Առաջին դասընթացներ: ապուր գարեձավար

Pearl գարի աղացած ամբողջական գարու հատիկներ. Այն պարունակում է բազմաթիվ nutrients, այդ թվում, սպիտակուցային եւ օսլաներ: - Ից, այն պատրաստել ոչ միայն շիլաներ, այլեւ գերազանց Ապուրներ, որը կատարելապես տեղավորվում է ցանկացած ուտեստ:

Այն խորհուրդ է տրվում լվանալ նախքան cooking գարու եւ ignited մի թավայի, ապա դա կլինի շատ համեղ: Դիտարկենք մի քանի բաղադրատոմսեր, թե ինչպես պետք է եփել ապուր գարու. Պետք է ասել, որ առաջին դասընթացը: Այս գարու տարբերվել լայնորեն, ինչպես, օրինակ, թթու, ապուր-grub, ոլոռ, ձուկ կամ սնկով ապուր.

միս ապուր

Բաղադրությունը: երեք հարյուր գրամ տավարի միս, երեք մեխակ են սխտորով, parsnip եւ յիսուն գրամ նեխուր, մի կտոր գազար, սոխ եւ կարտոֆիլի, մեկ գդալ տոմատի մածուկ, երեք թթու վարունգ, մեկ ճաշի գդալ կարագ, աղ եւ համեմունքներ.

Միս ապուր գարեձավար պատրաստվում է հետեւյալ կերպ.

Միսը մաքրվել է ֆիլմերի, ոսկորների եւ tendons եւ կտրել մեջ մանր կտորների, որոնք ուղարկվել են մեկ լիտր եռացող ջրի մեջ եւ եփել ցածր ջերմության. Անհրաժեշտ է պարբերաբար հեռացնել փրփուր է արգանակ. Դրան երկու Bay տերեւները, աղ եւ պղպեղ:

Այն բանից հետո, կես ժամ ավելացնել կտրտած parsnip եւ նեխուր, սխտոր, diced գազար եւ կարտոֆիլ եւ եփել եւս քսան րոպե: Հետո ժամանակ հանել արգանակ Bay տերեւի, հացահատիկային ավելացրել է եւ խաշած մոտ մեկ ժամ:

Մինչեւ եփած մսով գարու, սոխ կտրտած եւ տապակած է կարագի, ավելացնել տոմատի մածուկ, երեք գդալ ապուրի եւ շոգեխաշել տասը րոպե: Վարունգ rubbed վրա grater, ավելացնել պոմիդոր ու շարունակում են եփ գալ եւս տասնհինգ րոպե: Ապա անցում է ամեն ինչ մի անոթ ապուր եւ եփել այն տասը րոպե: Վերջնական կերակրատեսակ համեմվում թարմ դեղաբույսերի.

Ձուկ ապուր գարեձավար

Բաղադրությունը: երկու հարյուր հիսուն գրամ ձուկ (ձկան, boar, կամ hake toothfish), մեկ գազար, քսան գրամ կարագ, երկու լամպ ու կես լիտր ֆոնդային կամ ջրի, գարեձավար, աղ եւ համեմունքներ.

Գարի խաշած հալից գցել ավելացվել ընթացքում cooking կարագ: Որ ձուկ են մաքրել, կտրտած ու խաշած կտոր, ավելացնելով, ջուր աղ, սոխ, արմատների եւ համեմունքներով: Որ արդյունքում արգանակ ֆիլտրացված, տեղադրել այն գարու շիլա եւ բերում է բարկանալ.

Երբ ծառայում ապուր մի կտոր ձուկ եւ շաղ տալ այն բուսականություն.

Սնկով ապուր գարեձավար

Բաղադրությունը: չորս փետուրները կանաչ սոխ, մեկ գազար, մեկ սոխ, երկու կարտոֆիլ, հիսուն գրամ չորացրած սնկով, կես բաժակ գարեձավար, մի լիքը գդալ բուսական յուղի, երկու ճաշի գդալ կարագ, աղ եւ համեմունքներ.

Pearl գարի էին լվանում, եւ նետում է քամոց, որը սահմանված է եռացող ջրի մեջ թավայի եւ ծածկված է կոպ. Այսպիսով, ձավար են steamed կես ժամ:

Սունկ են լվանում, տեղադրված է մի ամանի մեջ, լցնել երկու բաժակ եռացող ջրի մեջ եւ թողնել տասնհինգ րոպե: Դրանից հետո նրանք պառկեցնել մի քամոց, կտրել մեջ շերտերով եւ հեռանալ: Ներարկման fungal լարում, բերում է եռալ, ավելացնել այն գարին եւ եփել քսան րոպե:

Բանջարեղեն մաքրել եւ կտրել մեջ cubes, ապա ավելացնել ապուր գարեձավար եւ եփել տասը րոպե:

Մինչդեռ, մի թավա տաքացնել նավթը (բուսական յուղի եւ կարագի), տապակած սոխ եւ գազար, ավելացնել սունկ եւ շարունակել եփել հինգ րոպե: Դրանից հետո, ամեն ինչ ավելացվել է բարեգործական ճաշարաններում մսով եւ եփել մի քանի րոպե: Վերջնական կերակրատեսակ է լուսաբանվում, եւ թող այն թրմել տասը րոպե: Ծառայում է իր նախկինում sprinkled կտրատած կանաչ սոխ.

Այսպիսով, ապուր գարեձավար է ոչ միայն առողջարար է, բայց համեղ եւ առողջ ճաշատեսակներ: Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ nutrients համար անհրաժեշտ մարմնի կենսագործունեության: Անհրաժեշտ է հիշել, միայն մեկ կանոն է պատրաստման առաջին ճաշատեսակների այս շիլա. Այնպես որ, քանի որ գարին պահանջում է երկար cooking ժամանակ, ապա այն պետք է նախապես soaked ջրի, եւ միայն դաշտը cooking մասին: