առաջին անգամ պատրաստել է Արեւմտյան Ուկրաինայում, եւ ապա տեղափոխվել է Սանկտ Պետերբուրգ, եւ այնտեղ շարունակում է ցույց տալ իրենց կարողությունները:

Դասական բաղադրատոմսը

Հիմնական բաղադրիչների մի գործիչ (նյութը 2.5.), Տաք սոուս եւ հավի արգանակ. Մեկ կոնտեյներով, ներծծում ազդրամաս է այտուցված եւ այլ Եփել հավի thighs ու թեւերի. Արգանակ (1 L) դուք պետք է ապագայում է պատրաստել:

Հիմա, diced կամ կտրտած 250 գ ապխտած երշիկ: Ղեկավար սխտոր (5-6 մեխակ) ծամել: One սոխ կտրել մեջ կես օղակներով: Ապա տաքացնել համաժողովրդական, լցնել այն նավթի (արեւածաղկի կամ ձիթապտղի յուղի), դնում թակած ապխտած երշիկ: Դուք պետք է տապակել այն 5 րոպե (ոչ ավելի):

Հիմա մի multicolored պղպեղ (2 հատ) 1-ին եւ նեխուր: Կտրել նրանց մեջ cubes կամ շերտերով. Ներդրեք մի տապակած երշիկ: Շոգեխաշել մի քիչ ավելի երկար է (5-7 րոպե): Ավելացնել աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի: Եթե ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել 1 CH. Լ. Կրեոլ վայրի սուսամբար եւ պղպեղ:

Կում ջուրը է բրնձով եւ լավ ջրցողել: Interspersed է համաժողովրդական. Եթե կա մի թեյնիկ, ապա դա ավելի տեղին է. Համար բրինձ, ավելացնել տապակած երշիկ բանջարեղենով եւ simmered շոգեխաշել մի քիչ (մոտ 5 րոպե):

Այնուհետեւ դուք պետք է թափել, որ շիլա հավի արգանակ. Բերում է եռալ, փորձում են համտեսել: ավելի աղ եւ պղպեղ, եթե անհրաժեշտ է. Կրճատել շոգին, ծածկել ուտեստ մի խուփ, եւ թող մարվել մինչեւ եփած բրինձ:

Վերջում լցնել տաք սոուս, լավ խառնել, եւ տաք ուտեստ կարող է ծառայել է սեղանին:

Jambalaya: բաղադրատոմսը ծովախեցգետնով

Հետ ծովամթերք ուտեստ ձեռք բերել նուրբ եւ բուրավետ. Ծովախեցգետին տալ օրիգինալ, անմոռանալի համ: Նախ, նրանք պետք է մաքրել եւ խաշած. Իսկ նրանք Հերիք, պատրաստել մնացած ապրանքների.

Երկար բրինձ (300 գ) մեջ է դրվել 1 լիտր ջրի համար թրջող. Ընդ որում, երկու զանգը պղպեղ (ցանկալի է կարմիր եւ դեղին): Ճաքճքել ու կտրել մեջ մեծ cubes. Նեխուր կարող է կտրել մեջ շերտերով. Ծնոտ մեկ սոխ.

Ապա 0.5 կգ լոլիկ շփում է մեծ grater. Ավելացնել նրանց 1 տաք պղպեղ: Չեն հեռացնել սերմերը. Իրոք, իրենց հիմնական sharpness. Եթե դուք պարզապես ցանկանում եք մի համեղ համ, ապա դա ավելի լավ է մաքրել պղպեղ:

Այժմ, տաքացնել համաժողովրդական, լցնել այն ձիթապտղի յուղի. Դնում ետ սոխ, saute մինչեւ թափանցիկ: Ապա ավելացնել ծովախեցգետին. Թեթեվակի տապակել նրանց. Ապա այնտեղ դրվում թակած պղպեղ եւ նեխուր: Տապակել 5 րոպե, ակտիվանալ փայտե spatula. Աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի: Անջատեք կրակը:

Մինչ պատրաստվում բանջարեղեն, բրինձ եփել. Հետ վերնագիրը եւ լվանալ այն ջրով, մինչեւ պարզ ջրով: Գծապատկեր թափել մեջ թավայի կամ թեյնիկի, թողնել է տապակած ծովախեցգետին բանջարեղենով. Կա նաեւ թափել տոմատի հյութ: Ակտիվանալ եւ եփել որոշ ժամանակ մոտ 10 րոպե:

Լրացնել Նկար 700 մլ ջուր: Ծածկել համաժողովրդական հետ կոպ. Թող բարկանալ բոլորը միասին մոտ 20 րոպե: Այս ընթացքում բրինձ պետք է եփել. Անջատեք burner, երբ բովանդակությունը ապացուցել է շատ ավելին պետք է պնդի, մոտ 30 րոպե: Դուք պետք է ունենա շատ համեղ եւ օրիգինալ ուտեստ ոչ պակաս հետաքրքիր անվանմամբ - jambalaya. Բաղադրատոմսը իր պատրաստման շատ հեշտ է, բայց շատ ժամանակ է ծախսվում է պատրաստման արտադրանքի.

ավելացնել խոզապուխտ

Փորձեք եփել jambalaya ծովախեցգետնով եւ երշիկ. Որ շատ համեղ ուտեստ է, եւ դա չի էլ ամաչում ներկայացնել առաջարկներ: Ծովամթերք անհրաժեշտ է, ինչպես նաեւ նախորդ բաղադրատոմսը, կեղեւ եւ եռացնել: Խոզապուխտ պարզապես կտրել, ցանկալի է մեջ մեծ կտորների. Օրինակ, շրջանակներ, հրապարակները:

Սոխ եւ նեխուր (1 pc.) To ծամել. Սխտոր (1 ղեկավար), շփում մի փոքր grater. Լոլիկ 400-500 գ է լավագույն շրջադարձ միջոցով Մսաղացներ. Բայց դուք կարող եք քսում մի կոպիտ grater.

Նախ, տապակել սոխ, որպեսզի այն թափանցիկ: Ապա դնում թակած նեխուր: Տապակած բանջարեղեն է 5 րոպե. Ավելացնել սխտոր եւ տոմատի հյութ: Այստեղ Դուք կարող եք նաեւ կտրել թեժ Peppers. Նա ավելացնում է նրանով, որ ուտեստ.

Ապա 300 գ բրինձ լավ լվանալ, դնում մի թեյնիկ կամ թավայի. Ավելացնել sauteed բանջարեղեն խոզապուխտով եւ լոլիկի հյութ: Բոլորը միասին, եփ գալ 10 րոպե: Այնուհետեւ լցնել 700 գրամ ջուր, նվազեցնել ջերմային եւ եփ գալ մինչեւ եփած բրինձ: Փորձում են խառնել, ինչպես փոքր, ինչպես նաեւ հնարավոր է հացահատիկային չի փլուզվել:

Բնօրինակը ուտեստ jambalaya ծովախեցգետնով եւ խոզապուխտով - շատ համեղ է եւ բավարարելու. Դա հնարավոր է պատրաստել ձեր ընտանիքի եւ հյուրերին: Նրանք կգնահատեն ձեր խոհարարական հմտությունները բարձր:

Jambalaya: բաղադրատոմսը հավով

Այս ուտեստը պատրաստվել է արգանակ, եւ այնտեղ պետք է լինի շատ միս: Դա ավելի լավ է վերցնել ամբողջ ներքին chicken. Մաքրել այն, լվանալ եւ դրեց կրակի վրա: Իսկ հավի եփում, մի քանի այլ բաղադրիչների.

Պատրաստել 1 խոշոր սոխ, պղպեղ (2 հատ), 0,5 կգ լոլիկ, բրինձ (300 գ), նեխուր, 1 մեխակ սխտոր, կծու պղպեղ (1 pc.), Համեմունքներ եւ աղ.

Սոխ ծնոտ, տապակել մինչեւ այն դառնում է թափանցիկ: Ապա դնում մի թավայի թակած նեխուր եւ պղպեղ: Բանջարեղեն եփել ոչ ավելի, քան 5 րոպե. Այնուհետեւ տեղադրել թակած սխտոր եւ թակած լոլիկ (կարող է քսում մի grater): Սա նաեւ ավելացնել մի փոշի կոճապղպեղ, 1 ժամ. Լ. վայրի սուսամբար եւ աղ, որպեսզի ճաշակի եւ պղպեղ խառնուրդ:

Երբ հավի եփում, Հերիք է եւ հանել միս է ոսկորները. Դրեք մի անցնող, թեյնիկ կամ utyatnitsu: Կարեւոր է, որ բաք էր հաստ ներքեւի. Այս նույն լարում հավի արգանակ եւ տեղադրել տապակած բանջարեղեն համեմունքներով:

Ներդրեք համաժողովրդական ցածր ջերմության. Երբ արգանակ գալիս է եռալ, փորձում են համտեսել: Դուք կարող եք անհրաժեշտ է ավելացնել աղ կամ պղպեղ:

Երբ բրինձ պատրաստ է, դուք կարող եք հեռացնել թեյնիկ է ջերմության. Թող որ ուտեստ կարգավորել իրենց համար 30 րոպե, եւ դուք կարող եք բերել սեղանին:

cooking Նկարագրություն

Հայտնի խոհարար Իլյա Lazerson հայտնաբերեցի մի քանի գաղտնիքներ, թե ինչպես պետք է եփել jambalaya. Նա պնդում է, որ համն է ուտեստ կախված է աղացած բանջարեղեն, որոնց ավելացվել են անհրաժեշտ համեմունքներ եւ համեմունքներ.

Է պարզել, պարզվեց փխրուն եւ մի ամբողջ չի խառնել այն ժամանակ cooking մասին: Դիլեր չի այրել, ապա ավելի լավ է եփել ուտեստ է ներքաշվել կամ utyatnitsu հաստ ներքեւում.

Եթե, այնուամենայնիվ, կա անհրաժեշտություն է խառնել բրինձը, դուք պետք է անել, դա մեծ խնամքով. Վերցրեք մի փայտե spatula եւ մատով խփել ազդրամաս են ներքեւից վերեւ: Ապա հավանականությունը, որ բրինձ կնվազի բացի, նվազագույնի կհասցվի:

Բաղադրատոմսը (jambalaya) ից Lazerson շատ պարզ է. Դուք չունեք հաղորդագրություն փակցնելու համար անհրաժեշտ հատուկ, թանկարժեք բաղադրիչները դրա համար, բայց համ Ճաշատեսակի պարզվում է, համեղ, կծու եւ հիշարժան:

ներկայացում

Է ուտեստ էր ոչ միայն համեղ է, այլեւ գեղեցիկ, դուք պետք է զարդարել այն օրիգինալ. Որպեսզի դա անել, դուք կարող եք պատրաստել մի առանձին սոուսով (սպանախ, ծաղկակաղամբ եւ այլ բանջարեղեն), եւ երբ դիմելու ջրի զվարճանքի.

Երբ jambalaya լցվել մի ամանի մեջ, զարդարել այն բուսականություն. Սա կարող է լինել մաղադանոս կամ ռեհան: Կանաչի կարող է տարածվել ամբողջ տերեւները կամ գեղեցիկ կտրել.

Եփել հաճույքով, սերտ raduyte օրիգինալ ուտեստ, մի գեղեցիկ կերակրել եւ նուրբ ճաշակի. Մի մոռացեք, որ խոհանոցում - տեղ թռիչքի Fancy. Օգտագործեք այն գաղափարները ներկայացված, որպեսզի ձեր ճշգրտումներ եւ ստեղծել գլուխգործոցներ!