Matcha - թեյ համար connoisseurs եւ ճաշակի եւ ոճի

Matcha - թեյ, որի հայրենիքը - Չինաստան. Նա հայտնվել է այն ժամանակ կայսերական Tang Dynasty, նրա հետ արտակարգ երկիրը ծաղկում. Առավել հավատարիմ երկրպագուները այս ապրանքի այն դարձավ Zen բուդդիստներին, vozvedshego խմիչքներ նախապատրաստման առանձին ծիսակատարություն: Ավելի ուշ, կանաչ թեյ է խաղից հետ միասին Zen բուդդիզմ գաղթել է Ճապոնիայում. Փորձագետները նշում են, որ այն պատշաճ կերպով կոչվում է անգլերեն, սակայն ճապոնական կնոջ տառադարձությամբ - «Matcha», որը թարգմանաբար նշանակում է «pounded թեյ." Այժմ այն կոչվում է ճապոնացիներին, եւ խմել ավանդական թեյի արարողությանը:

Բուրումնավետ կանաչ փոշի

Պայծառ առանձնահատկություն, որն ունի խաղին (թեյ), կայանում է նրանում, որ այն ունի անսովոր փոշոտ հետեւողականությունը: Այնպես որ, պատրաստել նրան էլ տարբերվում է դասական մեթոդից, որը մենք սովոր. Թե ինչպես կարելի է անել, թեյ է խաղում: Խստորեն ասած, այն չի brewed եւ խառնել ջրով կամ հարած:

Mystery է «Jade խմել»

Նախ, որ փոշի sieved միջոցով քամիչ, rubbing lumps ձեւավորված փայտե գդալ կամ հարթ լինզա: Ապա այն լցվել է մի բաժակ ու թափել ջուրը, ջեռուցվում է 80 ° C- ի Եւ այստեղ սկսվում է առավել անսովոր մասը, թեյ: խառնել մանրակրկիտ հունցել եւ հարել, մինչեւ դուք ունեք մի միասնական կանաչ զանգված: Երբ whipping ձեւավորված փրփուր հատկանիշով: Մասնագետները խորհուրդ են տալիս օգտվել ոչ սովորական եւ հատուկ եզերք, որ պատրաստվում է Բամբուկե եւ կոչվում է tyasen: Պատրաստ ըմպելիք գոհացնում աչքի մի պայծառ կանաչ գույն, այնպես որ, այն կոչվում է «Jade»:

Թե ինչպես է խաղը

Թեյ կարելի է պատրաստել երկու տարբերակներով `ուժեղ (COIT) եւ թեթեւ (Usutu): Մի լավ ունեցող 4 գրամ փոշու (սա թեյի գդալ) եւ խառը հետ 50 մլ ջուր (մեկ քառորդը գավաթ): Հարել խառնուրդ խորհուրդ չի տրվում, դա անհրաժեշտ է ակտիվանալ դանդաղ. Խմիչքն Ստացվում տտիպ եւ բուրավետ. Համը - դառը քաղցր է. Եթե փոշի է վերցնել կես 2 գրամ, եւ երրորդ ավելի շատ ջուր (75 մլ), իսկ ապա շատ ինտենսիվ թափահարում, իր հերթին, թեթեւ (թույլ) հանդիպումը: Թեյ այս դեպքում կլինի ավելի թեթեւ, իսկ համ - դառը.

Թեյի արարողությունը

Այն իրականացվում է խիստ կանոնների համաձայն: Առաջին - cooking, օգտագործելով հատուկ պարագաներ, եւ ապա արարողություն թեյ խմելու: Եթե դուք մտադիր են ճապոնական խմել մի բաժակ խաղին, թեյ համը անհամեմատելի է, մենք պետք է առաջին հերթին չեն վերցնում մի կում, եւ «շնչել», ապա վայելել իր բուրմունք, խմել մի բաժակ, որը պետք է կայանա երկու ձեռքով: The թեյ րոպե աղմուկը պետք է հրաժարվի եւ պաշտպանել իրենք իրենց աղմուկից: The ըմպելիք չէ, անհրաժեշտ է քաղցրացնել, եւ կարեւորում է իր կոնկրետ դառը համ, դա անհրաժեշտ է, փորձում են քաղցր թեյ. Ընթացքում որ ճապոնական թեյի արարողությունը , որը միշտ ծառայում է միայն COIT, որը պատրաստված է ավելի թանկ դասարաններում Matcha:

Գաղտնիքները թեյի տերեւների

Matcha ստացվում տերեւների, որի աճը կազմում է միտումնավոր դանդաղեցնել: Այս նպատակով, մի քանի շաբաթ առաջ հավաքելով էր թփերի արանքում մոտ է արեւի տակ: Տերեւները հետո ձեւավորվել օրգանական միացություններ, որոնք տալիս են ըմպելիքի տտիպ եւ քաղցր համ. Հավաքված Հումքը չորացրած առանց twisting, եւ ապա հիմնավորել է ալյուրի վիճակում: Թե ինչ է լինելու բազմազանությունը թեյ, կախված է մի քանի գործոններից: ժամկետները բերքահավաքի, չորանում եղանակով, grinding, տարիքը եւ տեղը թեյի Բուշը, որն անցկացվում է տերեւի վրա դրա. Էլիտար սորտերի պատրաստվում են փափուկ վերին տերեւների հավաքված ավելի գործարանների. Քանի որ նրանք են մշակվում մանրակրկիտ համապատասխանել է բոլոր անհրաժեշտ կանոնների:

Ֆանտաստիկ բուժող

Խմիչքն ունի բոլոր այն առավելությունները, որոնք, ընդհանուր առմամբ, ունեն կանաչ թեյ: առկայությունը antioxidants, պահպանելով մարմնի բջիջները առողջ եւ երիտասարդ, ինչպես նաեւ ամրապնդել իմունային համակարգը: germicidal հատկություններ; vasodilating եւ հակադիաբետիկ ակցիան: Սակայն, հատուկ արժեքը այս տեսակի թեյի պայմանավորված է այն հանգամանքով, որ նա, ըստ ամերիկացի հետազոտողների, պարունակում է մի քանի հարյուր անգամ ավելի շատ catechin մի միացություն, որը կարող է պայքարել քաղցկեղային հիվանդություններ, ՄԻԱՎ-ի: Առավելությունն խաղի կայանում է նրանում, որ այն արտադրվել է լավագույն հումքի եւ մտնում է մարմինը հետ միասին «եփել» իր ամբողջությամբ:

Թեյ, որը ոչ միայն ըմպելիք

From գեղեցիկ կանաչ փոշի Ճապոնիայում պատրաստվում են աղանդեր: Այն ավելացվել է պաղպաղակ, բլիթները, տորթեր, մաշկի խնամքի, պտղատու եւ կաթ ցնցումները: Բացի այդ, այն խառնվում է այլ տեսակի թեյի, սուրճի եւ ոգելից խմիչքների. ԱՄՆ-ում, ապա խաղը ակտիվորեն ներգրավել ստեղծման առողջ սննդի.

Դուք կարող եք փորձարկել ձեր սեփական խոհանոցում. Օրինակ, մի smoothie բաղադրատոմսը, որը պատրաստվել է Լոնդոնի ռեստորանում Տասնհինգ: Մի blender ավելացնել մինչեւ. Կես խնձոր, մի քառորդ նեխուր, 2 sprigs անանուխ, կեսը տանձ եւ բանան, ավելացնել 2 գրամ է խաղում: Ամեն ինչ լավ խառնել եւ ծառայել է սառույցի.

Թեյ փոշի պատրաստակամորեն օգտագործվում է ոչ միայն սննդի, այլեւ կոսմետիկա, նյութ է, որ նա հարուստ, հարթ եւ տեսանելիորեն գունաբացում է մաշկը: Հանդիպումը կարելի է ատամի մածուկ, anti-acne գործակալները, քանի որ մաս դիմակների, ինչպես նաեւ օճառի եւ creams.

Ճապոնական թեյ է խաղից, իհարկե, ոչ թե էժան, եւ գտնել մի որակ նմուշ է այնքան էլ հեշտ չէ, բայց նա կարող է տալ gourmet շրջանակ անմոռանալի փորձի.