Ամառային եւ աշնանը մի տաք ժամանակ, երբ եռում է պահածոյացում գործընթացն: Տնտեսող տանտիկինները հակված են փակել ամբողջությամբ, եւ բանջարեղեն, եւ մի շարք աղցաններ, եւ նույնիսկ հատուկ թռել Ապուրներ եւ borscht. Ի վերջո, ինչպես հարմար է:-ի ձմռանը բացեց բանկա եւ դրեց մի թավայի մի քանի ճաշի գդալ անուշաբույր պահպանության, - այս դասընթացը եւ ստացել զարմանալի համ!
Լցնում լոբու հետ լոլիկ
Ապուր լրացնելով ձմեռ կարող են տարբեր լինել: Նրա կազմի մեջ մտնում է որոշակի բանջարեղեն, լոբի, սիսեռ, շիլաներ: Հիմնական բանը, այն է, հասնել համեղ համաձուլում եւ հանդիպել է իր հիմնական նպատակները պետք է բերել մի ուտեստ առավելագույն հնարավոր քանակությամբ վիտամիններ եւ հանքային մեր մարմնի նյութերի. Օրինակ, լրացնելով ապուր է ձմեռային լոբու, լոլիկ եւ այլ մրգերի եւ արմատները. Բաղադրությունը: գազար - 3 կգ, նույն թվի քաղցր պղպեղ, սոխ, 4.5-5 կգ լոլիկ, 5-6 բաժակ լոբու. Գազար պետք է քերել, լոլիկ, սոխ եւ պղպեղ կտրել, բարկանալ լոբի է նախապես է թերի պատրաստակամությանը: Ապուրներ լրացնելով ձմեռ դրանով: in pot Pour լիտր նավթի, եւ երբ այն միջոցով տաքացնում է, alternately լրացնել բաղադրիչներ. Նախ, այն պետք է եփել մի քանի րոպե 10-15 գազար, սոխ, ապա, եւ եւս 10 րոպե - լոլիկ եւ պղպեղ: Դրանից հետո, լցնել 300 գ շաքարավազ, 8 գդալ քացախ (6%), աղ - 5-6 ճաշի գդալ. Առնվազն ապուր լրացնելով ձմեռ լրացվում կանխավճար podvarennoy լոբի եւ մնում է տաքացնել եւս 40-45 րոպե: Այն պետք է ակտիվանալ պարբերաբար: Երբ խառնուրդ է dotushena, այն պետք է լցվել լիիրավ կողմից պատրաստված բանկերի եւ անվանական հարցման. Դիմել է, ընդգրկում է մի ջերմ Կտորի եւ հեռանալ, մինչեւ թույն. Այդպիսի ապուր լրացնելով ձմեռ կարող է օգտագործվել որպես խավարտ համար աղցան անկախ, եւ որպես բաղադրիչ առաջին բաղադրիչ բանջարեղենային ուտեստների.
Աղցան տոմատի ապուր, կամ Խարչո
Շատ հաջող եւ հարմարավետ, կարող է համարել բուսական խառնուրդ, որը հարմար է տարբեր տեսակի Ապուրներ, տոմատի, grub, բրինձ, կարտոֆիլի պյուրեով: Դրա բաղադրիչները, ինչպիսիք են 4 կգ լոլիկ 2 - գազար, սոխ եւ քանի որ շատ աղ - 150-200 գրամ: Այս ապուր սոուս-դատարկ է ձմռանը ունի գերազանց համ. Սոխ ու լոլիկ են կտրել մեջ կտոր, որոնք ավելացվել է երկաթ, նրանք լցնել քերած գազար, որից հետո խառնուրդը թողած մի քանի ժամ է թույլ տալ, որ հյութ: Այս անգամ, դա հնարավոր է, որպեսզի մարինադ: Pint բուսական յուղը խառնել 300 գ 9% ուժի քացախ կամ 500 գ 6% եւ 400-450 գ շաքարի. Լցնել մի քանի ոլոռ allspice, Bay տերեւների, բարկանալ ամեն ինչ: Դրանից հետո, մարինադ պետք է խառնել բուսական բերքահավաքի, դադարեցնել, ավելացնել աղ եւ թողնել, որպեսզի բարկանալ, եւ ապա բլթբլթալ կես ժամ են միջին ջերմության. Գլորում տաք.
Լրացնելով դդում լոլիկով
Եւ, վերջապես, բաղադրատոմսը համար բարեգործական ճաշարաններում լրացման է ձմռանը, որը համարվում է ունենալ ունիվերսալ խոհարարներ: Ի վերջո, դա ոչ միայն դնում Ապուրներ, այլեւ borscht, իսկ արդյունքը գերազանց! Որովհետեւ այն պահանջում: կանաչ լոբի (2 կգ), լոլիկ - կես կգ պղպեղ - 1 կգ դդում - 1 կգ ֆունտ սոխ, կես լիտր նավթ, 300 գ շաքարավազ, 35 - աղ, 50 սմ 9% լուծման քացախ ղեկավար սխտոր եւ համեմունքներ. Բանջարեղեն եւ սխտոր է մաքրել, աղալ Մսաղացներ, բայց չեմ խառնել: Երկաթյա է տաք նավթի տապակել սոխ, հետո 12 րոպե լոլիկ, քացախ, շաքար, աղ: Թողնել է եփ գալ. Հետո կզեկուցեն մյուս բաղադրիչների եւ եփ գալ, ծածկված է մոտ մեկ ժամ: Ավելի արձակուրդը 10 րոպե, ավելացնել համեմունքներ: Ապա փաթեթավորված է բանկերում եւ պատրաստ է փակել: Ինչպես մյուս բենզալցակայանը, այն կարող է ավելացվել է հանգցնել միս, կարտոֆիլ կամ օգտագործել որպես խավարտ համար մակարոնի, շիլա, կարտոֆիլ: