Թե ինչպես կարելի է գերազանցել սերուցք. Մի քանի խորհուրդներ

Առաջին հայացքից, դա շատ հեշտ է ձաղկել կրեմ. Բայց եթե դուք չգիտեք, թե որոշ առանձնահատկություններ, եւ գաղտնիքների, որպես հետեւանք, դուք կարող եք ստանալ մի գեղեցիկ ու համեղ բուժել. Հիմնականում, հարած սերուցք համար օգտագործվում է ձեւավորում հրուշակեղենի արտադրանք կամ որպես լրումն մի շարք աղանդեր. Թե ինչպես կարելի է ձաղկել կրեմ իրավունք. Այս կքննարկվի այս հոդվածում.

Սկսել հետ մենք պետք է հասկանալ, թե ինչ է կրեմ. Նրանք հավաքվում են վերեւում ամբողջ կաթի. Նրանք ունեն բարձր յուղայնությամբ եւ զգալիորեն բարելավել սննդային հատկությունների սննդի եւ ուտեստների, որոնց են ավելացվել. Եթե դուք որոշեք ձաղկել կրեմ, դա անհրաժեշտ է պատշաճ կերպով նրանց ընտրելու համար: Նրանք պետք է շատ համարձակ: Ընտրեք ուտելիքներ յուղայնության ոչ պակաս, քան 30% -ով: Ապա դուք ստիպված չեք լինի մի հարց, թե ինչպես պետք է ձաղկել կրեմ, քանի որ գործընթացը շատ պարզ է. Եթե նրանք ավելի քիչ են ճարպային, դուք կարող եք պարզապես դրանք ավելացնել թեյի, շիլա կամ սուրճ:

Եթե դուք վերցնել բնական արտադրանքը բարձր տոկոս ճարպ, դուք կարող եք ձաղկել դրանք առանց Բացի այլ բաղադրիչների. Բայց հիշեք, որ երկարատեւ whipping նրանք կարող են վերածվել յուղի. Հետեւաբար, չեն չափազանցել այն. Նրանք պետք է ունենա հետեւողականությունը օդում: Whipping կրեմ անհրաժեշտ նվազագույն արագությամբ, այնպես որ նրանք չեն կարգավորել: Եթե դուք ուզում եք քաղցրացնել նրանց, ապա ավելացնել շաքարի փոշի է նրանց. Այն պետք է լինի ավելացվել գործընթացում ծեծելու, երբ կրեմ կլիներ որոշակի շքեղություն. Այն դեպքում, երբ եք ավելացնել շաքարավազ, դա անել մինչեւ whipping, այնպես որ նա կարող է լուծարել: Այլ բաղադրիչները, ինչպիսիք են սուրճի, լիկյոր, կակաո կամ համային տեսականի, դուք պետք է ավելացնել, երբ կրեմ պատրաստ կլինի միայն փոքր համամասնություններով:

Նախքան սկսեք whipping ապրանքը պետք է cooled. Պատրաստի կրեմ պետք է բուժվի, շատ ուշադիր, որպեսզի ոչ թե ոչնչացնել օդային փուչիկները, նրանք հագեցած գործընթացում whipping. Միայն այս դեպքում նրանք կարող են եթեր:

Այժմ վաճառվում կային կրեմ բուսական ծագման: Նրանց հարած պարտադիր է: Բացի այդ օսլայից կամ շաքարի փոշի: Այդ գործընթացը չէ, շատ տարբեր է պատրաստման բնական արտադրանքի. Հիմա ես ցույց կտամ, թե ինչպես պետք է թափահարում սերուցք բուսական ծագում: Ի տարբերություն բնական արտադրանքի, նրանք ունեն ավելի բարձր դիմադրություն եւ իդեալականը պիտանի զարդարում տորթ. Այդպիսի կրեմ ունի նուրբ համը եւ նրանց whipping չի առաջացնում որեւէ խնդիր. Նախընտրական կարիք է վստահ լինել, սառեցնել նրանց. Եթե սերուցք չի հարած, սխալ (շատ բարձր) ջերմաստիճանը կարող է լինել մեկը, պատճառը: Թույն եւ պարագաներ whipping: ուտեստների եւ ծեծողների.

200 մլ սերուցք, որը մոտ մեկ գավաթ, հաշվի գդալ շաքարի փոշի heaped լիքը թեյի գդալ եւ մեկ գդալ օսլա առանց սլայդներից. Բոլոր բաղադրիչները, ծեծել է mixer համար 15 րոպե. Շրջանառությունը են դնում նվազագույն: Ընթացքում whipping սերուցք հագեցած օդի եւ դառնում է շատ օդային. Այնպես որ ապագայում ճշգրիտ մենք օգտագործենք դրանք, որպեսզի իրենց նշանակման վայրում.

Թե ինչ կարող է փոխարինել սերուցք. Եթե ձեռքը չի եղել սերուցք, ապա վերցնել սերուցք ունեցող բարձր յուղ բովանդակությունը: Տեխնոլոգիան Beater նույնն է, քանի որ այդ սերուցքով:
Սովորաբար չկա հատուկ խնդիրներ ունեցող նախապատրաստման հարած սերուցքով, եթե համապատասխանել է բոլոր կանոններին: Առավել կարեւոր պահանջն այն է, լավ որակի մեկնարկային նյութ: Նրանք պետք է լինի թարմ եւ համարձակ: Քսուք յուղայնությամբ քիչ դժվար է գերազանցել փափուկ փրփուր: Բայց եթե դրանք բնական են, դուք պետք է համոզվեք, որ դրանք չեն վերածվել նավթի. Եթե սերուցք չի հարած, այն կարող է folded նրանց մի մազ եւ ազատում է ավելորդ խոնավություն. Ապա շարունակում ծեծի միայն նվազագույն արագությամբ:

Այստեղ, թերեւս, եւ բոլոր խորհուրդներ նրանց համար, ովքեր չգիտեն, թե ինչպես պետք է փաթաթել սերուցք. Եթե դուք օգտագործում եք այս առաջարկությունները, դուք կկարողանաք եփել կատարյալ լրացում ցանկացած դեսերտ.