Ինչպես եփել հոտ է ամենօրյա եւ տոնական սեղանին.

Ավելի փոքր ձուկ արծաթափայլ հոտ, որը հայտնաբերվել է հստակ սառը ջրերի Եվրոպայում: Այն բարձր է գնահատել իր լավ ճաշակի եւ բարձր սննդային արժեքի. The միս smelt թեթեւ գույն, շատ քնքուշ ու չափավոր յուղ, այն պարունակում է շատ nutrients եւ հանքային նյութեր, այդ թվում, կալիումի, ֆտորի եւ մագնեզիումի.

Ինչպես եփել smelt. խոհարարական խորհուրդներ

Շատ հաճախ, որ վաճառքը կարող կարելի է smelt ի կցկտուր, չորացրած կամ ապխտած, առնվազն ի պաղպաղակ. Սառեցված կամ սառեցված հոտ է կատարյալ տարբեր տեսակի ձկան ուտեստների. Պայմանավորված է փափուկ եւ յուղոտ, մարմինին հոտ նաեւ պիտանի համար frying մի թավայի կամ frying, թխում են ջեռոցում վրա խորովել, ավելի քան ածուխներով, sautéing եւ խոհանոցային Ապուրներ: Տարբեր ուտեստներ smelt կարող է հարմար լինել ամենօրյա եւ տոնական սեղանի շուրջ: Փոքր հոտ էր գալիս, առանց հաշվանցում, շրջվել է breadcrumbs եւ տապակած է կարագի պարզապես.

Մաքուր եւ smelt շատ պարզ է, քանի որ նրա ոչ բազմաթիվ կշեռքներ են հեշտությամբ հեռացվել. Եթե ընտրված է պատրաստման գործում smelt պարունակում ձու, ապա մաքրել այն չի ընդունվում: Ո'չ ղեկավարը, ոչ ներսը չեն պետք է հանել:

Ինչպես եփել հոտ է առօրյա ճաշի.

The ամենադյուրին եւ համարվում է շատերի կողմից առավել համեղ ճանապարհին ճաշ հոտ մի frying յուղ. Դուք կարող եք օգտագործել ձուկ բոլոր չափերի, նույնիսկ շատ փոքր նորերը. Քանի որ օգտագործվող պաքսիմատ փշրանքները, ալյուր, ալյուր. Համար լիովին եփած չէ հոտ տապակել յուրաքանչյուր կողմը 3-5 րոպե:

Ինչպես եփել հոտ է չինարեն: Տոնական Recipes Արեւելյան խոհանոց

Շատ արեւելյան խոհանոցների որպես համեմունք ձուկ, իմբիր, որը լայնորեն օգտագործվում է: Նա տալիս է ձուկ հաճելի բուրմունք եւ սպանում odors.
Համար smelt չինարեն պետք է մի կտոր կոճապղպեղ չափը 1x1x1 սմ կես կիլոգրամ ձուկ. Բացի այդ, քանի որ պահանջվող համեմունք: կայնեյան բիբար, կանաչ սոխով, բրնձի գինի, ծովի աղ.
Ձուկ պետք է մաքրել եւ marinate է մի խառնուրդ է գինու, իմբիրի, աղ եւ պղպեղ: Թող կանգնեն 30-40 րոպե:
Ձիթապտղի յուղ է մի լավ ջերմ, ավելացնել 2-3 ատամների սխտոր, մի ճյուղ է խնկունի, մի կտոր կրաքարի. Տապակել եւ բռնել: The engorged բույր նավթի մասնաբաժիններով տարածված smelt, roll է ալյուր. Տապակել երկու կողմերի համար 4-5 րոպե: Ծառայել sprinkled հետ կանաչ սոխ.

Թե ինչպես պետք է եփել մի հոտ է խնջույք. Smelt է skewers, թխում ածուխներով

Խորովածի ից հոտ պետք մեծ ձուկ. Պատրաստել է ձուկ պետք է զարգացնի, ոչ պակաս, քան 4 ժամ առաջ թխում: Smelt չի կարող մաքրվել ներսից, պարզապես հեռացնել ծավալների, եւ ողողել ջրով: Լվացվեն ձուկ դրել կոնտեյների մեջ, sprinkled հետ, աղ եւ պղպեղ յուրաքանչյուր շերտի. Լցնել silnogazirovannoy հանքային ջուր եւ ավելացնել հյութ կես կիտրոնի կամ կրաքարի. Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած համեմունքներ, զուգորդվում ձուկ: Bay տերեւի, չոր սամիթ, պղպեղ, ոլոռ, չաման: Մարինացվ smelt շատ արագ:
Նախքան frying ձուկ, պետք է պարանի վրա skewers. Որպեսզի դա անել, թափանցել յուրաքանչյուր ձուկ է բազայի ղեկավարի մեկ շիշ ու շարանը երկրորդ միջոցով tails. Երբ, օգտագործելով երկու shpazhek ձուկ կլինի ավելի հեշտ է դիմել:

խավիար

Է խոհանոցում է ոչ միայն մարմինս, այլեւ smelt ձկնկիթ: Նրա աղ եւ vyalyat, տապակած ձուկ: Սակայն առավել լայնորեն օգտագործվում նա ստացել է ճապոնական խոհանոցում, որտեղ բացի հիմնական խոհարարական դերի, այն օգտագործվում է նաեւ որպես ձեւավորում. Smelt roe օգտագործվում է պատրաստման տարբեր տեսակի ոլորներ, Նիգիրի gunkanov: