Ինչպես եփել սերուցք սոուս համար ձուկ

Փայփայել իրենց սիրելիներին համեղ, բայց ոչ շատ բարդ ուտեստ, դա չի անհրաժեշտ է գնել թանկ delicacies. Մեկը պետք է միայն վերցնել ցանկացած ձուկ եւ եփել նրան հաճելի յուղալի սոուսով. Այն ոչ միայն փոխում համը պնակին, այլեւ այն դարձնել ավելի սննդարար: Կաթնագույն սոուս համար ձուկ նախապատրաստվում արագ եւ հեշտությամբ:

Է եփել ձուկ սերուցքային սոուսով պետք է 400 գրամ ֆիլե. Դուք կարող եք վերցնել մի ծովային բաս կամ անհատ. Մենք այն լվանում հոսող ջրի տակ եւ չորացրած մի սրբիչ թղթի վրա: Հետագա squeezing հյութ է կիտրոնով եւ լցնել նրանց ձուկ է երկու կողմերի համար: Բացի այդ, աղ եւ պղպեղ է այն: Տապակել թակած սոխ հետ: Բացի կարագի. Կա նաեւ թափել է մանրացված սխտոր: Ավելացնել նրանց մոտ 100 գրամ սերուցքով եւ սպասել, մինչեւ եռում. Դրանից հետո, լցնել 150 գ քերած պանիր durum: Եփել է սոուս մինչեւ հալված պանիր. Ավելացնել աղ, որպեսզի ճաշակի, կայնեյան բիբար եւ կիտրոնի հյութ. Նյութի մանր կտրել սամիթ եւ լցնել այն սոուսով:

Այժմ դուք կարող եք միացնել ջեռոցում իր ջերմաստիճանում պետք է լինի 180 աստիճանով: Տապակել է ձկան ֆիլե հետ: Բացի այդ, ձիթապտղի յուղի համար մի կարճ ժամանակ յուրաքանչյուր կողմում եւ դնելու այն մի greased հետ, կարագի ձեւով. Լրացրեք քսուքանման ձկան սոուսով եւ դնում է preheated ջեռոցում: Խոհարարություն ժամանակը մոտ 15 րոպե: Ձկան ֆիլե ծառայել, զարդարուած սամիթ: Է նրան կատարյալ խաշած բրինձ:

Բայց ձուկ կարող է տեղադրել քաղցր եւ թթու սոուսով. Այս բաղադրատոմսը արժանի է ուշադրության: Սկսել է վարկեր sauces. Վերցրեք 250 մլ. խաղողի քացախ եւ խառնել այն 90 գրամ շաքարավազ, 300 մլ. նարնջի հյութ, 100 գրամ տոմատի մածուկ: Բոլոր բաղադրիչները եփել ցածր ջերմության. Այնուհետեւ լցնել մեջ սոուս, օսլա լուծարվել է ջրի (2-3 ճաշի գդալ): Այժմ մենք պետք է սպասել, մինչեւ սոուս եռում. Քաղցր եւ թթու ձուկ սոուս պատրաստ է.

Հաջորդ կամայական կտրել կտոր սոխ եւ սնկով մեջ շերտերով. Ձկան ֆիլե հետ աղ ու շաղ տալ անհրաժեշտ է ցանկացած պղպեղ: Ապա քանդվել այն ալյուրի եւ ընկղմվել մեջ ծեծել ձվի. Տապակել է ձուկ է համաժողովրդական, մինչեւ ընդերքը է ոսկե դարչնագույն. Այնուհետեւ, նույն տապակել սոխ եւ սունկ. Մենք ծառայում ենք մի ենք մեր կերակուր. Տարածվել է ափսեի ձկան ֆիլե. Ապա ավելացնել այն աղացած բանջարեղեն եւ լցնել բոլոր սոուսով: Ծառայել է, զարդարուած դեղաբույսերի նախկինում:

Կաթ սոուս է նաեւ շատ համեղ ձուկ. Եւ եթե դուք եփել այն մի քիչ անսովոր, քարրի եւ մանանեխ, դուք կարող եք զարմացնել ձեր ընտանիքը մի բնօրինակը ուտեստ. Առաջին կատարել մարինադ: Խառնել կիտրոնի հյութ եւ այնպիսիք, որ հարմար է ձկան խոտի (ռեհան, մաղադանոս, օրեգանո, սամիթ, եւ այլն): Լրացրեք է մարինադ ֆիլե ցանկացած ձուկ եւ թողնել 30 րոպե:

Ժամանակ, այս անգամ, դուք կարող եք պատրաստել սոուսը: Հալեցնում 50 գրամ կարագ եւ ավելացնել այն մասին, երկու ճաշի գդալ ալյուր. Խառնել օգտագործելով Corolla. Դրանից հետո աստիճանաբար ներդնելու preheated կաթ (մոտ 500 մլ): Եփել է սոուս մինչեւ այն հաստ. Հաջորդ, դուք պետք է ավելացնել մոտ երկու teaspoons մանանեխ եւ համեմունքներ - սեւ պղպեղ, Curry, աղ եւ պղպեղ: Դրանից հետո, լավ խառնել բոլոր բաղադրիչների. Թափել մեջ թխում ուտեստ է ջեռոցում պալատի մի քիչ սոուսով վերեւում եւ դնելու ձկան ֆիլե. Ապա երեք 100 գրամ պանիր, եւ լցնել այն է ձուկ: Մենք լրացնել մեր մնացած սոուս ուտեստ է եւ դնում է ջեռոցում: Թխել ջերմաստիճանի մոտ 200 աստիճանով շուրջ 30 րոպե: Մենք դուրս գալ ջեռոցում եւ շաղ տալ հետ դեղաբույսերի, ծառայել է սեղանի վրա:

Եթե դա ուտեստ է փոխարինել կաթի սերուցք, դուք ստանում եք մի յուղալի սոուսով համար ձուկ:

Մենք սովոր ենք ուտում ձուկ խաշած կամ տապակած. Բայց եթե դուք եփել սերուցք սոուս համար ձուկ, որեւէ ձկան ուտեստ կդառնա նուրբ եւ անսովոր համ. Կիտրոնի հյութ, համեմունքներ եւ դեղաբույսերի կտա նրան հատուկ նշումներ: Այնպես որ, պետք է անպայման օգտագործել դրանք նախապատրաստման սոուսով: