Բլիթներ հետ թթված կաթ - ը արագ եւ համեղ!

Անկեղծ ասած, ես բավական երկար ժամանակ չէր կարող իմանալ, թե ինչպես պետք է անել, դասական Բլիթներ. Ոք չէր կարծում, որ բարդույթ: Դարձնել եփել կաթի հետ եւ խմորիչ են հարմար, ավելացնել մի քիչ ալյուր, ձու, ձեթ, աղ, շաքար եւ հունցել, քանի որ այն պետք է, թող գնա մի քիչ ավելի, իսկ ԱՍՏԻՃԱՆՆԵՐԸ իրենք, յուղեր չեն զղջում: Դե, չեն ստանում ինձ այս Muffins եւ դա այն. (Անկախ նրանից, թե որ գաղտնիքը որեւէ այլ անհրաժեշտ է իմանալ, ապա ինչ-որ բան է արվում սխալ, բայց, ի վերջո, այլեւս նույնիսկ փորձում է ապահովել, որ արտադրանքը չեն թարգմանել):

Բայց մի օր, երբ ես նայեցի այցելության մեկն իր լավ ընկեր, նա անմիջապես ինձ տարավ խմել թեյ եւ վար դրեց մի զարմանալիորեն փարթամ եւ համեղ Բլիթներ, ասելով, որ թխած նրանց առաջ ժամանումը իմ. Ես սիրում եմ Բլիթներ, եւ որոշ համեղ նրանք ինձ թվաց, ապա այդ, գովաբանելով նրանց, ես բողոքել է, որ իմ ջեռոցում որոնք, ըստ երեւույթին, չի տրվում:

Մի ընկեր զարմացա ու ինձ ասաց, որ ոչ մի սպունգ ամենեւին չի, եւ միշտ պատրաստում է իր Բլիթներ հետ թթված կաթով: Հաճախ, նույնը չի dopem կաթ է սառնարանի, եւ չեն մատուցել ժամանակին, ապա դա կարող է կանգնել մի քիչ սենյակային ջերմաստիճանի եւ սկսում է թթխմորի - չեն թափել դուրս նույնը, եւ որ նա ստանում է Բլիթներ է թթված կաթ: (Նշենք, որ այս պատմությունը պատահել է երկար ժամանակ, ետ է nineties, ապա կաթի բերել բնակիչների երկրի քաղաքների եւ վաճառվել տնից տուն: Վերցրեք ձեռքում, իհարկե, այն էր, վախկոտ, բայց դեռ խանութներում դատարկ էին, վերցվեցին նրանցից եւ խաշած): Հիմա կա որեւէ խնդիր չի առաջացել կաթի, սակայն կաթը փաթեթավորված է երկարաժամկետ պահեստավորման, որպես կանոն, շատերը չեն fermented, բայց միայն նեխած այն դեպքում, եթե երկար ժամանակ կանգնած է բաց ձեւով:

Սակայն, եթե դուք ունեք հնարավորություն է գնել գեղջուկ կաթ, մածուն դրա ձեռք բերել, ուղղակի հոյակապ, դուք կարող եք նետում մի բանկա երեկոյան խմորից մի գդալ կամ երկու թթվասերով կամ ավելացնել նույն նպատակով, մածուն, իսկ առավոտյան, թեեւ այնպես խմեք (համեղ եւ առողջ) նույնիսկ Բլիթներ այլեւս!

Այստեղ է բաղադրատոմսը oladushek թթված կաթ

Վերցրեք կես լիտր թթված կաթ, 2-3 ձու (եթե ձու են խոշոր, ապա երկու բավարար է), մոտ մեկ ու կես բաժակ ալյուր (կրկին, կատարել է վերապահում, դա կարող է տեւել ավելի), 1 թեյի գդալ առանց վերեւի խմորի սոդա (է մարել, կամ ոչ - ճաշակի հարց է Ես անավարտ դուրս է հարվածել համ սոդա, բայց հաճախ չհանգած ստացվում բերրի), մի քիչ աղ (1/3 թեյի գդալ) եւ մի քանի ճաշի գդալ շաքարավազ:

Առաջին խառնել թթված կաթ ու ձու, աղ, ալյուր vsypte աստիճանաբար, ոչ բոլորը միանգամից, եւ գործունյա (ցանկալի է, որպեսզի խուսափել lumps), ավելացնել շաքարավազ եւ սոդա, լավ խառնել: Դուք կարող եք օգտագործել էլեկտրական mixer ցածր արագությամբ, բայց եթե mixer չէ ձեռքով, ապա, թույլ տալով, որ խմոր է կանգնել 10 րոպե, ակտիվանալ կրկին. Այո, ես դեռ հունցած խմորը ավելացված ճաշի գդալ բուսական յուղի եւ թափահարած նորից. Խմոր չպետք է լինի շատ հեղուկ, հետեւաբար, պետք է գնահատի, թե արդյոք կա բավարար ալյուր է սկսել ես խորհուրդ են տալիս միշտ կատարել «փորձնական oladushek": է լավ բուռն թավայի, լցնել ձեթ, ինչպես, օրինակ, ֆշշոց - Վերցրեք մի գդալ հայցադիմում է խմոր ու տեղը թավայի, եթե տարածումը, այդ ջրալի, ապա ավելացնել ավելի ալյուր (կարող գդալ, գուցե երկու, եւ կարող է տեւել ավելի երկար): Անհրաժեշտ է fritters, քանի որ դա եղել է մեկ անգամ «grappled» վրա տաքացված թավայի մեջ, բայց, միեւնույն ժամանակ, չէին էլ ամուր (պատշաճ հունցում նրանց գրեթե անմիջապես թավայի կվերացվի, ուռուցք):

Է ստանալ լավ Բլիթներ աղացած, վարդագույն, ապա frying դա անհրաժեշտ է ժամանակ առ ժամանակ յուղ լցնել թավայի մեջ (բայց ոչ շատ, չեն պետք Բլիթներ նավթի floated): Կրակ մի կողմի վրա, դիմել է, մյուսը, պատրաստ է հանել եւ տեղադրել անձեռոցիկից է ավելորդ նավթի են գնացել, եւ մեր Բլիթներ հետ թթված կաթով չէին յուղոտ.

Ես ուզում եմ զգուշացնել, որ այս գումարը խմոր դուք ստանում եք շատ Բլիթներ, այնպես որ խորհուրդ եմ տալիս սկսել է փորձել կատարել խմբաքանակի չափով 250-300 մլ մածուն, մեկ ձու, ալյուր sypte ճաշի աչքով, աղ, շաքարավազ, սոդա, չեն մոռանում. Նույնիսկ այդ գումարը մի ընտանիքի 3 մարդ կլինի ավելի քան բավարար:

Ծառայել ձեր Բլիթներ թթված կաթ թեյ թթվասերով հետ խտացրած կաթ, ջեմ, մեղր, շոկոլադ սոուս կարելի է պատրաստել - տարբերակները են անհամար!

Երբ ես փորձեցի այն դարձնել իրենց տունը, իմ անակնկալ ամեն ինչ, պարզվեց ճիշտ է առաջին անգամ: Եթե չկա սպասելու համար մածուն, ապա պատրաստի մածուն պարզվում է, շատ գեղեցիկ!

Վստահել ձեր ինտուիցիա, պատրաստել առողջական pancakes հետ, թթված կաթ, եւ վայելեք ձեր ճաշը!