Lagman, բաղադրատոմսը

Այս արեւելյան ուտեստ բաղկացած է երկու մասից `արիշտա եւ vadzhi. Արիշտա կարող է եփել ինքներդ: Որպեսզի դա անել, վերցնել 0,5 կգ ալյուր, 1 ձու եւ ջրի, որպեսզի ձեռք բերել թունդ խմոր. Տալիս այն կանգնել է 15 րոպե, roll ժապավենը եւ կտրել բարակ շերտերով: Պատրաստ է բարկանալ արիշտա է աղած ջրի, պառկեցնել մի քամոց, ավելացնել 1 թեյի գդալ. բուսական յուղ եւ հեռանալ ծածկի տակ:

Երբ դուք եփել Lagman, vadzhi դեղատոմսով բաց թողնվող կլինի մի փոքր տարբեր է տարբեր ազգերի. Բայց միջուկը միշտ ստում միս եւ բանջարեղեն. Փոքր կտոր միս (0.5 կգ) համար պետք է նախ տապակել ձեթի մինչեւ դարչնագույն, ապա ավելացնել սոխ (1 pc.) Եւ լոլիկի (3-4 հատ): Ապա դնում shredded գազար (2 հատ), Կանաչ բողկ (1/2 հատ.) 1 սմբուկ, քաղցր պղպեղ 1, 2 մեխակ սխտոր, 2 հատ. կարտոֆիլ եւ լցնել 2 բաժակ սառը ջուր: Թող բոլորը շոգեխաշած ավելի ցածր ջերմության համար, կես ժամ: Վերջում cooking սեզոնի հետ, համեմունքների եւ դեղաբույսերի. Դուք կարող եք օգտագործել մի փունջ սամիթ, մաղադանոս, համեմ սերմեր, տերեւների ռեհան կամ վայրի սուսամբար ծաղիկներ.

Սնունդ են ծառայել սեղանի վրա խորը bowls ներքեւում դնում շատ արիշտա եւ կանաչի, եւ վերեւից լցվել meat սոուսով բանջարեղենով. Միս, արիշտա եւ բանջարեղեն կերել է պատառաքաղ եւ ճաշի գդալ արդեն թերսնված:

Lagman շատ հայտնի այստեղ Ղազախստանում: Եւ եփել այն բազմաթիվ արգանակ, այսինքն Lagman ապուր բաղադրատոմսը, որն օգտագործվում է, դա շատ բավարարելու եւ համեղ ուտեստ. Միսը կտրել մեջ մանր կտորներով եւ տապակած թուջե cauldron վրա ոչխարի ճարպը. Ապա, համաժողովրդական 1 առանձին-առանձին մարել Նյութի մանր թակած սոխ եւ 2 պղպեղ հինգ րոպե: Հաջորդ փաթեթում դնելու կտրտած կանաչ բողկ , 1 փոքր ղեկավար սխտոր, ապա ավելացնել տոմատի մածուկ կամ 2 հյութալի պոմիդոր եւ շարունակում են բլթբլթալ.

Է պատրաստել իրական Ղազախստանի Lagman, խմոր բաղադրատոմսը, որն օգտագործվում նման beshbarmak խմոր: 2 բաժակ ալյուր, 1 ձու, 1 բաժակ ջուր հունցել խմոր: Փռել այն շատ Նյութի մանր, կտրել մեջ փոքր թերթերով 5 սմ եւ դեղ նրանց միմյանց. Ապա մեկ կտոր բարակ արիշտա, թույլ են տալիս, որ այն չոր դուրս մի քիչ, եւ եփել է աղած ջրի.

Մինչեւ եփած արիշտա, բոլոր բուսական սոուսով լավ խառնել եւ տեղափոխելու cauldron հետ միս, լցնել 3 բաժակ տավարի արգանակ եւ բերում է պատրաստակամությանը: Վերջում cooking աղ, պղպեղ եւ դրեց կանաչի. Որ խոր ուտեստ սկզբանե տարածվել արիշտա, ապա լցնել սոուս: Անհրաժեշտության դեպքում, ավելացնել ավելի արգանակ է ափսեի.

Արեւելյան երկրների խաղալիքի համար տոների հաճախ օգտագործել բաղադրատոմսը Laghmān գառ. Գառան միս պատրաստվում է հիմքը մսի սոուսով. Որպեսզի դա անել, միսը կտրել եւ շոգեխաշած է առանձին մի թավայի հետ, սոխ ու սխտոր: Ապա ավելացրեց daikon բողկ, պղպեղ, կաղամբ, կարտոֆիլ, լոբի, սմբուկ, ցուկկինի եւ գազար, ապա բոլոր կտորներ են լցված մսի արգանակ եւ շոգեխաշել մինչեւ պատրաստ է.

Շատ կարեւոր բաղադրիչ է սննդի հատուկ elongated արիշտա. Արեւելքում, կարելի է դիտարկել մի հետաքրքիր տեսարան է փողոցում, որտեղ նրանք եփել Lagman, բաղադրատոմսը քննությունը նորմալ է, բայց տեխնիկան իր յուրահատուկ շարժակազմերի. Աչքերին հեռուստադիտողների, եփել խմոր pulls տարբեր ուղղություններով, այն կազմում է մի բարակ երշիկեղենի վրա հարթ սեղանի. Խմոր, որը տարածված է այնքան, որ այն դառնում է գրեթե թափանցիկ, բայց ոչ պատռված. Այս բարակ եւ երկար թելերը եփել եփել մի մեծ pot ջրով:

Ույղուրների ընտանիքները պատրաստել այս կերակրատեսակ մի քանի անգամ: Հետեւաբար, մեծ նշանակություն է տրվում է նախապատրաստական աղջկա ամուսնությունից առաջ իր կարողությունը եփել մի իրական Lagman: Մինչեւ հիմա, չորրորդ օրը հարսանիքի, երիտասարդ ընտանիքը պետք է հավաքել, հարազատներին գնահատում են խոհարարական ունակությունները երիտասարդ կնոջ:

Ինչ եք պատրաստել Lagman, ուզբեկները բաղադրատոմսը, ույղուրների, ղազախները, թաթարները եւ Kirghiz չի տարբերվում են իրենց հնարավորությունները: Օրինակ, Lagman ը Ուզբեկերեն է նաեւ եփած սնունդ, եւ չինական բանջարեղեն արտադրվում կիսաեփ, ույղուրներին ուտեստներ սեղանի վրա հարթ ափսեի, իսկ ուզբեկներն ու ղազախները - ի խոր bowls. Բայց միշտ պարզվում է համեղ եւ իսկապես տոնական ուտեստ.