Kebbi, թե ինչ է սա ուտեստ.

Հաճախ մեր կյանքում կարող եք գտնել այն բառերը լիովին պարզ չէ, դա, որպես կանոն, արտաքին պարտք է վերցրել անունը որեւէ օբյեկտների կամ երեւույթների. Օրինակ, «kebbe», - ինչ է դա նշանակում? Հաճախ այն խօսքը կոչվում է վարդակ, որը գալիս ամբողջական հետ Մսաղացներ. Այս սարքը օգտագործվում է պատրաստման համար երշիկեղենի, եւ նրա անունը վերցված է հայտնի է Ասիական սննդի.

Kebbi - ինչ է դա նշանակում?

Այս Բառը "-ը" իր արմատները արաբական «Kibbeh» (գմբեթը): Որ ուտեստ է տարածված է Մերձավոր Արեւելքում (Լիբանան, Սիրիա, եւ այլոց): Ձեւը Այս ճաշի միս գնդակներ կամ տորթեր. Նրանք հաճախ կատարում թեթեւակի ձգված, նման գմբեթն մինարեթի, եւ այլն, ըստ երեւույթին, «խրված» է անվանում:

Kebbi (թե դա ինչ է նշանակում, որ մենք տեսել) հանդիսանում է հարազատ արաբերեն խոհանոց, բայց կան տատանումները դրա: Ըստ ստանդարտ օգտագործվում գառան եւ հատուկ "bulgur» ցորեն պատրաստման համար այս սննդի. Այլ ազգություններ kebbe գործում այլ տեսակի ապրանքներ: Օրինակ, դուք կարող եք փոխարինել գառան միսը թռչնաբուծական, խոզի եւ տավարի միս, լցոնում կարող է նաեւ լինել համալրվել է մի խառնուրդ է տարբեր մրգերի, բանջարեղենի, եւ նույնիսկ մրգերի ու ընկույզ: Փոխարեն ցորենի, դուք կարող եք օգտագործել մի շարք հացահատիկային կամ բրինձ:

բաղադրատոմսը համար

Հաշվի առնել հիմնական սկզբունքները իրականացման սննդի «kebbe»: բաղադրատոմսը, լուսանկարներ եւ խորհուրդներ պատրաստելու համար հյուրասիրւթյունը հասանելի են հոդվածում: Բաղադրատոմսը, որ ես պետք է ասեմ, բավականին դժվար է սկսնակ. Բայց դուք կարող եք հաղթահարել այս «խոհարարական քննություն»: Ձեւ ուտեստներ (ինչպես նկարագրված է վերը), կարող է կատարվել կլոր կամ երկարավուն է, ձեւով կիտրոնով կամ տապալել:

Համար ավանդական պետք է համալրում kebbe գառան եւ մնացած բաղադրիչների (այն համարը, որը տրված յուրաքանչյուր 1 կգ միս): Դրանք են `ապակի բլղուր, երկու էլեկտրական լամպ, կես թեյի գդալ տարբեր համեմունքների (դարչին, համեմ, իմբիր, չաման, մշկընկույզ, սեւ պղպեղ), 4 հատ մեխակ եւ հիլ, 30 գ կարագ եւ 20 գ ձիթապտղի յուղի, 100 գրամ սոճին ընկույզ աղ է իր հայեցողությամբ եւ մեկ lime.

Նախապատրաստում kebbe կարող է իրականացվել `հետեւելով այս կարգը:

1. Հասկացնել է հավանգ եւ բոլոր տեսակի համեմունքներ.
2. Bulgur ցորենի ներծծում է բավարար տաք ջրի համար, կես ժամ:
3. Գառան աղալ եւ առանձին աչքի 1/3. Մնացած զանգվածը «ենթակա» regrind: Ապա նրա «համը» հետ, համեմունքների եւ աղ. Սա նաեւ ավելացնել քամած ցորենը, տրորել նաեւ. Դնում լցոնում է զով տեղում:
4. Սոխ կտրել եւ տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույն մի խառնուրդ կարագի եւ ձիթապտղի յուղերի հետ երրորդ forcemeat (որն արդեն ձգձգվող սկզբին) եւ ընկույզ: Զանգվածային ավելացնել աղ եւ ընտրովի համեմունքներ պատրաստած եւ շաղ տալ կրաքարի հյութ (կիտրոն կարող է փոխարինվել):
5. From աղացած ձավար պետք է ձեւավորի կարկուտ (հասանելի ձեռքերը թաց ջրով) եւ յուրաքանչյուր արձակուրդ է դա անել է ստանալ բարակ պատը: Ներսում դնում թռել տապակած աղացած միս, ընկույզ եւ փակել է.
6. Պատրաստի գնդակներ kebbe տապակել ձեթի մեջ մի փոքր քանակությամբ բուսական յուղի մեջ.

լրացուցիչ տեղեկություն

Նախկինում նշել է բաղադրատոմսով համար օգտվելով bulgur kebbe: Ինչ է այն, որ մենք արդեն ասել - հատուկ ցորենի, եւ դա կարելի է գնել կամ փոխարինվել ինչ-որ տեսակի հացահատիկային. Բայց դուք կարող եք կատարել ինքներդ բլղուր: Այս ցորենի լցնել տաք ջուր եւ չոր. Ապա հացահատիկի կարիք coarsely ծամել եւ ապա, տապակած ձեթով: Քանի որ ցորենի դեռ պինդ, այն պետք է մի քիչ Թարախապալար, եւ միայն դրանից հետո օգտագործվում է cooking մասին: