«Արցախ թթի». Խմիչքների մասին

Թութովկա կամ թթի օղին ավելի քան հազարամյա պատմություն ունեցող խմիչք է: Մինչեւ հիմա ոչ ոք չգիտի այդ ալկոհոլի հայտնաբերման ճշգրիտ ամսաթիվը, եւ ավելի շատ է, որ ոչ ոք չգիտի ալկոհոլի հիման վրա ստեղծված ճշմարիտ բաղադրատոմսը: Եվ բոլոր այն պատճառով, որ այսօր նույնիսկ հայ բնակչության մեծ մասը ուշադիր պահում է իրենց ընտանեկան բաղադրատոմսերը թթի օղի համար, որը անխռով ճաշակի մեջ է: «Արցախ թթի» -ն իր տեսակի միակն է, կայուն եւ ուժեղ ալկոհոլային խմիչք, որն ունի նուրբ բուրմունք եւ փափուկ բացառիկ համ: Օղի բյուրեղյա մաքուր ջուրը վերցվում է լեռնային աղբյուրներից, իսկ խմիչքի պատրաստման համար օգտագործվում են թփերի կամ թփերի հատապտուղներ: «Արցախը» համարվում է Հայաստանի բնօրինակի ազգային մշակույթի մաս:

Հայկական արտադրանքի առանձնահատկությունները

Ալկոհոլային բիզնեսի մասնագետները կարծում են, որ այս խմիչքը առաջին անգամ ներդրվել է Կովկասյան տարածաշրջանի Արցախյան շրջանի տարածքում: Արտադրանքը մշակվել է գինիների հետ: Սակայն այս ոլորտում արտադրում են գինու արտադրանք սիրողականի համար: Բայց նրանք սիրում եւ հարգում են պահը դեպի այն պահը, երբ հայտնվեց:

«Արցախ թթի» օղի առանձնահատկությունները ներառում են իր բազմաբնույթ համն ու ուժը, որը կազմում է 40-75 տոկոս: Խմիչքի բույրում զգացվում են թթենի հատապտուղները, դեղաբույսերի ամբողջական փափկությունը եւ փայտային նոտաները: «Արցախի» փիլիսոփայությունը ներթափանցելու համար բավարար է միայն այս խմիչքից մեկ սիբիր:

«Արցախ թթի» բավականին ուժեղ ալկոհոլ է: Կախված արտադրության մեթոդից եւ ըմպելիքի տեսակից, նրա ուժը կարող է հասնել 75 տոկոսի: Օղու մեղմությունն ու շքեղ բույրը գնում են միայն իր առավելությամբ, դարձնելով այն ոչ միայն հաճելի համով, այլեւ բացարձակապես ծանր:

Արտադրել ապրանքը, օգտագործելով մեթոդ, որը նման է կոնյակի աշխատանքին: Սակայն հումքի օգտագործման առանձնահատկությունները եւ մի շարք այլ նրբերանգներ իրենց տեսակի մեջ եզակի եւ եզակի են դարձնում: Ապրանք ստեղծելու համար օգտագործեք թթի հատապտուղներ: Այս պտուղները տարբերվում են ոչ միայն վառ արտահայտված բույրով, այլեւ վիտամինների առատությամբ: Հետեւաբար կովկասցիները հաճախ այդպիսի օղիով փչացնում են որպես հիվանդության կանխարգելում եւ օգտագործում են որպես բուժիչ էլիկսիր:

Խմեք

Ձիթապտղի մրգեր են շերտավոր, անարատորեն կամ ազնվամորիներով: Նրանք կարող են ունենալ մանուշակագույն, կարմիր կամ սպիտակ գույն: Ամեն ինչ կախված է ծառի տեսակից: Որոշ պտուղների օգտագործումը անմիջականորեն ազդում է պատրաստի խմիչքի ճաշակի վրա: Օրինակ, առավել քաղցր են սպիտակ ձիթապտղի հատապտուղները:

«Արցախի բերքը» արտադրելու համար թթիի բերքը հավաքվում է հունիսի կեսերին: Այդ ժամանակ պտուղները հասնում են իրենց ամենամեծ քաղցրությանը: Ծառի հատապտուղներից փլուզված անցնում է հյութեղացուցիչից: Այնուհետեւ խմորումն անցնում է: Միեւնույն ժամանակ, թթու հյութի մեջ ոչ մի խմորիչ եւ շաքար ավելացվում է, ինչը կազմում է խմիչքը 100% բնական: Distillation- ը արտադրության վերջին փուլն է: Դա շատ նման է տեկիլա, կալվադա եւ կոնյակ:

Ալկոհոլի ուժը հասնում է 70% -ի: Այն թափվում է թթու ծառի բարելներից եւ պահվում է մեկից երեք տարի: Մինչեւ շիշը լցնել չոր խմիչքը, այն խառնվում է ջրի հետ, ինչը հնարավորություն է տալիս օղու համը ավելի մեղմ դարձնել, իսկ ուժը `ավելի փոքր: Խառնուրդի ավարտից հետո ապրանքը սառեցված է եւ պահվում է եւս երեք ամիս նկուղում: Այնուհետեւ օղին ենթարկվում է վերջնական մաքրման եւ շշալցված:

«Ոսկե արցախ»

Այս խմիչքների սորտերից մեկը `« Արցախի պահածո ոսկի »: Այս տեսակի օղին առանձնանում է կարմիր ոսկու հարուստ երանգով սաթ, ջերմ տոնով: «Ոսկե արցախը» ունի ազնիվ, բարդ համ, որի մեջ չոր տանձի սամիթները, անուշաբույր պղպեղը, սխտոր եւ հնդկացորենի մեղրը: Երկար անցյալը հիացնում է թարմ խորոված հաց ու ջերմաստիճանի տաք խարտերը:

Նույնիսկ առավել սպառված ճանապարհորդը պետք է լցված լինի էներգիայի եւ թափթփվածությամբ, դարձնելով այս խմիչքի մի քանի սիսեռ: Օղի ոսկու դասարանը պահպանվում է երեք տարի, եւ այն հասնում է 57 տոկոսի ամրոց: Նրանք օղի խմում են սառույցով կամ մաքուր ձեւով:

1999 թ. Առաջին անգամ խմիչքը ներկայացվեց ռուսական շուկա: Միաժամանակ «Prodexpo 1999» հեղինակավոր ցուցահանդեսում նա ստացավ ոսկե մեդալ: Որոշ ժամանակ անց օղին ճանաչվեց մեր երկրի սահմաններից դուրս:

Արծաթագույն օղին

«Արցախի արծաթե արծաթե» ամրոցի 45% -ը եւ ծերացման մեկ տարին է: Արտադրել արտադրանքը, օգտագործելով դասական տեխնոլոգիան, որն ամբողջ աշխարհում օգտագործվում է հացահատիկի կոնյակի արտադրության համար: Սակայն օգտագործվող հումքի առանձնահատկությունը առաջացնում է տեղական ավանդական մեթոդների օգտագործումը նախապատրաստական փուլում:

Շնորհիվ նրան, որ ապրանքը պահվում է թթի տակառներում, «Արծաթե արծաթը» ձեռք է բերում թափանցիկ, թեթեւ ոսկե գույն, գունատ տոնով: Արտահայտիչ եւ շատ ակտիվ փունջ բաղկացած է սալոր, սպիտակ թթի եւ լարային: Ի վերջո, մի նոր տեսանելի ծառի միկրոկեքստը զգացվում է միանշանակ ընկալելի ծխագույն նշումով:

Լավագույնը «Mulberry Silver Artsakh» - ը օգտագործում է մսի ուտեստների եւ ձկների հետ:

Պլատինում Արցախ

Հռչակագրի իսկական խորհրդանիշը «Արցախ թաթովայա պլատինե» է, որը տարեց է առնվազն հինգ տարի: Վերջնական արդյունքի ուժը հասնում է 51% -ի:

Պլատինի բույրը հայտնվում է աստիճանաբար եւ դանդաղ կերպով, ցույց տալով վանիլի, ապխտած մթերքների եւ կարամելի խարտոցները: «Պլատինե» բուրմունքների այս խառնուրդի շնորհիվ թթի օղին հիանալի կերպով համակցված է արեւելյան եւ ճապոնական խոհանոցների ուտեստների հետ:

Խմիչքը ունի գեղեցիկ դեղին-նարնջագույն գույն, կանաչ արտահոսքով, որը արտահայտում է օղի այս բազմազանության ազնվությունը: Օգտագործել Tutu- ի լավագույնը սառեցված չէ, բայց այն հասնում է սենյակային ջերմաստիճանի:

Թթիի մասին odes մասին

«Արցախի թութ» վերլուծությունները սպառողների կողմից հիմնականում լավ են: Որոշ մարդիկ շեշտում են, որ դա աներեւակայելի օգտակար է ստամոքսի արտադրանքի համար, իսկ մյուսները, կարծես, մեղմությամբ, որով նա խմում է:

Սակայն այս խմիչքը խմող յուրաքանչյուր ոք ասում է իր բավականին ուժեղ ամրոցի մասին: Այնուամենայնիվ, ինչպես ասում են գուրմեկները, այն գնում է միայն օղու օգտին եւ չի խանգարում դրա օգտագործմանը: Սպառողները սիրում են այն եւ ընտրում են գրեթե միշտ այն ժամանակ, երբ նրանք ընկերների ընկերությունում են եւ վայելում համեղ ուտեստներ: