Recipes Խարչո ապուր տավարի մսով, հավի եւ վրացերեն: Ապուր-grub: թե ինչպես պետք է եփել հաճույքով

Չկա ոչինչ ավելի լավ է անկեղծ սնունդ, քան համեղ տաք ապուր. Թերեւս յուրաքանչյուր ազգ ունի իր սեփական բաղադրատոմսը համար կատարյալ առաջին դասընթացի: Եթե ցանկանում եք հարուստ համային եւ կծու համ, ուշադրություն է վրացական խոհանոցի եւ նրա ապուր grub. Կան շատ տարբեր տարբերակներ են խոհանոցային այն, այնպես որ փորձեք եւ գտնել հարմար հայտնի ուտեստ բոլորն էլ կարող են:

Թե ինչ է ապուր grub.

Թե ինչպես պետք է եփել այս ուտեստը, որ դա ընդհանուր առմամբ ներկայացնում. Դա բավականին պարզ է սուր միս ապուր. Այն նշված է յուրաքանչյուր գրքի մասին դասական վրացական խոհանոցից: Որպեսզի Փորձեք եփել այն ինքներդ, դա ոչ թե անհրաժեշտ է լինել խելամիտ չլինեին խոհարար. Այն պետք է լինի հեշտ է հիշել մի քանի հիմնական կանոնները եւ սկսել բաղադրատոմսը.

Առավել հաճախ, դասական ապուր տավարի մսով: Կան տարբերակներ այլ տեսակի միս, բայց դա ի սկզբանե օգտագործվել, առավել եւս, որ թարգմանության անունը նշանակում է «տավարի ապուր." Ոչ պակաս կարեւոր բաղադրիչներն են լոլիկ, հայտնի վրացական sauce "tkemali» եւ ընկույզ, առանց որի չի կարող անել, եւ շատ այլ ճաշատեսակներ այս խոհանոցով:

Ի ճաշասենյակ, դուք կարող եք երբեմն փորձում է հաստ ապուր, տոմատի մածուկ, որը կոչվում է «grub", բայց դա այդպես չէ: Թեեւ ուտեստ կարող է լինել բավականին համեղ ապուր է ներկա Վրաստանի նման արմատապես տարբեր են. Բավական է պարզապես ճիշտ տարբերակը փորձել է կասկածել, հավերժ մնալու է անցյալում:

Ճիշտ ընտրությունը համեմունքներով

Եթե մենք եփել տանը սուպ-grub, ցանկացած դեպքում չի կարող մոռանալ, համեմունքներ: Առանց համեմ, զաֆրան, դափնու տերեւ եւ Չիլի ոչ թե կառավարել. Հատուկ համը պահանջում է նաեւ Ready-Mix համեմունքներ, որը հայտնի է որպես hops-սունելի: Այն իր մեջ ներառում է ռեհան, սամիթ, սուսամբար, կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ, տաք կարմիր պղպեղ եւ անանուխ. Այս տարբերակը, որը հաճախ կարելի է գտնել վաճառքի. Եթե դուք որոշեք եփել hops-սունելի ինքներդ, դուք պետք է կարմիր պղպեղ, ռեհան, մաղադանոս, նեխուր, սամիթ, Bay տերեւի, անանուխ, կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ, համեմ, fenugreek, սուսամբար, ծոթրին, Իմերեթիի զաֆրան. Միավորների քան-պղպեղ պետք է լինի մի փոքր ավելի մեծ է, քան մնացյալ բաղադրիչներից են ձեռնարկել հավասար համամասնությամբ: Կարեւոր է, որ խոտ էր չորացրած առանձին-առանձին եւ խառը միայն նախապատրաստման բուրավետիչներ: Մի անգամ այդ հարցը չի լուծվել, համեմունքներ, դուք կարող եք սկսել է որոնել մի հարմար բաղադրատոմսով:

Ճիշտ Վրաստանի ապուր

Ժամը Ուտելուց կան շատ տատանումները: Դասական Վրաստանի ապուր խարչո տավարի լավագույնս հայտնի է աշխարհում: Պատրաստել այս կերակրատեսակ դուք պետք է չորս հարյուր գրամ տավարի միս, մի մեխակ սխտոր, գազար, մի քանի լամպ, մի քանի գդալ բրինձ, մի փունջ թարմ դեղաբույսերի, կես բաժակ սոուսով «tkemali», կես բաժակ ընկույզ, պղպեղ, աղ, համեմունքներ:

Բարկանալ մի մեծ կաթսա կես լիտր ջուր, եփել տավարի դրան, ոչ թե slicing այն. Խոհարար դուք պետք է եփ գալ. Այն կտեւի մի քանի ժամ, եւ հետո ստանալ հարուստ արգանակ. Դրանից հետո, որ դուք պետք է ստանալ միս դուրս համաժողովրդական հանել ոսկորները եւ կտրել մեջ փոքր կտոր չափաբաժիններով: Դնում ետ է տավարի արգանակ:

Կեղեւ եւ կտրել սոխ եւ գազար, ավելացնել երկու ճաշի գդալ արգանակ «tkemali» համար յուրաքանչյուր երկու լիտր արգանակ. Եթե սոուս չի ներկայացել, դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ թարմ կեռասի, տոմատի մածուկ եւ հարմարեցնել թթու նռան հյութ: Թույլ են տալիս բարկանալ եւ հետո հինգ րոպե ավելացնել գազար, եւ մեկ այլ տասը ծիածանը: Ծածկել եւ եփ գալ ավելի ցածր ջերմության համար կես ժամ:

Մինչ պատրաստվում է ապուր, կատարել մի ընկույզի սոուսով: Գնալ միջոցով եւ տապակել ընկույզ մի թավայի առանց նավթի. Ճնշել նրանց մի հավանգ է միատարր պետության հետ մաքրվել սխտոր: Ապուր, ավելացնել լվաց բրինձ եւ եփ գալ համար տասը րոպե, ապա դնում է ամանի մեջ ընկույզի սխտորի սոուսով. Քառորդ ժամից իրարանցում է համեմունքների, հինգ րոպե անց, ավելացնել թարմ դեղաբույսեր, նախապես Նյութի մանր կտրել այն, եւ երկու րոպե անց հանել ավարտվել բարեգործական թիթեղները:

Երկրորդ ճանապարհը, որպեսզի տավարի Ապուր Խարչո

Թե ինչպես կարելի է պատրաստել մեկ այլ տարբերակ համեղ վրացական ուտեստները: Դա բավականին պարզ է: Դուք պետք է կիլոգրամ նիհար տավարի, երեք լոլիկ, երեք սոխ, կիտրոնի, կես բաժակ բրինձ, երկու ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, մի քանի մեխակ են սխտորով, hops-սունելի, պղպեղ, աղ, կարագ:

Լվանում է միս ու կտրել մեջ կտոր, դնում է մի զամբյուղի մեջ չորս լիտր ջուր եւ եփել մինչեւ մրցույթի ավելի ցածր ջերմության, երբեմն հանելուց ճարպը եւ փրփուր. Կտրել է անչափահասների եւ տապակել կարագի, ապա ոսկե դարչնագույն, ավելացնել թավայի տոմատի մածուկ եւ sauté փոքր. Քսան րոպե եփել մինչեւ միսը մի թավայի իրարանցում է լվացվեն բրնձով: Մաքրել պոմիդոր peeled եւ Նյութի մանր կտրել մեջ cubes, խառնել թարմ դեղաբույսերի, մանրացված սխտոր, կիտրոնի հյութ եւ ամոքանքներ. Ավելացնել համաժողովրդական սոխ եւ Bay տերեւի եւ բերում է եռալ, եւ տեղադրել լոլիկ. Անջատեք շոգին եւ թող ապուր եփել տակ կոպ մոտ քսան րոպե: Ծառայել:

Խարչո հավով

Ոմանք չեն ցանկանում, որ համ տավարի միս, եւ ինչ - որ մեկը տալիս է այնպիսի միս կենսաակտիվ սննդային նկատառումներից: Այս իրավիճակում, դուք կարող եք պատրաստվել, որ Ապուր Խարչո հավ. Վերցրեք հավի կրծքամիս, կես բաժակ բրինձ, սոխ, երեք մեխակ են սխտորով, մի քանի ճաշի գդալ սոուսով «tkemali», երեք ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, թարմ խոտաբույսեր եւ համեմունք hops սունելի:

Տեղի հավի կրծքի շոգեխաշած երեք լիտր աղած ջուր: Մի քառորդ ժամ մի կաթսա, ավելացնել նախապես լվացվեն բրինձ եւ Նյութի մանր թակած սոխ. Քսան րոպե անց պառկել է մանրացված սխտոր ապուր, «tkemali» տոմատի մածուկ կամ Նյութի մանր թակած լոլիկ, համեմունքներ, աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի: Տասը րոպե առաջ ավարտից Խոհարարություն ավելացնել Նյութի մանր թակած կանաչի. Է ձեռք բերել հատկապես համեղ grub, նրան տալիս է մի քիչ եփել: Մի քանի րոպե տակ կոպ, եւ դուք կարող եք վայելել մի հրաշալի կերակուր.

Երկրորդը մարմնացումը հավով

Նախքան դուք եփել ապուր grub հավ, ֆոնդային մինչեւ անհրաժեշտ ապրանքներ: Դուք պետք է հավի, փայտ կամ ընկույզ, տոմատի մածուկ, սոխ, համեմունքներ utsho-սունելի եւ hops-սունելի, ինչպես նաեւ սխտոր, գինձ, աղ: Ճշգրիտ հարաբերակցությունը ապրանքների չի պահանջվում, քանի որ շատ բաղադրիչներ են դրվում համտեսել Վրաստանում. Փոխարենը utsho-սունելի եւ hops-սունելի կարելի է ձեռնարկել, համեմունք sacivi.

Այնպես որ, բարկանալ chicken մինչեւ եփած. Ավելացնել արգանակ մանրացված եւ աղացած սոխ հետ, լոլիկի մածուկ, համեմունքներով, համեմ, մանրացված սխտոր մեխակ, աղ: Ժամանակ առ ժամանակ փորձում են արգանակի - եթե մենք պատրաստել պատշաճ ապուր - grub, մենք ընտրում ենք հարաբերակցությունը համային ձեր ճաշակի. Անմիջապես ավելացնել թակած մի կաթսա, եւ եփել մակարոնի ընկույզ մոտ մեկ քառորդ ժամ, ապա ծառայել. Որ ուտեստ պարզվում է, շատ կծու եւ համեղ:

Տարբերակ գառան

Որպես կանոն, ապուր եփում Վրաստանի Խարչո տավարի, բայց դուք կարող եք պատրաստել այն որպես հավի եւ ոչխարի. Դուք պետք է երկու լիտր ջուր մեկ կիլոգրամ միս, երեք սոխ, կես բաժակ բրինձ, սխտոր ղեկավար, մի քանի կարտոֆիլ, կես pod կարմիր պղպեղ, մի քանի ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, մի փունջ թարմ դեղաբույսերի, մի գդալ սոյայի սոուսով եւ կարմիր գինի:

ոչխարի ապուր չի համտեսել լավագույն դեպքում, եթե դուք վերցնել կողիկներ. Նրանք պետք է կիսել եւ տապակել յուղի մեջ է բոլոր կողմերի համար: Երբ տեսնում եք ընդերքը, ավելացնել սոյայի սոուս մի կաթսա եւ գինի, կտրել մեջ կես օղակների սոխով եւ մանրացված պղպեղ կեսին: Խառնել մանրակրկիտ եւ թույլ են տալիս ուտեստ քիչ շոգեխաշել: Ապա ավելացնել տոմատի մածուկ եւ լցնել մի կաթսա է երկու լիտր եռացող ջրի մեջ: Կրճատել շոգին ցածր եւ եփ գալ ապուր կես ժամ: Այս անգամ, լվանում է բրինձ, կեղեւ եւ զառախաղ կարտոֆիլ: Ավելացնել թավայի, մի քիչ աղ եւ եփել մինչեւ արել. Անջատեք շոգին եւ ավելացնել սխտոր հետ թակած դեղաբույսերի. Ծածկել կափարիչը եւ թող եփել, մի քառորդ ժամ, դուք կարող եք արդեն փորձել է գերազանց ապուր-grub. Թե ինչպես պետք է եփել այն հավով կամ տավարի միս, շատ թե քիչ պարզ, եւ փորձարկված այս բաղադրատոմսը, դուք կսովորեք, թե ինչպես ստեղծել եւ գառան ճաշատեսակներ: Պարզվում է, ոչ պակաս համեղ.

Աբխազական Ծանոթություններ ապուր

Աբխազիայում նույնպես, գիտեք, շատ մասին խոհանոցում: Զարմանալի չէ, կա մի տեսարան է մի ապուր grub. Ինչպես եփել ոչ Վրաստանի եւ Աբխազիայի տարբերակը ուտեստների. Ի տարբերություն դասական Խարչո որ Աբխազիան հաճախ օգտագործվում գառ. Մնացածը այդ երկու Ապուրներ շատ նմանություններ: Վերցրեք կես կիլոգրամ գառան կամ Lamb կոտլետներ, երկու լիտր ջուր, կես բաժակ բրնձի, երկու սոխ լամպ, որոշ մաղադանոս արմատները, մի քանի մեխակ եւ ուտում են սխտորով, մի լոլիկ կամ մի լիքը գդալ տոմատի մածուկ, մի գդալ adzhika, թարմ դեղաբույսերի, համեմունքների, աղ, կարագ կամ բուսական յուղի ,

Ողողում միսը, այն է զամբյուղի մեջ, եւ լրացնել հետ սառը ջրով. Բերել բարկանալ եւ եփ գալ համար մոտ մեկ ժամ ցածր ջերմության. Ի գործընթացում cooking ապուր դրեց մի ամբողջ սոխ եւ մաղադանոս արմատը: Երբ արգանակ գառան պատրաստ է, միսը պետք է հանվի եւ կտրել մեջ մանր կտորների, եւ սոխ, մաղադանոս եւ կարող է անտեսվեցին: Արգանակի, լցնել լվացվեն բրինձ, նախքան պատրաստակամության ավելացնել տապակած սոխ, Նյութի մանր թակած թարմ դեղաբույսեր, կտրատած սխտոր, լոլիկի խյուս եւ աջիկա. Նախքան ծառայում է ապուր կարելի է sprinkled հետ, սոխ եւ շերտ տաք պղպեղ, թթու կամ թարմ:

Խարչո հետ բադ

Եղանակներ դիվերսիֆիկացնել դասական բաղադրատոմսը իրական հավաքածու: Ի վերջո, նույնիսկ բադ կարող եք գերազանց ապուր-grub. Թե ինչպես պետք է պատրաստել մի տարբերակ, այս ուտեստ. Ին չորս լիտր զամբյուղ, վերցնել մի բադ դիակ, մի քանի սոխ, մի քանի մեխակ են սխտորով, լոլիկ, մի գդալ adzhika, կես բաժակ մանրացված ընկույզ, թարմ դեղաբույսեր, գայլուկ-սունելի, աղ, բուսական յուղ համար frying.

Լվանալ եւ կտրել է դիակ մասերի, ընդգրկում է սառը ջրով եւ եփել, մինչեւ մրցույթի մոտ մեկ ու կես ժամ, որի ընթացքում պատրաստել բանջարեղեն. Պատրաստ է արգանակ սեզոնի հետ, համեմունքների եւ ընկույզ: Բուսական լցնում անհրաժեշտ է պատրաստել, քանի որ հետեւյալ կերպ. Սոխ ու սխտոր են կտրել մեջ մանր կտորներով եւ տապակել, մինչեւ ուժեղ համը, ապա դրանք ավելացնել լոլիկ. Հետո մի քանի րոպե լրացնելու adzhika է խառնվել եւ Նյութի մանր թակած թարմ դեղաբույսերի. Եփ գալ մի քանի րոպե: Վերջնական սոուս ավելացնել արդեն իսկ thickened Խարչո ընկույզ. Տվեք բարեգործական ճաշարաններում մսով մի քիչ եփել եւ ծառայում.

Բուսական Ծանոթություններ խարչո

Իհարկե, ճիշտ Վրաստանի ապուր չի կարելի պատկերացնել առանց միս: Բայց Բուսական տարբերակը միանգամայն հնարավոր է պատրաստել, եւ ստանալ առնվազն ախորժելի եւ flavorful. Եթե ջերմաստիճան ապուր-grub միս (75 կալորիա մեկ 100 գ) չի տեղավորվում մի դիետայի կամ դուք արդեն բացառվել տավարի եւ այլ մսամթերք մենյուն, ձեր դեղատոմսով կլինեն հետեւյալը.

Վերցրեք երեք լիտր բուսական արգանակ կամ ջուր, հարյուր հիսուն գրամ բրինձ, սոխ լամպ, երեք հասած լոլիկ, յիսուն գրամ cilantro, հինգ սխտոր մեխակ, մի զույգ Bay տերեւները, աղ, երկու թեյի գդալով Խմելի սունելի, տաք պղպեղ փոշի եւ պղպեղ: Դնում լվաց բրինձ եռացող ջրի կամ արգանակի, հետո հինգ րոպե, ավելացնել տապակած բուսական յուղով սոխով մաշկի եւ peeled լոլիկ. Երբ բրինձ ավելի մեղմ, ավելացնել թակած դեղաբույսերի, մանրացված սխտոր եւ աղ. Մի քանի րոպե եփել մինչեւ իրարանցում է համեմունքների: Բրինձ չէ, անհրաժեշտ է ամբողջովին եփել մի քիչ ավելի երկար, նա դուրս է գալիս հրդեհից հետո:

նիհար խարչո

Այս տարբերակը հարմար է, այնպես էլ բուսակերներ ու նրանք, ովքեր պահում ծոմ է պահելու: Վերցրեք զանգը պղպեղ, լոլիկ, սալորաչիր, բրինձ, աջիկա, համեմունքների եւ դեղաբույսերի. Այդ հարաբերակցությունը ապրանքների դուք կարող եք վերցնել ձեր ճաշակի.

Կեղեւ եւ կտոր է Peppers մեջ մանր կտորների, լվանում պոմիդոր ու կտրել մեջ cubes. Տապակել բանջարեղեն է համաժողովրդական. Ողողում եւ ծնոտ սալորաչիր: Է եռացող ջրի մեջ Դնում լվաց բրինձ: Չրեր պետք է ավելացվել է բանջարեղենի, երբ նրանք գրեթե browned, եւ շաղ տալ հետ համեմունքներով: Պատրաստի բուսական լրացնելով տարածումը ապուր, ավելացնել կանաչի ու աջիկա, աղ, եփել տասը րոպե, եւ անջատեք կրակը: Բուսական grub պատրաստ ծառայելու համար: