Բաղադրատոմս թթու նավթի պարզ եւ համեղ

Թթու կարագ սունկ, մի բաղադրատոմսը, որը մենք ցանկանում ենք առաջարկել Ձեզ դառնալ իսկական դելիկատես է ձմռանը: Ընդհանրապես, այդ fungi marinating գործընթացը հիշեցնում է գործընթացը, որ preform կամ սպիտակ boletuses: Սակայն, կան որոշ հիմնարար տարբերություններ:

Recipe թթու նավթի: անհրաժեշտ բաղադրիչները

Դուք պետք է երկու եւ կես կիլոգրամ ընտրված նավթի. Դա ավելի լավ է, եթե դուք հավաքել նրանց ինքներդ, ապա դուք կունենաք լիարժեք վստահություն իրենց որակով: Եւ, ընդհանրապես, սունկ հավաքելու բավականին հաճելի աշնանային նստաշրջանը: Քանի որ դուք գիտեք, կարագ սունկ - ի հիմնական բաղադրիչն է workpiece: Բայց ոչ բաղադրատոմսը մարինացվ նավթը չի սահմանափակվում fungi. Ինչ վերաբերում է մարինադ, ապա փոխարժեքը մեկ լիտր ջրի մեջ, դուք պետք է հինգ անուշահոտ peppercorns (սեւ), նույն քանակությամբ պղպեղ անուշահոտ, երկու լրիվ (դուք կարող եք սահեցրեք) ճաշի գդալ շաքարավազ, մեկ թեյի գդալ աղ, երկու դափնու տերեւ, մեխակ, մի քիչ դարչին (բառացիորեն հուշում է դանակով), երկու մեխակ սխտոր, երկու սոխ (մեծ), մեկ ճաշի գդալ խնձորի խնձորօղի քացախ բարօրության (դեսերտ կամ երեք teaspoons) կամ չորս ճաշի գդալ թույլ քացախ.

Մարինացվ boletus: բաղադրատոմսը

Այսպիսով, այս մարմնավորում է պատրաստման տարբերվում է մյուս ավելացնելով, բավականին շատ սոխ. Է սկսել, ուշադիր լվանում է սնկով. Պոկել բոլոր բեկորներ, twigs եւ խոտ: Հատուկ ուշադրություն դարձնել նավթի ոտքերի, նրանք պետք է լինի կատարելապես մաքուր. Դա չի արգելում, նույնիսկ մի քիչ զրոյից նրանց հետ մի ձանձրալի դանակով. Հետ գլխարկներ դուք պետք է ամբողջությամբ հանել մաշկը, որը տալիս է հայտնի սունկ յուղայնությունը: Եթե կարծում եք, որ դա անհրաժեշտ է անել, ապա դուք խորապես սխալվում է: Չեք ուզում ստանալ մինչեւ վերջ է բանկին դառնությամբ fungi, որ նույնիսկ բերանի վերցնել այն անհնար է: Ֆիլմը գնաց հեշտությամբ, պետք է որսալ նրան դանակով շուրջ եզրեր, եւ պարզապես վերցնել off նման մի պլաստիկ տոպրակի մեջ:

Recipe թթու նավթի: հաջորդող քայլերը

Եւս մեկ անգամ, ողողում է սնկով եւ դրեց նրանց մի շատ մեծ pot, որը միայն դուք ունեք: Լրացրեք սունկ սառույցը ջրի (չի խաշած) եւ ավելացնել մի քիչ citric թթու, ապա ձեր boletus, իհարկե, չի մթնել: Եթե դուք վստահ չեք, թե արդյոք չի կտրել սունկ, ապա դա անել: փոքր արձակուրդ մեկ կտոր, եւ ամենամեծ ծնոտ մեջ կտորների.

Recipe թթու նավթի հաջորդ փուլը

Կրկին, ողողում սունկ. Լրացնել դրանք ջրով եւ եփել: Մի մոռացեք ավելացնել աղ. Ընթացքում խոհարարություն, ավելացնել մի քանի կաթիլներ էր քացախ եւ մի թեյի գդալ citric թթու. Այնուհետեւ, ցամաքեցնել արգանակ: Համար երրորդ անգամ թափել սունկ աղած ջրի, բայց եռում. Բարկանալ նրանց, հանելուց փրփուր. Ավելացնել քացախ. Սունկ լիովին բնակություն է ներքեւի մասում խաշել: Այնպես որ, դա ժամանակն է մերժել նրանց մի քամոց. Coarsely ծնոտ անչափահասների մասին. Հիմա մարինադ. Մեկ լիտր մաքուր ջուր է աղ գդալ, երկու գդալներ շաքարավազ: Իսկ ջուրը եռում է, նետում համեմունքների եւ սոխ. Իջնել սնկով մարինադ. Մինչեւ վերջ cooking դա անհրաժեշտ է ավելացնել մի քիչ ավելի քացախ. Այժմ դուք միայն պետք մանրակրկիտ sterilized բանկաների եւ թափել է մարինադ ավելի քան նրանց հետ միասին սնկով. Կազմ գլորում հատուկ սարք: Նախքան Ծալքավոր կարող է նետել յուրաքանչյուր բանկա մեկ Bay տերեւի.