Salting մեղր թիթեղասունկ տանը: մի քանի բաղադրատոմսեր

Բերքը ձմեռային սունկ երբեւէ դա օգտակար մեկը նրանցից ստացել է մեծ խորտիկ կամ լրացում հիմնական, իհարկե, եւ մի շարք ձեւերով Խոհարարություն կօգնեն լիցքավորել դիետա օրիգինալ արտադրանք. Մեկը առավել հաճախակի ընտրանքներ preform է marinating կամ pickling մեղր թիթեղասունկ տանը: այս ընդհանուր եւ շատ համեղ սունկ. Քանի որ բերքի նրանց ճիշտ.

Մարինացված սունկ է ձմռանը

Բաղադրատոմսեր կարող է առաջարկել ձեզ եւ տապակել սունկ է ֆոնդի, բայց մարինացված կամ թթու ոչինչ համեմատում: Փորձեք այս մեթոդով դատարկ. Երկու կգ սունկ են երկու եւ կես թեյի գդալ աղ, երկու ճաշի գդալ շաքարավազ, մի քանի տերեւները Laurel, քացախ, մաղադանոս, ռեհան, մեխակ. Դարձնել marinadnyh հորդառատ, mixing ջուրը աղ, պղպեղ, Lavrushko, մեխակ եւ շաքար. Բարկանալ, եփել մոտ հինգ րոպե, եւ ապա լցնել քացախ, կրկին եռալ, եւ հեռացնել ջերմության. Loop միջոցով եւ լվանալ սունկ, բերել են եռում է համաժողովրդական, արտահոսքի եւ լրացնել նորը: Կրկին եռալ, հեռացնել փրփուր եւ եփել մոտ քսան րոպե: Երբ սնկով սկսում են իջնել ներքեւի, անջատեք կրակը: Հերիք է սունկ, տարածել է մի մաքուր ապակե բանկա, թափել տաք մարինադ եւ ukuporte lids սերտորեն. Թթու սունկ է մարինադ, կարող է լինել մեկ այլ ճանապարհ:

Երկրորդը workpiece բաղադրատոմսը

Երկու կիլոգրամ մեղր թիթեղասունկ երկու ճաշի գդալ շաքարի երեք teaspoons քացախ, չորս teaspoons աղ, դարչին ձողիկներ երկու, մի զույգ թերթերով Laurel, մեխակ, պղպեղ: Եփել է ջրի հետ, համեմունքներով շաքար եւ աղ եւ եփել մի քանի րոպե, ավելացնել էությունը եւ եփել կրկին. Անջատեք շոգին եւ պատրաստել սնկով. Եփել մի անցնող, ջրի արտահոսք է մի քանի անգամ, եւ պարբերաբար հանելուց փրփուր. Երբ սնկով սկսում են ընկնել, անջատեք կրակը: Թող սունկ Հերիք է մի փոքր, տարածվել է նաեւ բանկերի, լրացնելով նրանց երկու երրորդի կողմից, թափել է մարինադ եւ պտտվել խոյակների. Սպասեք, մինչեւ սառեցման ներքեւ եւ պահպանել մի սառնարան: Եթե դուք ցանկանում եք սնկով մի մաքուր ձեւով, առանց մարինադ, փորձեք չոր salting մեղր թիթեղասունկ: Արդյունքն ակնառու է նաեւ թողնում է շատ ախորժելի:

Salting մեղր թիթեղասունկ տանը

Պատրաստել ըստ բաղադրատոմսով կարող է լինել ցանկացած թվով fungi. Այդ գործընթացը չափազանց պարզ է, եւ համեղ արդյունք: Լվանալ եւ մաքրել սնկով, լցնել եռացող ջրի մի կաթսա, եւ եփել քառորդ ժամ, աղած ջրի. Թույն ու դրեց մի խորը ամանի մեջ բարակ շերտերի, sprinkling յուրաքանչյուրը մի խառնուրդ է Նյութի մանր թակած դեղաբույսերի, աղ եւ համեմունքներ: Ընդգրկում է մի կտոր շղարշ, տեղադրել գագաթին փայտե շրջանակի եւ ճնշումից: Salting մեղր թիթեղասունկ տանը տեւում է ընդամենը մի քանի օր: Ծառայել նրանց սեղանը նախասիրություններում արտացոլված լավագույնն է կարտոֆիլի ուտեստների.

Տապակած սունկ է ձմռանը

Եթե pickling մեղր թիթեղասունկ տանը ցանկանում եք փորձել եք ձանձրանալ, կամ պարզապես նոր, կատարել տապակած սունկ. Մեկ կգ մեղր թիթեղասունկ պետք է բաժակ արեւածաղկի ձեթ, աղ, ջուր: Loop միջոցով եւ լվանալ սունկ, եփել մոտ տասը րոպե, որից հետո ջրի արտահոսք: Շոգ է նավթի եւ եփել սնկով դրա կես ժամ: Հետո կես ժամ, հեռացնել կափարիչը եւ խտացնել ցանկացած ավելորդ հեղուկ, ապա ավելացնել աղ. Տարածվում են մաքուր բանկա եւ սկիզբ լրացրեք տաք յուղի որի տապակած սնկով. Այս տոմսակ պահվում է սառնարանում վեց ամսվա ընթացքում: