Հավաքածու գինիներ: Հավաքածուի գինիների հավաքածու: Vintage հավաքածու գինի

Գինու հավաքածուները խմիչք են իսկական գիտնականների համար: Ի վերջո, տեսնում եք, որ ոչ բոլորը կարող են համտեսել համը, երբ գինին եփվել է (ինչ տարի է բերքի բերքը) եւ ինչ տեղանքով: Պարզապես նշում են գինու աներեւակայելի համն ու բուրմունքը: Այնուամենայնիվ, նրբաճաշակ ճաշակ ստանալու համար շատ հեշտ է, եւ երբ փորձեք այս խմիչքը, կցանկանաք ավելի շատ:

Գինիների ընդհանուր դասակարգումը

Որպեսզի հասկանալ, թե ինչ գինիներ են գանձվում, դուք պետք է ընդհանուր առմամբ հասկանան դրանց ընթացիկ դասակարգումը: Անշուշտ, բոլորը գիտեն, որ այս ըմպելիքը ձեռք է բերվում ֆերմենտային խաղողի հյութ, որը ճզմում է փրփուրի ավելացումը կամ առանց դրա: Այս ըմպելիքի հատապտուղները ընտրվում են որպես մեկ բազմազանություն եւ մի քանի, կախված գինի պատրաստելու ձեւից:

Այսպիսով, եթե խոսենք ալկոհոլային խմիչքի ծերացման որակի եւ ժամանակի մասին, ապա կա հետեւյալ դասակարգումը.

1. Երիտասարդ գինիներ: Դրանք համարվում են այն, որոնք կատարվել են մինչեւ այս տարվա հունվարի առաջինը, որը հետեւում է իր համար բերքահավաքի:
2. Գինիներ առանց ծերացման: Դրանք մեղքն են, եթե դրանք իրականացվեն հունվարի առաջինից:
3. Տարիքային գինիներ: Մինչեւ շշերի մեջ լցնելը, նրանք պարտադիր պետք է դիմակայել առնվազն վեցից տասնութ ամիս կամ ավելի:
4. Fine գինիներ. Այս անունը կարող է միայն բարձրորակ տարիքի գին: Նրանք կարող են ներառել նաեւ ալկոհոլային խմիչքի նման տեսակներ, որպես ծագման հսկվող անուններ: Այս գինին արտադրվում է խիստ սահմանված վայրերում, որոնց համար օգտագործվում են հատուկ խաղողի տեսակները: Նրանք ունեն նաեւ անուն, որը չի թույլատրվում օգտագործել այլ վայրերում:
5. Հավաքածու գինիներ: Սա ոգելից խմիչքների հատուկ տեսակ է: Նման գինիներ գոյատեւում են ստանդարտ տեխնոլոգիաները, ապա շշալցված, եւ նրանք պետք է տեւեն առնվազն երեք տարի: Բայց ավելի հաճախ դա ավելի շատ ժամանակ է պահանջում:

Ինչպես տեսնում ենք, հավաքման գինիների համար բնորոշվում է երկարատեւ ծերացումը, որից հետո գինին ձեռք է բերում հատուկ նուրբ համ: Պատահական չէ, որ նման խմիչքները մեծ պահանջարկ ունեն, սակայն նրանք շատ թանկ են, քան պարզ գինիները: Եթե դուք որոշեք գնել խաղողի բերքահավաք հավաքածու գինի, ապա դա կլինի շատ համեղ եւ ավելի արժեքավոր: Նման խմիչքները առանձնանում են շիշի տարբերակիչ ճանաչման եւ ծերացման ժամանակահատվածով:

Ինչպես խմել էլիտար գինիներ

Պատահական չէ, որ նրանք ասում են, որ միայն նրանք, ովքեր հասկանում են դրանք, կարող են հասկանալ հավաքածուի գինիները: Նրանք գիտեն, թե ինչպես պետք է խմել այնպիսի նուրբ ըմպելիքներ: Ահա մի քանի խորհուրդ.

1. Գինին լցվելուց առաջ պետք է ունենա օպտիմալ ջերմաստիճան (օրինակ, կարմիր գինիների համար այն 16-18 աստիճան է): Միայն այսպես կարող եք զգալ այս խմիչքի իրական համը:
2. Բացի այդ, գինին լվանալուց առաջ, շիշը բացելուց հետո մի քանի րոպե շնչեք: Թթվածնով, ալկոհոլային խմիչքներով ռեակցիան բացելու է իր բուրմունքը:
3. Ընտրեք գինու ճիշտ ճաշատեսակներ: Ապակիները պետք է լինեն լայն, բայց մի փոքր ծանրաբեռնված վերեւում, ապա խմիչքի բույրը կուտակվի, եւ ամբողջովին կզգաք իր ծաղկեփունջը: Մի լվացեք լիարժեք ապակի, հակառակ դեպքում հրաշալի հոտը պարզապես ոչ մի տեղ չի հավաքվի, եւ դուք կկորցնեք այն:
4. Մեկ այլ կարեւոր առաջարկություն այն է, որ փոխանցումը անմիջապես հետո շիշը չբաժանվի: Որքան երկար են նրանք տանում եւ խառնվում այն, այնքան ժամանակ է պահանջվում պաշտպանել եւ հանգստանալ:

Ղրիմի գինիների ամենահայտնի ապրանքանիշը «Մասսանդրա» է

Թերեւս ամենահեղինակավոր Ղրիմի գինիները Massandra են: Այստեղ է, որ պարունակում է ամենահին եւ խոշորագույն enotec, որի ստեղծման պատմությունը վերադառնում է IX դարի սկզբին: Սկիզբը կապված է Count Vorontsov- ի հետ, որը առաջին անգամ սկսել է Ղրիմի գինիների արդյունաբերական արտադրությունը: Բացի այդ, այս աշխատանքը շարունակում էր հաշվիչի որդին, եւ շատ հաջող:

Հետագայում, 1891 թվականից, Ղրիմում գինեգործության զարգացման գործում ունեցած մեծ ներդրումն արել է Գոլիցին: Նա ոչ միայն նոր խաղողի այգիներ է տեղադրել, այլեւ գինիների եզակի հավաքածու, որը ընտրվել է ամբողջ Եվրոպայից լավագույն ներկայացուցիչներից: Այն ներառում էր մոտ երեսուն հազար շիշ:

Իհարկե, ժողովածուն վերապրեց պատերազմի ընթացքում, այնպես էլ ծանր օրերին, եւ հակահ ալկոհոլային ընկերությունները ղեկավարության պատվերով, բայց այսօր այն համարվում է աշխարհի լավագույններից մեկը:

Մասանդրայի գինու հավաքածուն

Այժմ եկեք ավելի մանրամասն ուսումնասիրենք, թե ինչ է յուրահատուկ գինեգործական Ղրիմը, որը պարունակում է «Մասսանդրայի» գինեգործությունը: Մինչ օրս այն կարող է գտնել գինիների առնվազն ութ հարյուր անուն: Եթե հաշվում եք բոլոր շշերը, ապա դա կլինի ոչ պակաս, քան մեկ միլիոն: Իհարկե, սա ոչ թե մի սենյակ, այլ տասնյակի պատկերասրահ:

Massandra հավաքածուի մարգարիտը կարող է համարվել 1775 թվականի բերքի գինի: Դա Jerez de la Frontera- ն է: Ինչպես տեսնում եք, դա բավական հին է, բայց այն չի կորցրել իր իսկական առանձնահատկությունները: Հավանաբար, 2001 թ.-ին վաճառվել էր հիսուն հազար դոլարով աճուրդով:

Այս հավաքածուն նույնպես կարող եք գտնել այնպիսի հազվադեպություններ.

• 1896 թ. Մուսկատ սպիտակ «Մասսանդրա» բերքը;
• 1893 թ. Կարմիր «Մասսանդրա» բերքը;
• 1906-ի բերքի «Տոքայ Ի-Դանիլ»:

Իհարկե, սա ոչ միայն հավաքածուի եւ բացառիկ գինիների ամբողջական ցանկն է, որ այս գինեգործական ընկերությունը կարող է պարծենալ: Ավելի մեծ թվով կարելի է գտնել այս ապրանքը ներկայացնող տարբեր խանութներում:

Tokaj գինիներ

Շատ հաճախ հավաքածուի գինիների հավաքածուն ներառում է Թոքայը, քանի որ այն իսկապես ունի յուրահատուկ նուրբ ճաշակ: Միայն այս վայրում կան եզակի բնական պայմաններ, որոնք ոչ մի տեղ չեն: Խաղողի այգիների շատ սեփականատերերը ցանկանում են նման գինի ստեղծել, սակայն Tokay Valley- ից խաղողը երբեք նման տհաճ հատապտուղներ չի տվել, ինչպես տանը:

Աշխարհի հայտնի Tokay գինին ստացել է 1150: 1606 թ.-ին այս խմիչքը դարձավ նորաձեւ: Օրինակ, Տոկաջսկու պարբերական մատակարարումները տրամադրվել են Ռուսաստանին, Մեծ Մեծի տերի սեղանին: Այն իսկապես անցավ տաք տորթերի եւ ոչ միայն թագավորական ընտանիքների, այլեւ բնակչության ավելի քիչ հայտնի շերտերի մեջ:

Այսպիսով, ինչն է այս գինին առանձնահատուկ: Տարածքը, որտեղ խաղողի այգիները տեղակայված են հատուկ բնական պայմաններ, որոնք այլ կերպ չեն կարող գտնել: Ընթացքում աշնանը, աշնանը, անձրեւները շատ հաճախ: Դա բերում է խաղողի փոփոխություն, այն ազդում է հատուկ բորբոսով, որը չի վնասում մարդկանց: Ձնագնդի սեզոնից հետո բավական երկար ժամանակահատված է, լցված արեւոտ օրերով: Այս պահին հատապտուղները zaYuyulivayutsya անմիջապես ճյուղերում: Դրանցից հետո գինին արտադրվում է, որն ունի յուրահատուկ համ եւ բույր:

Արտադրության մեջ ամենադժվարը եւ, հետեւաբար, ավելի թանկ է գինու «Essence»: Այն եփել, երբեմն տասը տարի է պահանջվում: Այս անգամ անհրաժեշտ է խմորում: Դա պայմանավորված է նրանով, որ այս ալկոհոլային ըմպելիքը պատրաստված է մաքուր չամիչից, բնականաբար, հյութը շատ ավելի քիչ է, քան թարմ խաղողը: Ենթադրվում է, որ դրա կազմի պատճառով գինին կարող է ավելի երկար լինել, քան նմանատիպ այլ ըմպելիքներ:

Ամենահայտնի թանկարժեք գինիները

Այժմ դիտեք աշխարհի ամենաթանկ գինիների փոքր ցուցակը.

1. Heidsieck & Co.Monopole Շամպայն: 1907 թվականի բերքի գինին գնահատվել է 275 հազար դոլարով: Ակնհայտ է, որ դա պայմանավորված էր նրան պահելու հատուկ պայմաններով. Առաջին աշխարհում այն խեղդվել է ծովում եւ այնտեղ մինչեւ 1998 թվականը:
2. Chateau Mouton-Rothschild- ը: Սա 1945 թվականի բերքի գինին է: Այն արվել է Ֆրանսիայում: Մի շիշ խմիչք է առաջարկվում 114 614 դոլարով:

Իհարկե, աշխարհում շատ նման գինիներ կան, եւ ի վերջո, շատ մարդիկ ժամանակին հասկացել են, որ իրենց գնումը զգալի դրամական ներդրում է:

Որտեղ կարող եմ գնել գինու գին:

Եթե դուք որոշում եք գնել հավաքածու գինի, դուք պետք է իմանաք, որ դուք պետք է այն գնել մասնագիտացված խանութներում: Դա պայմանավորված է նրանով, որ այս խմիչքները պետք է պահվեն հատուկ պայմաններում, որպեսզի չկորցնեն իրենց ճաշակային հատկությունները: Հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել առցանց առեւտրի վրա, որը ներկայումս մեծ բազմազանությամբ ներկայացնում է նման ապրանքատեսակները:

Գրեթե յուրաքանչյուր մեծ քաղաքում դուք կարող եք գտնել լավ խանութ, որտեղ կարող եք գտնել հավաքածուի գինիներ: Մոսկվան, օրինակ, ունի Մասսանդրա ապրանքանիշի երկու ապրանքանիշ: Այստեղ դուք կարող եք գին գնել գունավոր արկղերում, որոնք ուղեկցվում են հրահանգներով, թե ինչպես վարվել նուրբ խմիչքով:

Բացի այդ, կա բավարար քանակությամբ ապացուցված առցանց խանութներ, որտեղ գինիներն ավելի մեծ են: Նաեւ կարելի է ձեռք բերել աճուրդներում, որոնք անցկացվում են այն վայրերում, որոնք նախանձելի կայունություն ունեն:

Որ դեպքերում են այդ գինիները հարմար:

Կարմիր եւ սպիտակ հավաքածուի գինիները յուրահատուկ նվեր են հատուկ առիթների համար: Նրանք կարող են նվիրաբերել ծննդյան տարեդարձի համար, ռոմանտիկ պիկնիկ կամ գիրք վերցնել ամսաթվով: Հավաքածուի գինիները մեծ են հարսանիքի համար եւ որպես նվեր նորապսակների համար:

Պետք է նշել, որ եվրոպական ավանդույթների համաձայն, եւ այժմ ծնված գինեգործական ընտանիքներում երեխայի ծննդյան տարում պալարի մեջ մի քանի շիշ գինի է լցնում : Նրանք գցում են գինին, որը արդեն երկու տարվա ընթացքում երեխայի ծնվելու պահին բարել է: Հետեւաբար, մոտ քսան-երեսուն տարվա ընթացքում գինին բավականին հավաքածու է դառնում, հրաշալի համով եւ բույրով:

Այս ավանդույթը համարվում է նաեւ կապիտալի հիանալի ներդրում, քանի որ տասնամյակների ընթացքում հին տարիքային գինների արժեքը զգալիորեն ավելանում է: Պետք է նշել, որ եթե միջոցները թույլ են տալիս, ապա նրանք լավ գինիներ են դնում, որոնք ձեռք են բերվում տարբեր հայտնի արտադրողների կողմից: Այսպիսով, օրինակ, Patrick News- ը, ով JM Brocard- ի գլխավոր oenologist- ը, իր վեց հարյուր շիշ գինիների մեջ ներխուժել է իր տան նկուղում, երբ նրա երկրորդ դուստրը ծնվել է:

Ինչպես ընտրել գինու հավաքածու:

Առաջին աստիճանի նվեր տալու համար հավաքածուի գինի ձեւով, դուք պետք է իմանաք դրա ձեռքբերման որոշ բնավորություններ: Նախ, որոշեք, թե ինչ եք ուզում գնել այն (նվեր, տոն կամ տոն): Եթե դա որեւէ մեկին նվեր է, ապա պետք է նախ պարզեք այն մարդու նախասիրությունները, ում համար այն կներկայացվի:

Եթե որոշեք գինին ապագա հավաքածուի համար, ապա պետք է իմանաք, որ այն կդառնա տասը տարի հետո, եւ դուք պետք է այն պահեք ճիշտ պայմաններում: Շատ հաճախ, ապագան կարմիր գինի է հավաքում, քանի որ դրանք կարող են դիմակայել առավելագույնը:

Դուք նաեւ պետք է իմանաք, որ եթե դուք նման զարմանալի ալկոհոլային խմիչք եք գնել եւ գտել նստվածք, ապա այն պետք է լինի: Նման գինիների որոշ տարրեր ի վերջո պահվում են շշի ներքեւի եւ պատերի վրա:

Եզրակացություն

Այսպիսով, հիմա դուք գիտեք, թե որն է ծերերի գինին, ինչն է նրանց տարբերությունը մյուսներից եւ ինչպես ընտրել գինու գինին: Եթե դուք դեռ որոշել եք գնել այնպիսի բացառիկ խմիչքներ, ապա հիշեք, որ նրանք պետք է վայելեն կանոնները: Այսպիսով, ինչպես կարող եք լիովին փորձարկել գինու համը: