Լցոնած հավի ոտքերը. Բաղադրատոմսը

Համեղ պատրաստված կերակուր պատրաստելու համար այն չի պահանջվում պրոֆեսիոնալ խոհարար: Ցանկացած տանտիրուհին կարող է ցանկացած առիթով լցոնել հավի ոտքերը , տոնական կամ ընտանեկան ընթրիքի համար: Այս ամենի համար անհրաժեշտ է ցանկություն եւ մի շարք ստանդարտ ապրանքներ, որոնք գրեթե միշտ հասանելի են սառնարանում:

Այնպես որ, թխել հավի ոտքեր, լցոնված սնկով, ձեզ անհրաժեշտ է մի կիլոգրամ միս արտադրանքի (10-12 կտոր): Լրացնելու համար անհրաժեշտ է մի բաժակ պահածոյացված սնկով, միջին սոխով, 100 գրամ քացախ պանիր, տապակած յուղ եւ մի քիչ ալյուր: Մսից պատրաստված նախնական ոսկորները կտրում են: Հինգ ճաշի գդալ մայոնեզը խառնվում է ձիթապտղի յուղով, աղով եւ համեմունքներով (համտեսել): Արդյունքում, մարինադում հավի մի քանի ժամը մնացել է:

Մի տապակած տապակել տապակած սոխը սնկով, թույլ ցանել ցորենով: Լրացնելուց հետո պատրաստվում է խաշած պանիր: Հավի «պայուսակներ», որոնք լցված են արդյունահանված խառնուրդով, վերին ծածկված մարինադով եւ պատրաստվում են թխելու թերթիկով թխում թերթի վրա: Պատրաստեք ջեռոցում ջեռոցում միջին ջերմաստիճանը:

Սնկով լցոնած հավի ոտքերը կարելի է անել հետեւյալ կերպ. Մթերքի կես կիլոգրամը պետք է մեկ գազար եւ սոխ (ավելի լավ է, որ միջին չափի բանջարեղենը վերցվի): Չորացրած սունկի ճաշի գդալը պետք է մեկ ժամով մաքրվի ջրով: Այնուհետեւ նրանք լվանում են: Մրգերը եփվում են եռացրած աղերի մեջ 40 րոպե: Խտացրած սոխ եւ աղացած գազար են վերլուծվում: Դրանից հետո նրանք կապվում են սնկով, ամեն ինչ մնում է մսագործողի միջոցով:

Հավի ոտքերից մաշկը քաշվում է, «փաթաթում»: Միսը բաժանվում է ոսկրից: Դրա համար դուք կարող եք օգտագործել լավ հիմք դանակ: Քարը կտրված է բազայի վրա, նրա փոքր մասը մնացել է (պահպանել ձեւը): Հաջորդը, միսը աղած է, պղպեղ, ներսում մի փոքրիկ լցնում: Մաշկը ետ է մնում: Արդյունքում լցոնված հավի ոտքերը դրվում են թխում թերթի վրա, որը տեղադրվում է նախապես վառվող ջեռոցում: Միսը պատրաստվում է մինչեւ պատրաստ: Ժամանակը կարող է տարբեր լինել, կախված ջեռուցման եւ արտադրանքի բնութագրերից: Այնուամենայնիվ, շատ դեպքերում, ճաշատեսակի պատրաստումը կտեւի 40 րոպեից մինչեւ մեկ ժամ:

Լցոնված հավի ոտքերը կարող են դառնալ տոնական սեղանի հիմնական կերակուրը: Որպեսզի դրանք նուրբ սերուցք սոուսում դարձնելու համար կարող եք օգտագործել հետեւյալ բաղադրատոմսը: Հավի թմբուկների վրա (6 կտոր), միսը կոկիկորեն կոտրված է դանակով, այնպես որ կարող եք հասնել ոսկրային առանց «տոպրակի» վնասելու: Լամպը մաքրվում է, կտրտված եւ խոտաբույսերով կարագի տապակով (դրանք ընդունվում են ըստ նախասիրությունների): Այստեղ յուղ քսուք է լցնում (150 մլ), խառնուրդը աղած է, պղպեղ եւ մի քիչ շոգ է մնացել:

Հավի ֆիլե (200 գրամ) կտրված է կտորներով, grinded է blender. Նրան տրվում է 2 ձու, մի մանանեխի գդալ, աղ: Կես բաժակ կրեմը հոսում է նույն տեղում: Արդյունքում խառնուրդը լցոնված է փայլով: Պատրաստել դրանք, դուք կարող եք տեղադրել ջեռոցում, եւ դուք կարող եք օգտագործել շոգենավ: Խոհարարության ժամանակը կկազմի մոտ 40 րոպե: Պատրաստի ուտեստին ավելացվում է սոուս: Լցոնված հավի ոտքերը ծառայում են խավարտով (օրինակ, կարտոֆիլ կամ բանջարեղեն):