Recipe Սպագետի Carbonara

Ի թիվս բազմաթիվ սիրված բաղադրատոմսերը իտալական խոհանոցի սիրահարների հատկապես հատկացնել բաղադրատոմսը Սպագետի carbonara:

Այս ուտեստը օպտիմալ համատեղում հագեցում, պարզությունն ու լավ համ.

Հատկապես հայտնի բաղադրատոմսը Սպագետի carbonara պայմանավորված էր առկայության եւ ցածր գնով անհրաժեշտ բաղադրիչների.

Տարբերակիչ առանձնահատկությունն այդ սպագետի եւ որոշ տեսակների մակարոնի է դրանց երկարությունը: Եփել այնպիսի ապրանքներ են հատուկ ձեւով, առանց խախտելու մի ամբողջություն:

Երկար է եփել մակարոնեղեն ամբողջությամբ է հետեւել մի պարզ կանոն: սպագետտի կամ մակարոնեղեն է immersed է եռացող ջրի մեջ, դանդաղ, քանի որ նրանք մեղմել եւ կարողությունը թեքում է համաժողովրդական. Այս uncomplicated մոտեցման առանց խախտելու մեջ կարող է եփել մակարոնի ցանկացած երկարության: Եթե դուք ուզում եք հայտնաբերել, որ cooking ժամանակ, այն սկսվում է ընդհանուր ընկղմամբ ջրի արտադրանք.

Խոհարարություն սպագետտի carbonara սերուցքով

Պահանջվող կազմը:

A ֆունտ սպագետտի.

Օգտվողի 100 գ. պանիր, ինչպես օրինակ, «պանիր».

Օգտվողի 300 գ. բեկոն,

Սոուս.

Մեծ ամանի ջեռուցվում է եռացող ջրի մեջ: Աղը ավելացվել էր դրանում, եւ բուսական յուղ. Ցանկալի է օգտագործել նաեւ նուրբ կամ ձիթապտղի յուղ: Է Bowl իջեցրել է պահանջվող գումարը Սպագետի. Սպագետի եփում 12 րոպե, այնպես որ նրանք չեն լիովին եփում, եւ եկել է մի պետության կիսաեզրափակիչ: Որից հետո նրանք նստեն առանց լվացքի ջրով, մինչեւ լիակատար draining. Հետո մնացած եռացող ջրի հետագայում կօգտագործվի է սոուսով:

Պատրաստել սոուս, կես կիլոգրամ Սպագետի:

Որ սոուս հնարավորություն է ընձեռում բոլորին ցույց տալ իրենց խոհարարական երեւակայությունը եւ տաղանդ. Սոուս, կամ ավելի ճիշտ մեթոդը դրա նախապատրաստման, կարող է անել նույն բաղադրատոմսը համար սպագետտի carbonara բավականին եզակի է ամեն դեպքում.

Բաղադրությունը սոուս:

1 tbsp. կրեմագույն, ճարպ,

3 ճաշի գդալ (ճաշարաններ) բուսական յուղ.

1 ճաշի գդալ (ճաշասենյակ) եւ կարագի.

- ձվի yolks, 4 կտոր (դուք կարող եք օգտագործել ողջ ձու).

Տարբեր համեմունքներ, այդ թվում, աղ, ռեհան եւ սեւ պղպեղ;

Սխտոր, 2-4 մեխակ, որպեսզի ճաշակի սրություն.

Պետք է հիշել, որ մի շարք ձու մեծ դեր է խաղում: Եթե կլինեն շատերը, սոուս կդառնա, եթե հեղուկ փոքր - հաստ. Կրեմ օգտագործվում է բարձրացնել հագեցածություն, համը եւ տեսքը ձեւավորում ուտեստների.

Ինչպես եփել Սպագետի carbonara - Մեթոդ 1

Կտրել բարակ շերտերով խոզապուխտ: Տապակել հետ սխտորի կտրատած շերտերով խոզապուխտ մինչեւ թափանցիկ, ավելացնել բուսական յուղը: Այն պետք է հավելել պատրաստել, հետո ճաշ պատրաստելու, սպագետի, warmed է կրակի, իրարանցում.

Խառնել ձվի yolks պանրով եւ կարագի. Ավելացնելով, որ մի խառնուրդ է սերուցքով Միքս կրկին. Խտությունը սոուս ճշգրտվում են, ավելացնելով ջուր հետո մնացած cooking Սպագետի.

The խառնուրդ էր տապակած շերտերով խոզապուխտ եփում սպագետտի սոուսով լցնել եւ խառնել անմիջապես առաջ մակարդում ձու. Այն պետք է վերահսկել ջերմաստիճանը խառնուրդից տապակած բեկոն շերտերով եւ սպագետտի սոուսով մինչեւ ավելացնելով.

Եթե ջերմաստիճանը շատ բարձր է, դա անհրաժեշտ է սպասել ինչ - որ սառեցում խառնուրդ: Այն չպետք է լինի շատ բարձր է, որը նպաստում է մակարդում ձու, քանի մասի սոուսով:

Այն բանից հետո, գործունյա սպագետտի սոուս ուտեստ, եւ կազմակերպել է ափսեների. Զարդարի հետ, դեղաբույսերի եւ պանիր.

Բաղադրատոմս Սպագետի Carbonara - Մեթոդ 2

Beat the սերուցք հետ ձու, դուք կարող եք թափահարում: Ի գործընթացում whipping ավելացնել համեմունքներ `ըստ ճաշակի: Որ միատարր զանգված ավելացնել պանիր եւ շարունակում whipping է լիարժեք դարձի խառնուրդի մեջ համասեռ զանգվածի:

Կտրել խոզապուխտ մեջ փոքր cubes. Է preheated համաժողովրդական հետ, բուսական յուղի է անցնել diced բեկոն եւ տապակել. Այն բանից հետո, խորովելու տեղափոխել bacon խորանարդի ցանկացած ուտեստ:

Ի ազատագրվի բեկոն տապակի դնում սխտոր, մանրացված նախապես դանակով. Saute սխտոր մինչեւ լցվել.

Ըստ սխտոր պատրաստ, ավելացնել թավայի պատրաստած հետո cooking Սպագետի. The խառնուրդ է խառը եւ դրվել կողմում կրակի. Նախապատրաստված սպագետտի սոուս լցնել, իսկ աշխուժացում է խառնուրդ:

Այն բանից հետո, գործունյա սպագետտի սոուս ուտեստ, եւ կազմակերպել է ափսեների. Զարդարի հետ, դեղաբույսերի եւ պանիր.