Բոլոնեզի սոուս. Մակարոնեղեն իտալական բաղադրատոմսով

Իտալական խոհանոցի ավանդական սոուսը կոչվում է «Բոլոնեզե»: Մակարոնեղենը դրա հետ միասին մեծ սննդարար ուտեստ է: Պատրաստել մակարոնի լոլիկի եւ մսի սոուսով `ըստ առաջարկվող բաղադրատոմսերից մեկի:

Բաղադրություն `Բոլոնեզի սոուսով

Ռեեստրը ներառում է `

• Սպագետի (գումարը կախված է այն բանի, թե քանի անգամ եք պատրաստում պատրաստել);
• Աղացած տավարի միս - 300-400 գրամ;
• Խաշած լոլիկները `մի քանի փոքր մրգեր.
• Գազար - 1 հատ: Միջին արժեքը;
• Լոլիկները իրենց հյութում կամ տոմատի մածուկով (նույնիսկ եթե կարելի է օգտվել նույնիսկ մի պարզ ketchup- ից) - մի քանի սեղանի գդալներ;
• Ձիթապտղի յուղ;
• Ալյուր - 1 tbsp. Գդալ;
• Սոխի գլուխը.
• Համեմունքներ. Ռեհան, չորացրած խոտաբույսեր, այլ համեմունքներ:
• Սխտոր;
• Parmesan պանիր;
• Կարմիր գինի չոր - 50-100 մլ:

Ինչպես պատրաստել բոլոնեզի սոուս

Ճաշի համար մակարոնը խաշած է հենց վերջում: Եվ դուք պետք է սկսեք բանջարեղենի պատրաստումից: Գազարն ու սոխը պետք է փռված լինեն եւ լավորեն թակած, ապա տապակած տապի մեջ: Եթե դուք ունեք պատրաստված լցոնումներ, ապա ավելացնել այն բանջարեղենին (եթե ոչ, ապա պետք է գցել մի կտոր տավարի մի քիչ յուղով): Աղ եւ խառնուրդ: Կաթսայի տակ շաղ տալ 5 րոպեով: Այնուհետեւ լցնել կարմիր գինին, կրկին խառնել եւ եփ գալ մոտ 10 րոպե: Ալկոհիայի հոտը պետք է խտացնել: Մաշկը լոլիկից փաթաթեք: Կտրել լոլիկի խոռոչի խոռոչի գագաթները, խաշել եռացող ջրով: Եթե մաշկը դժվար է հեռանալ, ապա մի քանի վայրկյան պահել լոլիկին տաք ջրով: Դրանից հետո, պղպեղը խառնել պղտորով կամ սովորական հովացուցիչով: Նրանց համար ավելացրեք տոմատի հյութ կամ կիտրոց (չորացրած), չորացրած խոտաբույսեր, համեմունքներ, աղ: Տարածել սիսեռի կամ մսի արգանակի մեջ գդալ: Զգույշ եղեք, որպեսզի չտեսնեք հողը: Լցնել լցնել լոլիկի մեջ խառնուրդը: Սոուսը միացրեք գետնին միսով, պառկեցրեք դանդաղ կրակի վրա: Մոտավոր ժամացույց է ժամը: Միայն երկարատեւ լունգորը Բոլոնեզի սոուսին կտա նուրբ համ: Մակարոնեղենը եփում է մի քանի րոպե, մինչեւ պատրաստ լինի: Ավանդաբար, իտալացիները ծառայում են այս սպագետտի սոուսով, բայց ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել ցանկացած տեսակի մակարոն: Կրակուց առաջացրած աղացած միսը հանելուց առաջ դրեք թակած սխտորով մի ձող: Խառնել եւ պահել կրակի վրա մի քանի րոպե: Իտալական մակարոնեղեն Բոլոնեզը պատրաստվում է հետեւյալ կերպ. Ճաշատեսակի կեսին սպագետտի տարածում է բույնի ձեւով: Կեսին ավելացնել սոուսը: Վերեւից, ճաշատեսակը ցորենի մեջ պարունակվող Parmesan պանրով sprinkled եւ ծառայել է սեղանին:

Բոլոնեզի սոուսը multivark- ում

Օգնել ժամանակակից հովանավորին մուլտիվարխա: Դրա մեջ սոուսը մի քիչ շոգեխաշած կլինի, եւ դուք չեք մտահոգի, որ այրվում է կամ չորանում: Այս բաղադրիչի բաղադրիչները մնում են նույնը: Դուք կարող եք մի փոքր նվազեցնել դրանց համամասնությունները կախված, թե որքան բաժակ դուք ունեք ձեր տրամադրության տակ: Սկսեք սարքը «Խմորի» ռեժիմում: Ժամանակը 40 րոպե է: Ամանի մեջ լցնել նավթի մեջ, ավելացնել գազարն ու սոխը, տապակել: Աղացած միս ավելացնել բանջարեղենին: Լոլիկով հեռացնելով մաշկը, շփեք դրանք եւ կցեք լցոնման: Աղ, համեմունքներ, տոմատի մածուկ: Ալյուրը լուծարվում է ջրի մեջ եւ կապում է զանգվածի հետ: Այժմ մեկ ժամ կամ մեկ կես դրեց «Quenching» ռեժիմը: Ժամանակի ավարտից հետո բոլոնեզի սոուսը պատրաստ կլինի: Մակարոնն ապխտած է առանձին կաթսայում: Պատրաստված բաղադրիչները համակցված են, գեղեցիկ ձեւավորված եւ սպասարկվում են սեղանին: