Laghmān: ուզբեկական բաղադրատոմսը

Մեկը սիրված ուտեստներից Կենտրոնական Ասիայի համարվում է Lagman. Ուզբեկստանի ուտեստներ պատրաստել բաղադրատոմսով անպայման «ճիշտ արիշտա.» Սա է գաղտնիքը համեղ Laghman:

Ինչպես եփել ուզբեկական Lagman.

Առաջին, դուք պետք է հունցել խմոր արիշտա. Որպեսզի դա անել, դուք պետք է վերցնել ալյուր, ձու, աղ, խմորի սոդա եւ բուսական յուղը: Գումարը բաղադրիչների կախված է նրանից, թե որքան Վերջնական կերակրատեսակ եք ուզում. Հաշվարկը կապարի, հիմնվելով այն փաստի վրա, որ մեկ կիլոգրամ ալյուրի դուք պետք է 2 ձու եւ 1,5 բաժակ ջուր: Հունցել խմոր, առանց ավելացնելով դրան նավթի եւ խմորի սոդա եւ թողնում է մեկ ժամ: Իսկ դա rasstaivaetsya, ներգրավել ուրիշներին.

Խոհարարություն սուս

Հիմքը սննդի Lagman (ուզբեկական բաղադրատոմսը) ջրում միս բանջարեղենով. Եփել այն հնարավոր է, օգտագործելով ցանկացած միս: Բայց ավանդական բաղադրատոմսը Laghmān ը Ուզբեկերեն արել գառ. Վերցրեք մի կիլո մսով, կաղամբով, սմբուկ, սոխ, սխտոր, լոլիկ, համեմունքների եւ Bay տերեւի. Բանջարեղեն կարող է օգտագործվել ցանկացած քանակի եւ կազմի: ինչ-որ բան ավելացնել, ինչպես, օրինակ, պղպեղ, մի բան, վերացնել. Լավ գաղափար է գնել որոշ ոչխար ճարպ, որը թույլ կտա ուտեստ հատուկ համը եւ սննդային արժեքը: Եթե սա չի գտնվել, դուք կարող եք օգտագործել սովորական բուսական յուղ: Միս կտրել մեջ միջին չափի կտորների է նույնը: Տապակել հալված յուղ. Ծնոտ է անչափահասների եւ միացնել միս: Կա նաեւ ուղարկել սխտոր, լոլիկ, բուլղարական պղպեղ եւ սմբուկ: Փորձեք բոլոր կտրել հավասար կտորների. Քանի որ ուտեստ է ոչ միայն համեղ է, այլեւ գեղեցիկ. Մեկ անգամ բանջարեղեն եւ միս browned, լրացնել դրանք ջրով (այն պետք է ներառի արտադրանքը), բերում է եռալ: Season հետ, աղ, դնում համեմունքներ եւ կաղամբ: Սուս, անհրաժեշտ է եփ գալ մինչեւ մրցույթի.

Laghmān. Uzbek բաղադրատոմսը: roll դուրս խմոր

Պատրաստել խմոր շարժակազմի դուրս անհրաժեշտ է հետեւյալ կերպ. Նոսրացնել կես բաժակ ջրի եւ աղ գդալ կես սոդա գդալները: Այժմ տարածել խմոր է լուծում: Դակիչ այն. Այժմ գողություն են փոքր կտոր խմոր (չափը մի ընկուզենի), եւ roll դուրս խմոր մեջ երկար «ձողիկներ»: Յուրաքանչյուր ոք խոզանակ ձեթով եւ ձգվել մեկ մետր երկարությամբ: Սա արվում է հետեւյալ կերպ. Մոնտաժը անհրաժեշտ է վերցնել երկու ծայրերը, դանդաղ ու նրբորեն քաշեք կեսին սեղանին ծեծել. Հետո տրամագծով արիշտա սկսեց կազմակերպել (դա նման է տրամագծով լիսեռ մի Գրիչ գնդիկավոր), կարող է մի երկրորդ «մահակը»: Դա կլինի առաջին խմբաքանակը պատրաստ է, այն գցեց եռացող ջրի մեջ: Ջուրը պետք է լինի շատ, այնպես որ, արիշտա չեն մնում: Եռալ այն պետք է լինի ոչ ավելի, քան 5 րոպե. Հետո հոտ այն մի քամոց, լվանալ սառը ջրով:

Lagman (Ուզբեկստանի բաղադրատոմսը) ծառայել են սեղանի շուրջ

Գրեթե բոլոր cooking գործընթացում ավարտված է: Սոուս է այն ժամանակ, եփած արիշտա պետք է ավարտվի: Մի խոր ուտեստ դնում մի փոքր քանակությամբ արիշտա, ավելացնել մի քանի շերեփ սուս. Top առատորեն շաղ տալ հետ դեղաբույսերի - ուտեստը պատրաստ է. Bon appetit!

Laghmān է multivarka

Ժամանակակից տեխնոլոգիան հնարավոր է եփել Lagman Uzbek հետ multivarka: Բաղադրությունը համար սուս պետք է նախագծված բաժակի մեջ եւ դնում են 1-1,5 ժամվա ընթացքում: Արիշտա կարող է փոխարինել սովորական Սպագետի. Դրեք մի պատառոտվում մակարոնի ուտեստ, ծածկել է նրանց հետ սոուսով եւ ծառայում.